Pão real com leite e sementes de linhaça

Pão Real com Leite e Sementes de Linhaça

Descubra a nossa deliciosa receita de pão real com leite e sementes de linhaça, uma escolha perfeita para qualquer refeição! Este pão macio e aromático é enriquecido com nutrientes das sementes de linhaça, trazendo não apenas sabor, mas também benefícios para a saúde. Vou guiá-lo passo a passo na preparação desta iguaria, para que você obtenha um resultado perfeito a cada vez.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de fermentação: 90 minutos
Tempo de cozedura: 25-30 minutos
Total: 2 horas
Número de porções: 10

Ingredientes:

Para a massa do pão:
- 450 g de farinha de trigo Pambac
- 250 ml de leite morno
- 25 g de fermento fresco (um cubo)
- 2 colheres de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de óleo
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de sementes de linhaça

Para pincelar o pão:
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de leite (para misturar com a gema)
- Sementes de linhaça (para decorar)

Preparação:

1. Ativação do fermento: Em uma tigela pequena, adicione o fermento fresco e o açúcar. Despeje 50 ml do leite morno (não quente, para não matar o fermento) e misture levemente. Deixe a mistura descansar por 10 minutos, até que uma espuma se forme na superfície. Isso indica que o fermento está ativo e pronto para uso.

2. Preparação da massa: Em uma tigela grande, combine a farinha e o sal. Faça uma cavidade no centro da farinha e despeje a mistura de fermento ativado. Adicione o restante do leite morno e o óleo. Use uma espátula ou colher de madeira para misturar os ingredientes até obter uma massa pegajosa.

3. Sova da massa: Transfira a massa para uma superfície de trabalho bem enfarinhada. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar, para que o pão não fique muito duro.

4. Fermentação da massa: Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de óleo. Cubra com um pano limpo ou filme plástico e deixe crescer em um lugar quente por 1 hora ou até dobrar de volume.

5. Modelagem do pão: Após a massa ter crescido, transfira-a para a superfície de trabalho. Divida-a em três partes iguais. Usando um rolo, estenda cada parte em uma tira longa. Enrole cada tira e depois trança-as juntas para formar um lindo pão. Coloque o pão moldado em uma forma de silicone.

6. Preparação para a cozedura: Em uma tigela pequena, misture a gema de ovo com uma colher de sopa de leite. Com um pincel de confeiteiro, pincele o pão com essa mistura, depois polvilhe as sementes de linhaça por cima.

7. Cozedura: Pré-aqueça o forno a 175°C. Assim que o forno estiver quente, coloque o pão e asse por 25-30 minutos ou até que fique dourado e soe oco quando você bater levemente na parte inferior.

8. Resfriamento: Depois de retirar o pão do forno, deixe esfriar na forma por 10 minutos e, em seguida, transfira-o para uma grade para esfriar completamente.

Dicas úteis:

- Ingredientes: Use farinha de boa qualidade para os melhores resultados. A farinha Pambac é recomendada devido ao seu alto teor de proteínas, que ajuda na formação de uma boa estrutura do pão.
- Fermento: Se você usar fermento seco, substitua a quantidade de fermento fresco por 7 g (cerca de 2 colheres de chá).
- Sementes de linhaça: Elas são uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3 e fibras, trazendo um valor nutricional adicional ao pão.
- Versão sem glúten: Você pode tentar usar uma farinha sem glúten para uma versão compatível com dietas especiais.
- Servir: Este pão é perfeito para o café da manhã, servido com manteiga e mel ou com queijo e tomates. Também combina muito bem com sopas e ensopados.

Perguntas frequentes:

- Por que o pão pode grudar na forma?
Se você usar uma forma de silicone de boa qualidade, não deve ter problemas. Certifique-se de que está limpa e seca antes de usar.

- O pão pode ser congelado?
Sim, o pão pode ser congelado! Deixe esfriar completamente, depois embrulhe bem em filme plástico e armazene no congelador por até 3 meses.

- Como posso saber quando o pão está assado?
Um pão está assado quando fica dourado e soa oco ao ser batido. Um termômetro de forno também pode ser útil; o pão deve atingir 90°C por dentro.

Esta receita de pão real com leite e sementes de linhaça não é apenas uma escolha saudável, mas também uma maneira de mimar sua família com uma iguaria caseira. Experimente, adicione seus ingredientes favoritos e transforme-a em uma receita única sua. Cozinhar é uma arte, e cada pão que você assa é uma obra de arte!