Placinta cu mere (de post)

Placinta cu mere de post – un deliciu care îmbină aromele naturale ale merelor cu texturi fragede ale aluatului, evocând amintiri plăcute din copilărie. Această rețetă este perfectă atât pentru ocazii speciale, cât și pentru momentele când vrei doar să-ți răsfeți papilele gustative. În plus, este o rețetă simplă, rapidă și, cel mai important, potrivită pentru post. Să începem!

Timp de preparare: 25 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente
- 250 g margarină (sau unt, dacă nu este o rețetă de post)
- 15 linguri de făină
- 7 linguri de apă
- 1 praf de copt (sau bicarbonat de sodiu) stins cu zeamă de lămâie
- Coaja rasă de la o lămâie
- Coaja rasă de la o portocală
- Zahar tos (după gust)
- Zahar pudră (pentru decor)
- Scorțișoară măcinată (după gust)
- 10 mere mari

Pas cu pas

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a spăla bine merele. Este esențial să le folosești cu coajă, deoarece nutrienții esențiali se află atât în coajă, cât și sub aceasta. Așadar, îți recomand să alegi mere proaspete, de calitate, care să ofere o aromă bogată plăcintei tale.

Pasul 2: Răzuirea merelor
După ce merele sunt spălate, le poți răzui pe răzătoarea mare. Acest lucru nu doar că va accelera timpul de gătire, dar va permite și aromelor să se amestece mai bine cu celelalte ingrediente.

Pasul 3: Prepararea aluatului
Într-un bol mare, combină margarina tăiată cubulețe cu făina. Frământă bine până obții o textură nisipoasă. Adaugă praful de copt stins cu zeamă de lămâie, coaja rasă de lămâie și portocală, apoi apa. Frământă aluatul până devine omogen, dar nu-l lucra prea mult, pentru a nu se întări.

Pasul 4: Împărțirea aluatului
Împarte aluatul în două părți egale. Unul dintre aceste bucăți va forma fundul plăcintei, iar celălalt va fi folosit ca capac.

Pasul 5: Întinderea foii de aluat
Pe o suprafață presărată cu făină, întinde prima bucată de aluat într-o foaie subțire. Folosește un sucitor pentru a obține o formă uniformă. Transferă foaia în tava de copt, asigurându-te că acoperă bine fundul.

Pasul 6: Prepararea merelor
După ce ai răzuit merele, stoarce-le bine de excesul de apă. Acest pas este crucial pentru a evita o plăcintă umedă. Așază merele stoarse uniform peste aluatul din tavă.

Pasul 7: Condimentarea merelor
Presară peste mere zahăr tos și scorțișoară după gust. Dacă îți plac aromele mai intense, nu ezita să adaugi și câteva nuci sau stafide pentru un plus de textură și savoare.

Pasul 8: Închiderea plăcintei
Întinde a doua bucată de aluat și așaz-o cu grijă peste mere. Folosește o furculiță pentru a crea mici găuri în aluat, astfel încât aburul să poată ieși în timpul coacerii. Acest detaliu va ajuta la obținerea unei cruste fragede.

Pasul 9: Coacerea plăcintei
Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu) și introduce plăcinta. Coace timp de aproximativ 45 de minute, sau până când aluatul capătă o nuanță aurie și crocantă.

Pasul 10: Răcirea și servirea
După ce plăcinta este coaptă, las-o să se răcească în tavă timp de 15-20 de minute. Apoi, presară zahăr pudră peste suprafața sa pentru un aspect atrăgător. Taie-o în porții și bucură-te de ea atât caldă, cât și rece.

Sfaturi utile
- Pentru un gust și mai intens: Adaugă câteva picături de esență de vanilie sau puțin rom în amestecul de mere.
- Variații: Poți înlocui merele cu pere sau prune, creând astfel o plăcintă cu fructe de sezon.
- Servire: Această plăcintă se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel. De asemenea, o cană de ceai fierbinte sau de cafea poate completa perfect experiența culinară.

Beneficii nutriționale
Merele sunt bogate în vitamine, antioxidanți și fibre, contribuind la o digestie sănătoasă. De asemenea, acest desert este relativ scăzut în calorii, având aproximativ 150-200 de calorii per porție, în funcție de cantitatea de zahăr folosită.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi margarină în loc de unt?
Da, această rețetă este adaptată pentru a fi de post, dar poți folosi unt dacă nu urmezi o dietă strictă.

2. Cum pot face plăcinta mai puțin dulce?
Redu cantitatea de zahăr adăugat în mere și în aluat. Merele au și ele o dulceață naturală pe care o poți evidenția.

3. Ce alte arome pot adăuga?
Experimentați cu ghimbir măcinat sau nucșoară pentru o notă distinctivă.

Indiferent dacă o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, plăcinta cu mere de post este o rețetă care va aduce bucurie în fiecare felie. Poftă bună!