Zupa drobiowa

Zupa z kurczaka z warzywami – przepis pełen smaku i tradycji

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 6-8

Zupa z kurczaka to danie emblematyczne w wielu kulturach kulinarnych, często kojarzone z komfortem i nostalgią. Ten przepis na zupę z kurczaka z warzywami przyniesie na Twój stół nie tylko smaczną potrawę, ale także dobre samopoczucie, dzięki bogatym aromatom i zdrowym składnikom. Oto jak możesz ją przygotować krok po kroku!

Składniki:

- 3 średnie marchewki
- 3 papryki (możesz wybrać czerwoną, żółtą lub zieloną dla kolorowego wyglądu)
- 3 cebule
- 4 dojrzałe pomidory
- 2 duże ziemniaki
- 1 seler (najlepiej młody seler dla delikatniejszego smaku)
- 1 pasternak
- 1 świeży lubczyk (dla aromatycznego smaku, ale możesz użyć także suszonego)
- 1 barszcz (z Tecuci, ale możesz użyć także barszczu ze sklepu)
- 1 opakowanie Delikatu (lub innej przyprawy solnej, według smaku)
- Mięso z kurczaka (najlepiej skrzydełka, ale możesz użyć również piersi lub ud)
- 1 jajko (dla dodatkowej kremowości)

Przygotowanie:

1. Gotowanie mięsa: Zacznij od umieszczenia skrzydełek kurczaka w dużym garnku z wodą. Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut. Ten krok pomoże wydobyć aromaty z mięsa i stworzy smaczną bazę dla zupy.

2. Usuwanie szumowin: Po ugotowaniu zauważysz, że na powierzchni utworzyła się szumowina. Użyj łyżki cedzakowej, aby ją usunąć, dzięki czemu uzyskasz klarowny i smaczny bulion.

3. Dodawanie warzyw korzeniowych: Obierz i pokrój marchewki, seler i pasternak w kostkę. Dodaj te warzywa do garnka i gotuj razem z mięsem przez kolejne 5 minut. Te warzywa korzeniowe dodadzą słodyczy i przyjemnej tekstury zupie.

4. Warzywa aromatyczne: Podczas gdy warzywa korzeniowe się gotują, zajmij się pozostałymi warzywami. Posiekaj cebulę i paprykę, a następnie dodaj je do garnka. Obierz i pokrój ziemniaki na średnie kostki, dodaj je również. Gotuj wszystko przez 20 minut, aż warzywa będą miękkie.

5. Przygotowanie soku pomidorowego: Zetrzyj pomidory na tarce, aby uzyskać świeży sok. Dodaj ten sok do garnka wraz z opakowaniem Delikatu. Gotuj jeszcze przez 5 minut, aby smaki się połączyły.

6. Finalizacja zupy: Na 2 minuty przed wyłączeniem ognia dodaj barszcz. To doda zupie lekko kwaśnego smaku. Po ugotowaniu wyłącz ogień i dodaj ubite jajko oraz posiekany świeży lubczyk. Te składniki nadadzą zupie kremowy wygląd i świeży aromat.

7. Serwowanie: Zupa z kurczaka jest idealna podawana na gorąco, z kromką świeżego chleba lub grzankami. Możesz posypać odrobiną świeżego lubczyku na wierzchu dla atrakcyjnego wyglądu.

Praktyczne wskazówki:

- Warzywa: Możesz dodać także inne ulubione warzywa, takie jak cukinia czy kabaczek, aby spersonalizować przepis.
- Barszcz: Jeśli nie masz barszczu z Tecuci, możesz użyć soku z cytryny lub octu, aby uzyskać ten sam kwaśny smak.
- Mięso: Jeśli wolisz, możesz użyć mięsa z indyka lub nawet wersji wegetariańskiej, zastępując mięso grzybami lub tofu.
- Szybka wersja: Jeśli się spieszysz, możesz użyć już ugotowanego mięsa lub bulionu z kurczaka, aby skrócić czas gotowania.

Korzyści odżywcze: Zupa z kurczaka jest bogata w białko, witaminy i minerały dzięki warzywom i mięsu. To doskonały wybór na zdrowy posiłek, wspierający układ odpornościowy i dostarczający energii.

Często zadawane pytania:

- Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Tak, możesz użyć mięsa z indyka, wołowiny lub nawet zrobić wersję wegetariańską.
- Jak mogę przechowywać zupę? Zupa dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni. Możesz ją zamrozić, aby spożyć później.
- Jakie napoje pasują do zupy? Świeża lemoniada lub lekkie białe wino to doskonałe wybory, aby uzupełnić posiłek.

Zupa z kurczaka z warzywami to nie tylko proste danie; to kulinarne doświadczenie, które łączy rodzinę i przyjaciół. Delektuj się każdym kęsem i ciesz się autentycznymi aromatami! Smacznego!