Pizza de Atum em Forma de Tarte

Pizza de atum em forma de torta

Quem não ama uma pizza deliciosa? Hoje, vou guiá-lo passo a passo por uma receita envolvente de pizza de atum, servida em forma de torta. Esta receita é perfeita para um jantar rápido e saboroso, mas também para impressionar os convidados. Você vai se apaixonar pela textura crocante da massa, pelos aromas irresistíveis e pela combinação saborosa de ingredientes. Vamos começar!

Tempo total de preparo: 1 hora
Número de porções: 4-6

Ingredientes

Para a massa:
- 200-250 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Água morna (o suficiente para uma massa macia que não grude nas mãos)

Para a cobertura:
- 200 g de polpa de tomate
- 1 colher de chá de orégano seco
- 2 dentes de alho
- 1 cebola roxa pequena
- 1 lata de atum, bem escorrida
- 200 g de cogumelos (ou milho, para uma versão deliciosa)
- 5-6 azeitonas, fatiadas
- 200 g de queijo ralado

Preparo

1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento seco. Esses ingredientes são essenciais para obter uma massa fofa e saborosa. Adicione a água morna gradualmente, mexendo com uma colher de pau, até que a massa comece a se formar. Em seguida, adicione o azeite de oliva e sove bem a massa em uma superfície de trabalho por cerca de 5-7 minutos, até que fique elástica e lisa.

2. Deixe a massa crescer: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer por 25-30 minutos em um lugar quente. É neste momento que a massa irá crescer e se tornar fofa.

3. Preparando a base: Após a massa ter crescido, abra-a em uma superfície levemente enfarinhada, até obter uma folha fina. Transfira a massa para uma forma de torta untada com manteiga ou óleo, cuidando para cobrir bem as bordas.

4. Preparando o molho: Em uma tigela pequena, misture a polpa de tomate com orégano e o alho picado. Este molho adicionará uma explosão de sabores.

5. Montando a pizza: Espalhe uniformemente o molho de tomate sobre a base da massa. Em seguida, adicione o atum escorrido, a cebola picada, os cogumelos (ou o milho, se preferir) e as azeitonas. Esses ingredientes se combinam perfeitamente para criar uma explosão de sabores. Não se esqueça de distribuí-los uniformemente para obter uma pizza bem equilibrada.

6. Assando: Preaqueça o forno a 220°C (ou 200°C com ventilação). Coloque a pizza no forno e asse por 15-20 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas e crocantes. No final, adicione o queijo ralado por cima e deixe a pizza no forno por mais 3-4 minutos, até que o queijo derreta e fique delicioso.

7. Servindo: Retire a pizza do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Ela pode ser servida quente, acompanhada de uma salada fresca ou um copo de vinho branco. Uma sugestão pessoal seria adicionar algumas folhas de manjericão fresco por cima para um toque extra de sabor.

Dicas práticas

- Ingredientes: Use farinha tipo 00 para uma massa mais fina. Também certifique-se de usar fermento fresco para os melhores resultados.
- Variações: Você pode experimentar com diferentes coberturas, como pimentão, abobrinha ou até mesmo anchovas para um sabor mais intenso.
- Calorias e benefícios nutricionais: Uma porção de pizza de atum tem cerca de 350-400 calorias, sendo uma boa fonte de proteínas devido ao atum. A cebola e os tomates oferecem vitaminas e antioxidantes, enquanto os cogumelos acrescentam fibra extra.

Perguntas frequentes

- Posso usar farinha integral? Sim, mas você precisará ajustar a quantidade de água, pois a farinha integral absorve mais umidade.
- Como posso fazer a massa mais fofa? Certifique-se de deixar a massa crescer o suficiente e não a sove demais após ela ter crescido.
- Quais bebidas combinam com esta pizza? Uma cerveja clara ou um vinho branco seco são excelentes opções que complementam os sabores da pizza de atum.

Esta receita de pizza de atum em forma de torta não é apenas fácil de preparar, mas também oferece um sabor delicioso, perfeito para qualquer ocasião. Não hesite em experimentar e adaptar a receita ao seu gosto. Bom apetite!