Torta de maçã (vegana)

Torta de maçã vegana – uma delícia que combina os sabores naturais das maçãs com a textura macia da massa, evocando boas lembranças da infância. Esta receita é perfeita tanto para ocasiões especiais quanto para momentos em que você só quer mimar seu paladar. Além disso, é uma receita simples, rápida e, o mais importante, adequada para uma dieta vegana. Vamos começar!

Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes
- 250 g de margarina (ou manteiga, se não for uma receita vegana)
- 15 colheres de sopa de farinha
- 7 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de fermento em pó (ou bicarbonato de sódio) com suco de limão
- Casca ralada de 1 limão
- Casca ralada de 1 laranja
- Açúcar (a gosto)
- Açúcar de confeiteiro (para decorar)
- Canela em pó (a gosto)
- 10 maçãs grandes

Passo a passo

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece lavando bem as maçãs. É essencial usá-las com casca, pois os nutrientes essenciais estão tanto na casca quanto abaixo dela. Portanto, recomendo escolher maçãs frescas e de qualidade, que trarão um sabor rico à sua torta.

Passo 2: Ralar as maçãs
Após lavar as maçãs, você pode ralá-las em um ralador grosso. Isso não apenas acelerará o tempo de cozimento, mas também permitirá que os sabores se misturem melhor com os outros ingredientes.

Passo 3: Preparação da massa
Em uma tigela grande, misture a margarina cortada em cubos com a farinha. Amasse bem até obter uma textura arenosa. Adicione o fermento em pó com suco de limão, a casca ralada de limão e laranja, e depois a água. Amasse a massa até ficar homogênea, mas não trabalhe demais para não endurecer.

Passo 4: Divisão da massa
Divida a massa em duas partes iguais. Uma dessas partes formará o fundo da torta, enquanto a outra será usada como cobertura.

Passo 5: Abrindo a massa
Em uma superfície polvilhada com farinha, abra a primeira parte da massa em uma folha fina. Use um rolo para obter uma forma uniforme. Transfira a folha para a forma de assar, certificando-se de que cubra bem o fundo.

Passo 6: Preparação das maçãs
Depois de ralar as maçãs, esprema bem o excesso de água. Este passo é crucial para evitar uma torta molhada. Coloque as maçãs espremidas uniformemente sobre a massa na forma.

Passo 7: Temperando as maçãs
Polvilhe açúcar e canela a gosto sobre as maçãs. Se você gosta de sabores mais intensos, sinta-se à vontade para adicionar algumas nozes ou passas para uma textura e sabor extra.

Passo 8: Fechando a torta
Abra a segunda parte da massa e coloque-a cuidadosamente sobre as maçãs. Use um garfo para fazer pequenos furos na massa, permitindo que o vapor escape durante o cozimento. Este detalhe ajudará a obter uma crosta macia.

Passo 9: Assando a torta
Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio) e coloque a torta. Asse por cerca de 45 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante.

Passo 10: Resfriamento e serviço
Depois que a torta estiver assada, deixe esfriar na forma por 15-20 minutos. Em seguida, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a superfície para um visual atraente. Corte em porções e aproveite tanto quente quanto frio.

Dicas úteis
- Para um sabor ainda mais intenso: Adicione algumas gotas de essência de baunilha ou um pouco de rum à mistura de maçãs.
- Variações: Você pode substituir as maçãs por peras ou ameixas, criando assim uma torta com frutas da estação.
- Serviço: Esta torta combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de caramelo. Além disso, uma xícara de chá quente ou café pode completar perfeitamente a experiência culinária.

Benefícios nutricionais
As maçãs são ricas em vitaminas, antioxidantes e fibras, contribuindo para uma digestão saudável. Além disso, esta sobremesa é relativamente baixa em calorias, com cerca de 150-200 calorias por porção, dependendo da quantidade de açúcar utilizada.

Perguntas frequentes
1. Posso usar margarina em vez de manteiga?
Sim, esta receita é adaptada para ser vegana, mas você pode usar manteiga se não estiver seguindo uma dieta rigorosa.

2. Como posso tornar a torta menos doce?
Reduza a quantidade de açúcar adicionada às maçãs e à massa. As maçãs também têm uma doçura natural que você pode destacar.

3. Que outros sabores posso adicionar?
Experimente com gengibre em pó ou noz-moscada para um toque distinto.

Independentemente de você prepará-la para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, a torta de maçã vegana é uma receita que trará alegria em cada fatia. Bom apetite!