Königsbrot mit Milch und Leinsamen

Königliches Brot mit Milch und Leinsamen

Entdecken Sie unser köstliches Rezept für königliches Brot mit Milch und Leinsamen, eine perfekte Wahl für jede Mahlzeit! Dieses weiche und aromatische Brot ist mit Nährstoffen aus Leinsamen angereichert, die nicht nur Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile bringen. Ich werde Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser Delikatesse führen, damit Sie jedes Mal ein perfektes Ergebnis erzielen können.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gehzeit: 90 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Gesamt: 2 Stunden
Portionen: 10

Zutaten:

Für den Brotteig:
- 450 g Weizenmehl
- 250 ml lauwarme Milch
- 25 g frische Hefe (ein Würfel)
- 2 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Öl
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Leinsamen

Zum Bestreichen des Brotes:
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Milch (zum Mischen mit dem Eigelb)
- Leinsamen (zur Dekoration)

Zubereitung:

1. Aktivierung der Hefe: In einer kleinen Schüssel die frische Hefe und den Zucker hinzufügen. Gießen Sie 50 ml lauwarme Milch (nicht heiß, um die Hefe nicht abzutöten) hinzu und mischen Sie vorsichtig. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen, bis sich eine Schaum auf der Oberfläche bildet. Dies zeigt an, dass die Hefe aktiv und bereit zur Verwendung ist.

2. Zubereitung des Teigs: In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Machen Sie eine Mulde in die Mitte des Mehls und gießen Sie die aktivierte Hefemischung hinein. Fügen Sie die restliche lauwarme Milch und das Öl hinzu. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Holzlöffel, um die Zutaten zu vermischen, bis Sie einen klebrigen Teig erhalten.

3. Teig kneten: Übertragen Sie den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er elastisch und glatt ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, aber achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben, da das Brot sonst zu fest wird.

4. Teig gehen lassen: Formen Sie eine Kugel aus dem Teig und legen Sie ihn in eine Schüssel, die mit etwas Öl gefettet ist. Decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen, bis er sich verdoppelt hat.

5. Brot formen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, übertragen Sie ihn auf die Arbeitsfläche. Teilen Sie ihn in drei gleiche Stücke. Rollen Sie jedes Stück mit einem Nudelholz zu einem langen Streifen aus. Rollen Sie jeden Streifen und flechten Sie sie dann zusammen, um ein schönes Brot zu formen. Legen Sie das geformte Brot in eine Silikonform.

6. Vorbereitung zum Backen: In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit einem Esslöffel Milch vermischen. Mit einem Backpinsel das Brot mit dieser Mischung bestreichen und dann die Leinsamen darüber streuen.

7. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Sobald der Ofen heiß ist, geben Sie das Brot hinein und backen Sie es 25-30 Minuten lang oder bis es goldbraun ist und beim leichten Klopfen auf den Boden hohl klingt.

8. Abkühlen: Lassen Sie das Brot nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Gitter, um vollständig abzukühlen.

Nützliche Tipps:

- Zutaten: Verwenden Sie qualitativ hochwertiges Mehl für die besten Ergebnisse. Pambac-Mehl wird empfohlen, da es einen hohen Proteingehalt hat, der zur Bildung einer guten Brostruktur beiträgt.
- Hefe: Wenn Sie Trockenhefe verwenden, ersetzen Sie die Menge frischer Hefe durch 7 g (ca. 2 Teelöffel).
- Leinsamen: Diese sind eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe und tragen zur Nährstoffwert des Brotes bei.
- Glutenfreie Option: Sie können versuchen, glutenfreies Mehl für eine Version zu verwenden, die mit speziellen Diäten kompatibel ist.
- Servieren: Dieses Brot ist perfekt zum Frühstück, serviert mit Butter und Honig oder mit Käse und Tomaten. Es passt auch wunderbar zu Suppen und Eintöpfen.

Häufig gestellte Fragen:

- Warum könnte das Brot am Form kleben?
Wenn Sie eine qualitativ hochwertige Silikonform verwenden, sollten Sie keine Probleme haben. Stellen Sie sicher, dass sie sauber und trocken ist, bevor Sie sie verwenden.

- Kann das Brot eingefroren werden?
Ja, das Brot kann eingefroren werden! Lassen Sie es vollständig abkühlen, wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie es bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.

- Wie kann ich wissen, wann das Brot gebacken ist?
Ein Brot ist gebacken, wenn es goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt. Ein Ofenthermometer kann ebenfalls nützlich sein; das Brot sollte im Inneren 90°C erreichen.

Dieses Rezept für königliches Brot mit Milch und Leinsamen ist nicht nur eine gesunde Wahl, sondern auch eine Möglichkeit, Ihre Familie mit einer hausgemachten Delikatesse zu verwöhnen. Experimentieren Sie, fügen Sie Ihre Lieblingszutaten hinzu und verwandeln Sie es in Ihr einzigartiges Rezept. Kochen ist eine Kunst, und jedes Brot, das Sie backen, ist ein Meisterwerk!