मोरक्को शैली में मछली पकाना

मोरक्को स्टाइल मछली की रेसिपी सॉटेड सब्जियों के साथ

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोरशन्स: 4

मैं आपको एक स्वादिष्ट और सुगंधित मोरक्को स्टाइल मछली की रेसिपी का सुझाव देता हूँ, जो आपको तुरंत माराकेश की सुगंधित गलियों में ले जाएगी। यह डिश न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह सेहतमंद भी है, ताजे सब्जियों और विदेशी मसालों से भरी हुई है। यहाँ एकदम सही परिणाम प्राप्त करने के लिए कदम दर कदम निर्देश दिए गए हैं।

सामग्री:
- 4 ताजे मछली के फिले (वांछित रूप से डोराडा या बास)
- 3 चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 2 गाजर, जुलिएन में काटी हुई
- 1 शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
- 1 ज़ुकीनी, क्यूब्स में कटी हुई
- 1 बड़ा प्याज, जुलिएन में कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा धनिया

निर्देश:

1. मछली को मैरीनेट करें: मछली के फिलेट को एक कटोरे में रखें और नींबू का रस डालें। प्लास्टिक रैप से ढक दें और 30 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। यह कदम मछली के मांस को नरम करने और इसे ताजगी और साइट्रस का स्वाद देने के लिए आवश्यक है।

2. सब्जियों को तैयार करें: एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। गाजर और शिमला मिर्च डालें, 5 मिनट तक भूनते रहें। ज़ुकीनी और लहसुन डालें, लहसुन के जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें।

3. मसाला डालें: सब्जियों पर जीरा और पिसा हुआ धनिया छिड़कें, मसालों को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। ये आपके पकवान में गर्म सुगंध और अद्वितीय स्वाद जोड़ेंगे।

4. मछली को पकाएं: जब सब्जियाँ नरम होने लगें, तो मछली के फिलेट को ऊपर रखें। पैन को ढक दें और 8-10 मिनट तक पकने दें। मछली तब तैयार होती है जब वह कांटे से आसानी से टूट जाए।

5. परोसें: जब मछली पक जाए, तो पैन को आंच से हटा लें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। पकवान को गर्मागर्म परोसें, कटी हुई ताजा धनिया से सजाएं। आप इस पकवान को सुगंधित बासमती चावल या कुस्कुस के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वादों को अवशोषित किया जा सके।

उपयोगी सुझाव:
- बेहतर स्वाद के लिए ताजा, उच्च गुणवत्ता वाली मछली चुनें। यदि आपके पास ताजा मछली नहीं है, तो आप जमी हुई फाइलों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें मैरीनेट करने से पहले पूरी तरह से पिघलाया गया है।
- आप अपनी पसंद या मौसम के अनुसार अन्य सब्जियाँ, जैसे बैंगन या टमाटर भी जोड़ सकते हैं।
- यदि आपको अधिक मसालेदार स्वाद पसंद है, तो आप पकाने के दौरान मिर्च के फ्लेक्स या एक मसालेदार सॉस जोड़ सकते हैं।

यह मोरक्को स्टाइल मछली की रेसिपी सॉटेड सब्जियों के साथ न केवल तेज और सरल है, बल्कि यह स्वादों से भरी है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेंगी। मैं आपको इसे आजमाने और एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, जो मोरक्को की पाक परंपरा को आपके पसंदीदा सामग्री के साथ जोड़ता है। शुभ भोजन!