オーブンで焼いた甘いキャベツ

オーブンで焼いた甘いキャベツ - 心地よく美味しいレシピ

総調理時間：1時間
調理時間：40分
準備時間：20分
ポーション数：4

オーブン料理の心温まる香りを愛さない人はいますか？オーブンで焼いた甘いキャベツは、シンプルでありながら風味豊かで、涼しい日々にぴったりのレシピです。このレシピは、多くの家庭でお気に入りとなっており、その風味だけでなく、材料の多様性でも知られています。主菜としても、副菜としても、オーブンで焼いた甘いキャベツは、あなたの笑顔を引き出します！

材料：

- 1/4カップの油（ひまわり油やオリーブオイルを使うと風味が増します）
- 大きな玉ねぎ1個、みじん切り
- 100gのベーコン（またはスモークハム、ベジタリアンバージョンとしてスモーク豆腐を使うこともできます）
- 小さなキャベツ2個（新鮮でパリッとしたキャベツを選んでください）
- ローレルの葉2枚
- 塩、好みで
- 胡椒、好みで
- トマトペースト3-4大さじ（またはトマトソース）

少しの歴史

キャベツは何千年も前から栽培されており、世界中の多くの文化で主食となっています。オーブンでのキャベツの調理は、野菜の栄養素と風味をすべて保持する伝統的な方法です。このレシピは、キャベツの自然な甘さと肉の燻製の風味を組み合わせて、家族の食卓を思い起こさせる料理を作り出します。

完璧な甘いキャベツを作るためのステップ

1. 材料の準備：まず、キャベツを洗い、外側の葉を取り除きます。細切り（ジュリエンヌ）に切ります。これにより、キャベツが均等に調理されます。大きなボウルに入れ、塩を振りかけ、手で軽くもんで自然な汁を出します。数分置いておきます。

2. 玉ねぎと肉を炒める：大きなフライパンに油を入れ、中火で加熱します。油がよく熱くなったら、みじん切りの玉ねぎを加えます。玉ねぎが金色で透明になるまで3-4分炒めます。次に、細切りにしたベーコンを加えます。時々かき混ぜながら、5-7分間焼き、カリッとした香りが出るまで調理します。

3. キャベツを加える：ベーコンが焼けたら、しっかりと水気を切ったキャベツをフライパンに加えます。すべてを混ぜて、キャベツが玉ねぎとベーコンとよく混ざるようにします。キャベツが軽く覆われるくらいの熱湯を加えます。これにより、調理プロセスが助けられ、湿度が保たれます。

4. 調味：今が風味を加える時です。ローレルの葉、塩、胡椒を好みに応じて加えます。フライパンに蓋をして、キャベツが柔らかくなるまで15-20分間、弱火で煮ます。

5. オーブンでの調理：キャベツが煮て柔らかくなったら、トマトペーストを加えます。すべての材料がよく混ざるようにかき混ぜます。オーブンを200度に予熱します。キャベツの混合物を耐熱皿に移し、15-20分間焼き、表面が金色でカリッとするまで焼きます。

6. サーブ：オーブンで焼いた甘いキャベツが出来上がったら、オーブンから取り出し、数分間休ませます。温かいうちに、新鮮なパンのスライスやマッシュポテトと一緒に提供します。クリーミーな風味を加えるために、上にサワークリームを一さじ加えることができます。

役立つヒント

- キャベツの種類：赤キャベツや中国キャベツなど、さまざまな種類のキャベツを試して、色合いや異なる風味を加えることができます。
- 肉のバリエーション：ベジタリアンバージョンを試したい場合は、ベーコンをきのこや炒めた野菜に置き換えることができます。
- 追加のスパイス：オレガノ、タイム、クミンを加えて風味を強化します。

栄養上の利点

キャベツはビタミン（A、C、K）やミネラル（カルシウム、カリウム）が豊富な野菜で、抗炎症および抗酸化特性を持っています。カロリーが低く、食物繊維が豊富で、体重管理に理想的な健康的な食事の選択肢です。

よくある質問

1. 酸っぱいキャベツを使えますか？はい、酸っぱいキャベツを使うことができますが、すでに塩味があるため、塩の量を調整する必要があります。

2. 焼いた甘いキャベツはどう保存できますか？密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。提供前にオーブンまたは電子レンジで加熱してください。

3. 焼いた甘いキャベツに合う飲み物は何ですか？淡色ビールや辛口の白ワインは素晴らしい選択ですが、軽い食事にはハーブティーを選ぶこともできます。

必要な情報をすべて持っているので、料理の冒険に出かける準備ができました！このオーブンで焼いた甘いキャベツのレシピを作って、風味豊かな一口一口を楽しんでください。すぐに家族のお気に入りになるかもしれません。美味しいだけでなく、温かい思い出でいっぱいです！