Peste gatit in stil Marocan

Rețetă de Pește în Stil Moroccan cu Legume Sote

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Porții: 4

Îți propun o rețetă delicioasă și aromată de pește în stil marocan, care te va transporta imediat pe străzile pline de arome ale Marrakech-ului. Acest preparat nu doar că este simplu de realizat, dar este și sănătos, plin de legume proaspete și condimente exotice. Iată cum să obții un rezultat perfect, pas cu pas.

Ingrediente:
- 4 fileuri de pește proaspăt (preferabil doradă sau biban de mare)
- 3 linguri de zeamă de lămâie proaspăt stoarsă
- 2 morcovi, tăiați julienne
- 1 ardei gras, tăiat fâșii
- 1 dovlecel, tăiat cubulețe
- 1 ceapă mare, tăiată julienne
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 4 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de cumin
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru garnitură

Instrucțiuni:

1. Marinat peștele: Așază fileurile de pește într-un bol și adaugă zeama de lămâie. Acoperă cu folie alimentară și lasă la marinat timp de 30 de minute. Acest pas este esențial pentru a înmuia carnea peștelui și a-i oferi o aromă fresh și citrică.

2. Prepararea legumelor: Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o timp de 2-3 minute, până devine transparentă. Adaugă morcovii și ardeiul gras, continuând să sotezi timp de 5 minute. Adaugă dovlecelul și usturoiul, amestecând constant pentru a evita arderea usturoiului.

3. Condimentarea: Presară cuminul și coriandrul măcinat peste legume, amestecând bine pentru a se distribui uniform condimentele. Acestea vor adăuga o aromă caldă și un gust distinctiv preparatului tău.

4. Gătirea peștelui: După ce legumele au început să se înmoaie, adaugă fileurile de pește deasupra. Acoperă tigaia cu un capac și lasă să se gătească timp de 8-10 minute. Peștele este gata atunci când se desparte ușor cu o furculiță.

5. Servire: După ce peștele este gătit, îndepărtează tigaia de pe foc. Presară sare și piper după gust. Servește preparatul cald, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat. Poți acompania acest fel de mâncare cu o porție de orez basmati sau couscous pentru a absorbi aromele delicioase.

Sfaturi utile:
- Alege pește proaspăt, de calitate, pentru a obține un gust mai bun. Dacă nu ai acces la pește proaspăt, fileurile congelate pot fi folosite, dar asigură-te că le decongelezi complet înainte de marinat.
- Poți adăuga și alte legume, precum vinete sau roșii, în funcție de preferințele tale sau de sezon.
- Dacă îți place un gust mai picant, poți adăuga fulgi de ardei iute sau un sos picant în timpul gătitului.

Această rețetă de pește în stil marocan cu legume sote este nu doar rapidă și simplă, ci și plină de arome care îți vor încânta simțurile. Te îndemn să o încerci și să te bucuri de o masă savuroasă, care îmbină tradiția culinară marocană cu ingredientele tale preferate. Poftă bună!