Cogumelos recheados com queijos Delaco

Receita deliciosa de cogumelos recheados com queijos – uma escolha rápida e saborosa para momentos em que o tempo é limitado, mas o apetite é grande! Esta receita transformará cogumelos simples em um prato gourmet, cheio de aromas e texturas, perfeito para um jantar rápido ou um lanche em festas.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 4 grandes cogumelos Champignon
- 100 g de Emmental Delaco (refinado e cremoso)
- 100 g de Parmesão Delaco (com um sabor intenso e salgado)
- 100 g de Mozzarella Gourmet Delaco (macia e elástica)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 1/2 colher de chá de tomilho (opcional, mas recomendado para um toque extra de sabor)
- 1 pimenta (pode ser ajustada de acordo com as preferências)
- Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo passo a passo

1. Limpeza dos cogumelos: Comece limpando os cogumelos Champignon. Use um pano úmido ou uma escova especial para cogumelos para remover a sujeira. Evite lavá-los sob água corrente, pois absorvem umidade. Coloque-os em uma tábua e polvilhe sal sobre eles. Deixe-os descansar por 15 minutos para liberar o excesso de água.

2. Preparação dos queijos: Corte a mozzarella em cubinhos pequenos. Rale o Emmental e o Parmesão. A combinação desses queijos proporcionará uma mistura maravilhosa de sabores e texturas. A mozzarella derreterá lindamente, enquanto os outros queijos adicionarão um gosto intenso.

3. Preparação da pimenta: Corte a pimenta ao meio e retire as sementes. Isso dará um toque de picância que contrastará perfeitamente com a cremosidade dos queijos. Se preferir um sabor menos picante, você pode reduzir a quantidade de pimenta ou usar uma pimenta doce vermelha para um toque de cor e doçura.

4. Temperando os cogumelos: Após os cogumelos terem escorrido, seque-os com um papel toalha para remover a umidade. Coloque-os em uma tigela, adicione o azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Misture bem para garantir que cada cogumelo esteja coberto uniformemente.

5. Recheando os cogumelos: Coloque os cogumelos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Recheie cada cogumelo com uma mistura de queijos, alternando camadas de mozzarella, Emmental e Parmesão. Entre as camadas, adicione um pouco de tomilho e tiras de pimenta para intensificar os sabores.

6. Assando: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a assadeira com os cogumelos no forno e asse por cerca de 25 minutos ou até que os queijos tenham derretido lindamente e começado a dourar. Você notará como o cheiro delicioso se espalhará por toda a casa!

7. Servindo: Após os cogumelos estarem prontos, deixe-os esfriar por alguns minutos. Você pode servi-los quentes, como um aperitivo saboroso, ou acompanhados de uma salada fresca para uma refeição leve. Uma garrafa de vinho branco seco complementará perfeitamente este prato, e um molho de iogurte com endro pode ser uma excelente escolha para equilibrar os sabores.

Dica do chef

Para uma versão vegetariana, você pode adicionar legumes como espinafre ou abobrinha ao recheio de queijos. Eles não apenas adicionarão nutrientes, mas também enriquecerão a textura do prato. Além disso, não hesite em experimentar diferentes tipos de queijo – queijo de cabra, feta ou até cheddar podem trazer um sabor diferente e interessante.

Benefícios nutricionais

Os cogumelos são ricos em antioxidantes e vitaminas, como a vitamina D, essencial para a saúde óssea. Os queijos adicionam cálcio, proteínas e gorduras saudáveis, tornando este prato não apenas delicioso, mas também nutritivo.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de cogumelos?
Sim, você pode substituir os cogumelos Champignon por cogumelos Portobello ou Shiitake, que têm um sabor mais forte.

2. Qual é o tempo de conservação do prato?
Os cogumelos recheados podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias, mas é melhor consumi-los frescos.

3. Como posso personalizar a receita?
Você pode adicionar ervas aromáticas como manjericão, orégano ou salsa para variar os sabores. Além disso, adicionar nozes picadas ou sementes pode proporcionar uma crocância agradável.

Possíveis variações

Para adicionar um toque de novidade, você pode tentar servir os cogumelos recheados com um molho de tomate picante ou com um pesto de manjericão. Essas variações não apenas enriquecerão o sabor, mas também darão uma aparência apetitosa ao prato.

Esta receita simples de cogumelos recheados com queijos é ideal para quem ama cozinhar de forma rápida e saborosa. Seja servindo em um jantar com amigos ou como um lanche em família, o resultado sempre será apreciado. Bom apetite!