Szarlotka (wegańska)

Postna szarlotka – to pyszne danie, które łączy naturalne aromaty jabłek z delikatną teksturą ciasta, przywołując miłe wspomnienia z dzieciństwa. Ten przepis jest idealny zarówno na specjalne okazje, jak i na chwile, gdy chcesz po prostu rozpieścić swoje kubki smakowe. Dodatkowo, jest to prosty, szybki przepis i, co najważniejsze, odpowiedni na post. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 12

Składniki
- 250 g margaryny (lub masła, jeśli nie jest to przepis postny)
- 15 łyżek mąki
- 7 łyżek wody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (lub sody oczyszczonej) z sokiem z cytryny
- Skórka otarta z jednej cytryny
- Skórka otarta z jednej pomarańczy
- Cukier (do smaku)
- Cukier puder (do dekoracji)
- Cynamon mielony (do smaku)
- 10 dużych jabłek

Krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od dokładnego umycia jabłek. Ważne jest, aby używać ich ze skórką, ponieważ niezbędne składniki odżywcze znajdują się zarówno w skórce, jak i pod nią. Dlatego polecam wybierać świeże, wysokiej jakości jabłka, które nadadzą twojej szarlotce bogaty aromat.

Krok 2: Ścieranie jabłek
Po umyciu jabłek, zetrzyj je na dużych oczkach tarki. To nie tylko przyspieszy czas gotowania, ale także pozwoli aromatom lepiej połączyć się z innymi składnikami.

Krok 3: Przygotowanie ciasta
W dużej misce połącz pokrojoną w kostkę margarynę z mąką. Dobrze zagnieć, aż uzyskasz piaskową teksturę. Dodaj proszek do pieczenia z sokiem z cytryny, otartą skórkę z cytryny i pomarańczy, a następnie wodę. Zagnieć ciasto, aż stanie się jednolite, ale nie wyrabiaj go zbyt długo, aby nie stało się twarde.

Krok 4: Podział ciasta
Podziel ciasto na dwie równe części. Jedna z tych części utworzy spód szarlotki, a druga będzie użyta jako pokrywka.

Krok 5: Rozwałkowanie ciasta
Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj pierwszą część ciasta na cienki placek. Użyj wałka, aby uzyskać równomierny kształt. Przenieś placek do formy do pieczenia, upewniając się, że dobrze pokrywa dno.

Krok 6: Przygotowanie jabłek
Po starciu jabłek, dobrze odciśnij je z nadmiaru wody. Ten krok jest kluczowy, aby uniknąć mokrej szarlotki. Równomiernie rozłóż odciśnięte jabłka na cieście w formie.

Krok 7: Przyprawienie jabłek
Posyp jabłka cukrem i cynamonem według smaku. Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, nie wahaj się dodać kilku orzechów lub rodzynek dla dodatkowej tekstury i smaku.

Krok 8: Zamknięcie szarlotki
Rozwałkuj drugą część ciasta i ostrożnie ułóż ją na jabłkach. Użyj widelca, aby zrobić małe otwory w cieście, aby para mogła wydostać się podczas pieczenia. Ten detal pomoże uzyskać delikatną skórkę.

Krok 9: Pieczenie szarlotki
Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień) i wstaw szarlotkę. Piecz przez około 45 minut, aż ciasto nabierze złotego i chrupiącego koloru.

Krok 10: Studzenie i podawanie
Po upieczeniu, pozostaw szarlotkę do ostygnięcia w formie przez 15-20 minut. Następnie posyp cukrem pudrem na wierzchu, aby nadać atrakcyjny wygląd. Pokrój na porcje i ciesz się nią zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przydatne wskazówki
- Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak: Dodaj kilka kropli esencji waniliowej lub trochę rumu do mieszanki jabłek.
- Warianty: Możesz zastąpić jabłka gruszkami lub śliwkami, tworząc tym samym szarlotkę z sezonowymi owocami.
- Podanie: Ta szarlotka doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym. Dodatkowo, filiżanka gorącej herbaty lub kawy może doskonale uzupełnić kulinarne doświadczenie.

Korzyści odżywcze
Jabłka są bogate w witaminy, przeciwutleniacze i błonnik, co przyczynia się do zdrowego trawienia. Ponadto, ten deser jest stosunkowo niskokaloryczny, mając około 150-200 kalorii na porcję, w zależności od ilości używanego cukru.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć margaryny zamiast masła?
Tak, ten przepis jest dostosowany do postu, ale możesz użyć masła, jeśli nie stosujesz surowej diety.

2. Jak mogę uczynić szarlotkę mniej słodką?
Zmniejsz ilość cukru dodanego do jabłek i ciasta. Jabłka mają również naturalną słodycz, którą możesz podkreślić.

3. Jakie inne smaki mogę dodać?
Eksperymentuj z mielonym imbirem lub gałką muszkatołową dla wyrazistego smaku.

Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją na specjalną okazję, czy po prostu dla przyjemności, postna szarlotka to przepis, który przyniesie radość w każdym kawałku. Smacznego!