Cozinhar peixe ao estilo marroquino

Receita de Peixe ao Estilo Marroquino com Legumes Salteados

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Porções: 4

Eu proponho uma receita deliciosa e aromática de peixe ao estilo marroquino que o transportará imediatamente para as ruas cheias de aromas de Marrakech. Este prato não é apenas fácil de fazer, mas também saudável, repleto de legumes frescos e especiarias exóticas. Aqui está como obter um resultado perfeito, passo a passo.

Ingredientes:
- 4 filés de peixe fresco (preferencialmente dorada ou robalo)
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco espremido
- 2 cenouras, cortadas em julienne
- 1 pimentão, cortado em tiras
- 1 abobrinha, cortada em cubos
- 1 cebola grande, cortada em julienne
- 3 dentes de alho, picados finamente
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de coentro em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca para guarnição

Instruções:

1. Marinar o peixe: Coloque os filés de peixe em uma tigela e adicione o suco de limão. Cubra com filme plástico e deixe marinar por 30 minutos. Essa etapa é essencial para amaciar a carne do peixe e dar-lhe um sabor fresco e cítrico.

2. Preparar os legumes: Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 2-3 minutos até que fique translúcida. Adicione as cenouras e o pimentão, continuando a refogar por 5 minutos. Adicione a abobrinha e o alho, mexendo constantemente para evitar que o alho queime.

3. Temperar: Polvilhe o cominho e o coentro em pó sobre os legumes, misturando bem para distribuir uniformemente as especiarias. Isso adicionará um aroma quente e um sabor distintivo ao seu prato.

4. Cozinhar o peixe: Depois que os legumes começarem a amolecer, coloque os filés de peixe por cima. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar por 8-10 minutos. O peixe está pronto quando se desmancha facilmente com um garfo.

5. Servir: Após o peixe estar cozido, retire a frigideira do fogo. Polvilhe com sal e pimenta a gosto. Sirva o prato quente, decorado com salsa fresca picada. Você pode acompanhar este prato com uma porção de arroz basmati ou cuscuz para absorver os deliciosos sabores.

Dicas úteis:
- Escolha peixe fresco e de qualidade para um melhor sabor. Se você não tiver acesso a peixe fresco, filés congelados podem ser usados, mas certifique-se de descongelá-los completamente antes de marinar.
- Você também pode adicionar outros legumes, como berinjelas ou tomates, dependendo de suas preferências ou da estação.
- Se você gosta de um sabor mais picante, pode adicionar flocos de pimenta ou um molho picante durante o cozimento.

Esta receita de peixe ao estilo marroquino com legumes salteados é não apenas rápida e simples, mas também cheia de sabores que encantarão seus sentidos. Eu o encorajo a experimentá-la e a desfrutar de uma refeição deliciosa que combina a tradição culinária marroquina com seus ingredientes favoritos. Bom apetite!