Repolho doce no forno

Repolho doce assado – Uma receita reconfortante e saborosa

Tempo total de preparação: 1 hora
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo de preparação: 20 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama o aroma reconfortante de uma refeição assada? O repolho doce assado é uma receita simples, mas cheia de sabor, perfeita para dias mais frios. Esta receita se tornou um favorito em muitas casas, não apenas pelo seu sabor, mas também pela versatilidade dos ingredientes. Seja servido como prato principal ou como acompanhamento, o repolho doce assado certamente trará um sorriso ao seu rosto!

Ingredientes:

- 1/4 de xícara de óleo (você pode usar óleo de girassol ou azeite para um sabor mais intenso)
- 1 cebola grande, picada finamente
- 100 gramas de bacon (ou presunto defumado, mas você também pode usar uma versão vegetariana, como tofu defumado)
- 2 repolhos pequenos (opte por repolhos frescos e crocantes)
- 2 folhas de louro
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 3-4 colheres de sopa de molho de tomate (ou pasta de tomate)

Um pouco de história

O repolho tem sido cultivado há milhares de anos, sendo um vegetal básico em muitas culturas ao redor do mundo. Preparar o repolho assado é um método tradicional que preserva todos os nutrientes e o sabor do vegetal. Esta receita combina a doçura natural do repolho com os sabores defumados da carne, criando um prato que traz à mente as refeições em família.

Passo a passo para um repolho doce perfeito

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando os repolhos e removendo as folhas externas. Corte-os em tiras finas (julienne). Isso ajudará no cozimento uniforme do repolho. Coloque-os em uma tigela grande, polvilhe com sal e esfregue suavemente com as mãos para liberar o suco natural. Deixe de lado por alguns minutos.

2. Refogando a cebola e a carne: Em uma frigideira grande, adicione o óleo e aqueça em fogo médio. Uma vez que o óleo esteja bem quente, adicione a cebola picada. Refogue a cebola por 3-4 minutos, até que fique dourada e translúcida. Em seguida, adicione o bacon cortado em tiras. Deixe fritar por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fique crocante e libere seu aroma.

3. Adicionando o repolho: Depois que o bacon estiver frito, adicione o repolho bem espremido na frigideira. Misture tudo para que o repolho se combine com a cebola e o bacon. Adicione água fervente, suficiente para cobrir levemente o repolho. Isso ajudará no processo de cozimento e manterá a umidade.

4. Temperando: Agora é hora de adicionar os temperos. Adicione as folhas de louro, sal e pimenta a gosto. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe o repolho cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos, até que esteja macio.

5. Cozinhando no forno: Depois que o repolho tiver cozido e amolecido, adicione o molho de tomate. Misture bem para incorporar todos os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Transfira a mistura de repolho para um prato de forno e deixe assar por 15-20 minutos, até que a superfície fique dourada e crocante.

6. Servindo: Assim que o repolho doce assado estiver pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva quente, acompanhado de uma fatia de pão fresco ou purê de batatas. Você pode adicionar uma colher de creme de leite por cima para um sabor extra cremoso.

Dicas úteis

- Variedades de repolho: Você pode experimentar diferentes tipos de repolho, como repolho roxo ou repolho chinês, para adicionar um toque de cor e um sabor diferente.
- Variações de carne: Se você quiser tentar uma versão vegetariana, pode substituir o bacon por cogumelos ou legumes fritos.
- Temperos adicionais: Adicione orégano, tomilho ou cominho para intensificar os sabores.

Benefícios nutricionais

O repolho é um vegetal rico em vitaminas (A, C, K) e minerais (cálcio, potássio), com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. É uma excelente escolha para uma dieta saudável, sendo baixo em calorias e rico em fibras, o que o torna ideal para manter o peso.

Perguntas frequentes

1. Posso usar repolho em conserva? Sim, você pode usar repolho em conserva, mas precisará ajustar a quantidade de sal, pois o repolho em conserva já é salgado.

2. Como posso armazenar o repolho doce assado? Você pode armazená-lo na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Aqueça no forno ou no micro-ondas antes de servir.

3. Que bebidas combinam com o repolho doce assado? Uma cerveja clara ou um vinho branco seco são excelentes escolhas, mas você também pode optar por um chá de ervas para uma refeição mais leve.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de embarcar em uma aventura culinária! Prepare esta receita de repolho doce assado e aproveite cada garfada saborosa. Pode facilmente se tornar um favorito da sua família, sendo não apenas delicioso, mas também cheio de memórias calorosas!