Zuppa di pollo

Zuppa di pollo con verdure – una ricetta ricca di sapori e tradizione

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Numero di porzioni: 6-8

La zuppa di pollo è un piatto emblematico in molte culture culinarie, spesso associato al comfort e alla nostalgia. Questa ricetta di zuppa di pollo con verdure porterà sulla tua tavola non solo un pasto gustoso, ma anche un senso di benessere, grazie ai suoi ricchi sapori e ingredienti sani. Ecco come prepararla passo dopo passo!

Ingredienti:

- 3 carote medie
- 3 peperoni (puoi scegliere tra rosso, giallo o verde per un aspetto colorato)
- 3 cipolle
- 4 pomodori maturi
- 2 grosse patate
- 1 radice di sedano (preferibilmente un sedano giovane per un gusto più delicato)
- 1 pastinaca
- 1 levistico fresco (per un gusto aromatico, ma puoi usare anche levistico secco)
- 1 borscht (di Tecuci, ma puoi usare anche borscht commerciale)
- 1 pacchetto di Delicat (o altro sale aromatizzato, a piacere)
- Carne di pollo (preferibilmente schiene, ma puoi usare anche petto o cosce)
- 1 uovo (per un tocco di cremosità)

Preparazione:

1. Bollire la carne: Inizia mettendo le schiene di pollo in una grande pentola con acqua. Lasciale cuocere a fuoco medio per 15 minuti. Questo passaggio aiuterà a estrarre i sapori dalla carne e a creare una base gustosa per la zuppa.

2. Rimuovere la schiuma: Dopo la cottura, noterai che si è formata della schiuma sulla superficie. Usa un mestolo forato per rimuoverla, in modo da ottenere un brodo chiaro e saporito.

3. Aggiungere le verdure a radice: Pela e taglia le carote, il sedano e la pastinaca a cubetti. Aggiungi queste verdure nella pentola e lasciale cuocere insieme alla carne per altri 5 minuti. Queste verdure a radice porteranno dolcezza e una consistenza piacevole alla zuppa.

4. Verdure aromatiche: Mentre le verdure a radice cuociono, puoi occuparti delle altre verdure. Tritare la cipolla e il peperone, poi aggiungili nella pentola. Pela e taglia le patate a cubetti medi e aggiungile anche. Lascia cuocere il tutto per 20 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

5. Preparare il succo di pomodoro: Grattugia i pomodori per ottenere del succo fresco. Aggiungi questo succo nella pentola insieme al pacchetto di Delicat. Lascia cuocere per altri 5 minuti per combinare i sapori.

6. Completare la zuppa: Con 2 minuti rimasti prima di spegnere il fuoco, aggiungi il borscht. Questo darà un tocco acidulo alla zuppa. Dopo aver fatto bollire, spegni il fuoco e aggiungi un uovo sbattuto e il levistico fresco tritato. Questi ingredienti daranno alla zuppa un aspetto cremoso e un aroma fresco.

7. Servire: La zuppa di pollo è ideale servita calda, accompagnata da una fetta di pane fresco o crostini. Puoi cospargere un po' di levistico fresco sopra per un aspetto attraente.

Consigli pratici:

- Verdure: Puoi anche aggiungere altre verdure preferite, come zucchine o zucche, per personalizzare la ricetta.
- Borscht: Se non hai borscht di Tecuci, puoi usare succo di limone o aceto per ottenere la stessa nota acidula.
- Carne: Se preferisci, puoi usare carne di tacchino o persino una versione vegetariana sostituendo la carne con funghi o tofu.
- Versione veloce: Se sei di fretta, puoi usare carne già cotta o un brodo di pollo per ridurre i tempi di cottura.

Benefici nutrizionali: La zuppa di pollo è ricca di proteine, vitamine e minerali, grazie alle verdure e alla carne. È un'ottima scelta per un pasto sano, aiutando a rafforzare il sistema immunitario e fornendo energia.

Domande frequenti:

- Posso usare altri tipi di carne? Sì, puoi usare carne di tacchino, manzo o persino fare una versione vegetariana.
- Come posso conservare la zuppa? La zuppa si conserva bene in frigorifero per 3-4 giorni. Puoi congelarla per consumarla in seguito.
- Quali bevande si abbinano bene alla zuppa? Una limonata fresca o un vino bianco leggero sono scelte eccellenti per completare il pasto.

La zuppa di pollo con verdure non è solo un semplice piatto; è un'esperienza culinaria che riunisce famiglia e amici. Gustati ogni boccone e goditi i sapori autentici! Buon appetito!