Pain aromatisé

Pain Aromatisé aux Herbes

Si vous souhaitez impressionner votre famille ou vos amis avec un pain spécial, plein de saveurs et d'une texture parfaite, la recette du pain aromatisé aux herbes est le choix idéal. Cette recette est non seulement simple, mais elle apportera aussi une touche de joie à chaque bouchée.

Une Petite Histoire

Le pain a toujours été un symbole d'hospitalité et de traditions culinaires, consommé sous diverses formes tout au long de l'histoire. Cette recette moderne associe des ingrédients classiques à l'arôme frais des herbes, créant un plat qui nourrit et enchante les sens. Imaginez un samedi où vous préparez ce merveilleux pain aromatisé, et son odeur envoûtante se répand dans toute la maison.

Temps de Préparation

- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de levée : 90 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Total : 2 heures et 25 minutes
- Portions : 12 tranches

Ingrédients

Pour la pâte

- 500 g de farine de blé blanche
- 1 sachet de levure sèche (environ 7 g)
- 300 ml de lait tiède
- 20 ml d'huile d'olive
- 1 oignon vert, finement haché
- 1 ail vert, finement haché
- 1 petite oignon rouge, finement haché
- 2-3 brins d'aneth frais, finement hachés
- 1 cuillère à café de sel iodé
- 3 cuillères à café de sucre granulé

Pour badigeonner

- 1 jaune d'œuf
- Graines de lin, sésame et tournesol à saupoudrer sur le dessus

Outils Nécessaires

- Machine à pain ou un grand bol pour pétrir
- Moule à pâtisserie (de préférence un moule à pain)
- Spatule ou cuillère en bois

Instructions Étape par Étape

1. Préparation des Ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que le lait est tiède, mais pas chaud, pour activer la levure sans la détruire.

2. Ordre des Ingrédients : Dans le récipient de la machine à pain, ajoutez les ingrédients dans cet ordre : lait tiède, farine tamisée, herbes hachées (oignon vert, ail vert, oignon rouge, aneth), sel, sucre, huile d'olive et enfin, la levure. Il est essentiel de respecter cet ordre pour obtenir une pâte parfaitement levée.

3. Pétrissage et Levée : Programmez la machine pour pétrir et lever, ce qui prendra environ 90 minutes. À ce stade, la levure s'activera et commencera le processus de levée, et la pâte deviendra aérée.

4. Façonnage du Pain : Une fois que la pâte a levé, retirez-la du bol et divisez-la en trois parties égales. Formez des rouleaux à partir de chaque portion de pâte et tressez-les avec soin. Cela donne non seulement une apparence attrayante, mais aussi une texture intéressante.

5. Placement dans le Moule : Placez le pain tressé dans un moule à pâtisserie. Ici, il aura besoin d'un court temps de levée, d'environ 20 minutes, pour améliorer son volume.

6. Préparation à la Cuisson : Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Après 20 minutes, badigeonnez la surface du pain avec le jaune d'œuf pour lui donner une belle croûte dorée. Saupoudrez des graines de lin, de sésame et de tournesol sur le dessus.

7. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et laissez-le cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsqu'on le tape au fond.

8. Refroidissement : Une fois cuit, retirez le pain du moule et laissez-le refroidir sur une grille pour éviter la condensation.

Suggestions de Service

Ce pain aromatisé aux herbes est parfait à servir chaud, accompagné de beurre ou de fromage frais. Vous pouvez également l'utiliser comme base pour de délicieux sandwichs ou comme accompagnement de soupes et de salades.

Variations Possibles

Pour donner une touche personnelle à la recette, vous pouvez expérimenter avec différentes herbes, comme le basilic ou l'origan, ou ajouter des olives ou des tomates séchées à la pâte. Ces variations peuvent transformer le pain en un accompagnement parfait pour des repas festifs ou des pique-niques.

Informations Nutritionnelles

Ce pain aromatisé est une excellente source de glucides et de protéines, grâce à la farine de blé et à la levure. Les herbes ajoutent des vitamines essentielles et des antioxydants, tandis que l'huile d'olive fournit des graisses saines. Une tranche de pain aromatisé contient environ 150 calories, ce qui en fait un bon choix pour une collation saine.

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète pour ajouter plus de fibres. Ajustez la quantité de liquide, car la farine complète absorbe plus d'eau.

- Comment puis-je garder le pain frais ?
Le pain se conserve mieux dans un récipient hermétique ou enveloppé dans du film alimentaire. Vous pouvez également le congeler pour le consommer plus tard.

- Pourquoi l'ordre des ingrédients est-il important ?
L'ordre des ingrédients aide à activer correctement la levure et à obtenir une pâte bien aérée, essentielle pour un pain moelleux.

Conclusion

Cette recette de pain aromatisé aux herbes est non seulement facile à réaliser, mais c'est aussi un excellent moyen d'apporter une touche de fraîcheur et de saveur à votre cuisine. Profitez du processus de cuisson et du résultat final, qui transformera n'importe quel repas en une célébration. Bon appétit !