Pão aromatizado

Pão Aromático com Ervas

Se você deseja impressionar sua família ou amigos com um pão especial, cheio de aromas e com uma textura perfeita, a receita de pão aromático com ervas é a escolha ideal. Esta receita não é apenas simples, mas também trará um toque de alegria a cada mordida.

Uma Pequena História

O pão sempre foi um símbolo de hospitalidade e tradições culinárias, consumido em diversas formas ao longo da história. Esta receita moderna combina ingredientes clássicos com o aroma fresco das ervas, criando um prato que não apenas alimenta, mas também encanta os sentidos. Imagine um sábado, quando você prepara este maravilhoso pão aromático, e seu cheiro convidativo se espalha por toda a casa.

Tempo de Preparação

- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fermentação: 90 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Total: 2 horas e 25 minutos
- Porções: 12 fatias

Ingredientes

Para a massa

- 500 g de farinha de trigo branca
- 1 pacote de fermento seco (aproximadamente 7 g)
- 300 ml de leite morno
- 20 ml de azeite de oliva
- 1 talo de cebola verde, picado finamente
- 1 talo de alho-poró, picado finamente
- 1 cebola roxa pequena, picada finamente
- 2-3 talos de endro fresco, picados finamente
- 1 colher de chá de sal iodado
- 3 colheres de chá de açúcar

Para untar

- 1 gema de ovo
- Sementes de linhaça, gergelim e girassol para polvilhar por cima

Utensílios Necessários

- Máquina de pão ou uma tigela grande para amassar
- Forma para assar (de preferência, uma forma de pão)
- Espátula ou colher de madeira

Instruções Passo a Passo

1. Preparação dos Ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que o leite esteja morno, mas não quente, para ativar o fermento sem destruí-lo.

2. Ordem dos Ingredientes: No recipiente da máquina de pão, adicione os ingredientes nesta ordem: leite morno, farinha peneirada, ervas picadas (cebola verde, alho-poró, cebola roxa, endro), sal, açúcar, azeite de oliva e, por último, o fermento. É essencial seguir esta ordem para obter uma massa perfeitamente fermentada.

3. Amassamento e Fermentação: Programe o aparelho para amassar e fermentar, que levará cerca de 90 minutos. Nesta etapa, o fermento será ativado e o processo de fermentação começará, fazendo com que a massa fique fofa.

4. Modelagem do Pão: Após a massa ter crescido, retire-a da tigela e divida em três partes iguais. Modele cilindros com cada porção de massa e trança-os cuidadosamente. Isso não só dá uma aparência atraente, mas também uma textura interessante.

5. Colocação na Forma: Coloque o pão trançado em uma forma de assar. Aqui, precisará de um curto tempo de fermentação, cerca de 20 minutos, para melhorar o volume.

6. Preparação para Assar: Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Após os 20 minutos, pincele a superfície do pão com a gema de ovo para dar uma crosta bonita e dourada. Polvilhe sementes de linhaça, gergelim e girassol por cima.

7. Assando: Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 minutos, ou até que o pão fique dourado e produza um som oco quando batido na parte inferior.

8. Resfriamento: Após assar, retire o pão da forma e deixe esfriar em uma grade para evitar condensação.

Sugestões de Serviço

Este pão aromático com ervas é perfeito para ser servido quente, acompanhado de manteiga ou queijo fresco. Você também pode usá-lo como base para deliciosos sanduíches ou como acompanhamento para sopas e saladas.

Possíveis Variações

Para dar um toque pessoal à receita, você pode experimentar diferentes ervas aromáticas, como manjericão ou orégano, ou adicionar azeitonas ou tomates secos à massa. Essas variações podem transformar o pão em um acompanhamento perfeito para refeições festivas ou piqueniques.

Informações Nutricionais

Este pão aromático é uma excelente fonte de carboidratos e proteínas, devido à farinha de trigo e ao fermento. As ervas adicionam vitaminas essenciais e antioxidantes, enquanto o azeite de oliva fornece gorduras saudáveis. Uma fatia de pão aromático contém aproximadamente 150 calorias, sendo uma boa escolha para um lanche saudável.

Perguntas Frequentes

- Posso usar farinha integral? Sim, você pode substituir parte da farinha branca por farinha integral para adicionar mais fibras. Ajuste a quantidade de líquidos, pois a farinha integral absorve mais água.

- Como posso manter o pão fresco? O pão é melhor armazenado em um recipiente hermético ou envolto em filme plástico. Você também pode congelá-lo para consumi-lo mais tarde.

- Por que a ordem dos ingredientes é importante? A ordem dos ingredientes ajuda na ativação correta do fermento e na obtenção de uma massa bem arejada, essencial para um pão fofo.

Conclusão

Esta receita de pão aromático com ervas não é apenas fácil de fazer, mas também uma excelente maneira de trazer um toque de frescor e aroma à sua cozinha. Aproveite o processo de cozinhar e o resultado final, que transformará qualquer refeição em uma celebração. Bom apetite!