Chou sucré au four

Chou doux au four – Une recette réconfortante et savoureuse

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Nombre de portions : 4

Qui n'aime pas l'arôme réconfortant d'un plat cuit au four ? Le chou doux au four est une recette simple mais pleine de saveur, parfaite pour les jours frais. Cette recette est devenue un favori dans de nombreux foyers, non seulement pour son goût, mais aussi pour la polyvalence des ingrédients. Que vous le serviez comme plat principal ou comme accompagnement, le chou doux au four vous mettra le sourire aux lèvres !

Ingrédients :

- 1/4 de tasse d'huile (vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive pour un goût plus intense)
- 1 gros oignon, haché finement
- 100 grammes de lard (ou de jambon fumé, mais vous pouvez aussi utiliser une option végétarienne comme du tofu fumé)
- 2 petits choux (optez pour des choux frais et croquants)
- 2 feuilles de laurier
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 3-4 cuillères à soupe de purée de tomates (ou de concentré de tomates)

Un peu d'histoire

Le chou est cultivé depuis des milliers d'années, étant un légume de base dans de nombreuses cultures à travers le monde. La préparation du chou au four est une méthode traditionnelle qui préserve tous les nutriments et la saveur du légume. Cette recette combine la douceur naturelle du chou avec les saveurs fumées de la viande, créant un plat qui évoque les repas en famille.

Étape par étape vers un chou doux parfait

1. Préparation des ingrédients : Commencez par laver les choux et enlever les feuilles extérieures. Coupez-les en fines lanières (julienne). Cela aidera le chou à cuire uniformément. Mettez-les dans un grand bol, saupoudrez de sel et massez doucement avec vos mains pour libérer les jus naturels. Laissez reposer pendant quelques minutes.

2. Faire revenir l'oignon et la viande : Dans une grande poêle, ajoutez l'huile et chauffez à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'oignon haché finement. Faites revenir l'oignon pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne doré et translucide. Ensuite, ajoutez le lard coupé en lanières. Laissez-le frémir pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il devienne croustillant et libère son arôme.

3. Ajout du chou : Une fois le lard frit, ajoutez le chou bien égoutté dans la poêle. Mélangez le tout pour que le chou se combine avec l'oignon et le lard. Ajoutez de l'eau chaude, juste assez pour couvrir légèrement le chou. Cela aidera au processus de cuisson et maintiendra l'humidité.

4. Assaisonnement : Maintenant, il est temps d'ajouter les saveurs. Ajoutez les feuilles de laurier, le sel et le poivre au goût. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter le chou à feu doux pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse.

5. Cuisson au four : Une fois le chou cuit et ramolli, ajoutez la purée de tomates. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Transférez le mélange de chou dans un plat allant au four et laissez cuire pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.

6. Service : Une fois le chou doux au four prêt, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes. Servez-le chaud, accompagné d'une tranche de pain frais ou de purée de pommes de terre. Vous pouvez ajouter une cuillère de crème aigre sur le dessus pour un goût crémeux supplémentaire.

Conseils utiles

- Variétés de chou : Vous pouvez expérimenter avec différents types de chou, comme le chou rouge ou le chou chinois, pour ajouter une touche de couleur et un goût différent.
- Variations de viande : Si vous souhaitez essayer une version végétarienne, vous pouvez remplacer le lard par des champignons ou des légumes sautés.
- Épices supplémentaires : Ajoutez de l'origan, du thym ou du cumin pour intensifier les saveurs.

Bienfaits nutritionnels

Le chou est un légume riche en vitamines (A, C, K) et en minéraux (calcium, potassium), ayant des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. C'est un excellent choix pour une alimentation saine, étant pauvre en calories et riche en fibres, ce qui le rend idéal pour la gestion du poids.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du chou mariné ? Oui, vous pouvez utiliser du chou mariné, mais vous devrez ajuster la quantité de sel, car le chou mariné est déjà salé.

2. Comment puis-je conserver le chou doux au four ? Vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez-le au four ou au micro-ondes avant de servir.

3. Quelles boissons se marient bien avec le chou doux au four ? Une bière blonde ou un vin blanc sec sont d'excellents choix, mais vous pouvez également opter pour une tisane pour un repas plus léger.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il est temps de vous lancer dans une aventure culinaire ! Préparez cette recette de chou doux au four et savourez chaque bouchée délicieuse. Cela peut facilement devenir un favori de votre famille, étant non seulement délicieux, mais aussi plein de souvenirs chaleureux !