ロイヤルブレッドと牛乳とフラックスシード

ミルクとフラックスシードのロイヤルブレッド

私たちの美味しいミルクとフラックスシードのロイヤルブレッドのレシピを発見してください。これはどんな食事にも完璧な選択です！この柔らかく香ばしいパンは、フラックスシードからの栄養素が豊富で、味わいだけでなく、健康にも良い効果をもたらします。毎回完璧な結果を得るために、この美味しさの作り方をステップバイステップでご案内します。

準備時間：15分
発酵時間：90分
焼き時間：25-30分
合計：2時間
ポーション数：10

材料：

パン生地用：
- 450gの小麦粉（白）
- 250mlのぬるい牛乳
- 25gの新鮮なイースト（1立方体）
- 2ティースプーンの砂糖
- 2ティースプーンの油
- 2ティースプーンの塩
- 2ティースプーンのフラックスシード

パンの塗り用：
- 1個の卵黄
- 1テーブルスプーンの牛乳（卵黄と混ぜるため）
- フラックスシード（飾り用）

作り方：

1. イーストを活性化する：小さなボウルに新鮮なイーストと砂糖を加えます。ぬるい牛乳50mlを注ぎ（熱くないこと、イーストを壊さないため）、軽く混ぜます。混合物を10分間置いて、表面に泡ができるまで待ちます。これにより、イーストが活性化されていることが示され、使用の準備が整います。

2. 生地の準備：大きなボウルに小麦粉と塩を混ぜます。小麦粉の中央にくぼみを作り、活性化されたイーストの混合物を注ぎます。残りのぬるい牛乳と油を加えます。スパチュラまたは木製のスプーンを使用して、粘り気のある生地ができるまで材料を混ぜます。

3. 生地をこねる：生地を粉をまぶした作業台に移します。約10分間生地をこねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。生地があまりにも粘着性がある場合は、少し小麦粉を追加しますが、あまり入れすぎないように注意してください。そうしないと、パンが硬くなります。

4. 生地を発酵させる：生地をボール状に形成し、少し油を塗ったボウルに置きます。清潔なタオルまたはラップで覆い、温かい場所で1時間発酵させるか、体積が倍になるまで待ちます。

5. パンの成形：生地が膨らんだら、作業台に移します。生地を3等分に分けます。麺棒を使って、それぞれの部分を長いストリップに伸ばします。各ストリップを巻き、編んで美しいパンを形成します。形成したパンをシリコン型に置きます。

6. 焼く準備：小さなボウルで、卵黄と1テーブルスプーンの牛乳を混ぜます。ペストリーブラシを使って、この混合物をパンに塗り、上にフラックスシードを振りかけます。

7. 焼く：オーブンを175°Cに予熱します。オーブンが熱くなったら、パンを入れ、25-30分焼くか、黄金色になり、底を軽く叩くと空洞の音がするまで焼きます。

8. 冷却：オーブンからパンを取り出したら、型の中で10分間冷まし、その後、完全に冷却するためにラックに移します。

役立つヒント：

- 材料：最高の結果を得るために、質の良い小麦粉を使用してください。Pambac小麦粉は、パンの良好な構造形成を助ける高いタンパク質含量のために推奨されます。
- イースト：ドライイーストを使用する場合は、新鮮なイーストの量を7g（約2ティースプーン）に置き換えます。
- フラックスシード：これはオメガ-3脂肪酸と食物繊維の優れた供給源であり、パンに栄養価を追加します。
- グルテンフリーのバリエーション：特別な食事に適したバージョンとして、グルテンフリーの小麦粉を使用してみることができます。
- サーブ：このパンは朝食に最適で、バターと蜂蜜やチーズとトマトと一緒に提供できます。また、スープやシチューにもぴったりです。

よくある質問：

- なぜパンが型にくっつくのか？
質の良いシリコン型を使用すれば、問題はないはずです。使用する前に清潔で乾燥していることを確認してください。

- パンは冷凍できますか？
はい、パンは冷凍できます！完全に冷却したら、しっかりとラップし、冷凍庫で最大3か月保存できます。

- パンが焼き上がったかどうかはどうやって分かりますか？
パンは金色になり、叩くと空洞の音がする場合、焼き上がっています。オーブン用の温度計も役立ちます。パンの内部温度は90°Cに達する必要があります。

このミルクとフラックスシードのロイヤルブレッドのレシピは、健康的な選択であるだけでなく、自家製の美味しさで家族を喜ばせる方法でもあります。お好きな材料を追加して、あなた自身のユニークなレシピに変えてみてください。料理はアートであり、あなたが焼くすべてのパンは一つの芸術作品です！