Almôndegas de frango com arroz e mozzarella

Bolinho de frango com arroz e mozzarella - uma receita deliciosa e reconfortante

Se você está em busca de uma receita simples, mas extremamente saborosa, os bolinhos de frango com arroz e mozzarella são a escolha perfeita! Esses deliciosos bolinhos oferecem um equilíbrio perfeito entre o recheio macio de mozzarella derretida, o arroz levemente picante e a carne crocante, criando uma experiência culinária inesquecível. Esta receita é ideal para jantares em família ou para uma refeição com amigos, sendo também uma excelente maneira de utilizar os ingredientes que você já tem na cozinha. Vamos nos aventurar na preparação desses bolinhos saborosos!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40-60 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 500 g de carne de frango moída
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 1 ovo
- 1 xícara de ervilha verde (aproximadamente 150 g)
- 100 g de arroz
- 200 g de mozzarella
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- Sal, a gosto
- Orégano, a gosto
- Pimenta vermelha, a gosto
- Farinha de rosca com alho e temperos (para empanar os bolinhos)
- Azeite de oliva (para untar a assadeira)

Preparo

1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando e lavando a cebola, o alho e a salsinha. Pique-os finamente, para que os sabores se combinem perfeitamente na composição dos bolinhos. Se você gosta de um sabor mais intenso, pode refogar a cebola e o alho em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva por 3-4 minutos, até que fiquem dourados.

2. Preparação da mistura de carne: Em uma tigela grande, adicione a carne moída, os legumes picados, sal, orégano e o ovo. Misture bem com a mão ou com uma espátula, garantindo que os ingredientes estejam bem incorporados.

3. Cozimento da ervilha: Cozinhe a ervilha verde em água salgada por 5 minutos, até que fique levemente macia, mas não demais, para manter sua textura crocante. Escorra a ervilha e adicione-a à mistura de carne.

4. Preparação do arroz: Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem. Assim que estiver cozido, escorra a água e adicione sal e pimenta. Misture bem, para que o arroz fique temperado de maneira uniforme.

5. Montagem dos bolinhos: Corte a mozzarella em cubinhos pequenos. Com uma colher, pegue uma porção da mistura de arroz e forme uma bola. No centro dela, adicione um cubinho de mozzarella. Cubra a mozzarella com uma camada de carne com ervilha e, em seguida, passe a bola pela farinha de rosca.

6. Preparação para assar: Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque cuidadosamente os bolinhos. Certifique-se de deixar um pouco de espaço entre eles para permitir um cozimento uniforme. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

7. Assando: Asse os bolinhos por 40-60 minutos, até que fiquem dourados e crocantes por fora. É recomendável virá-los na metade do tempo de cozimento para obter um dourado uniforme.

8. Servindo: Sirva os bolinhos quentes, diretamente do forno, acompanhados de tomates frescos ou uma salada verde crocante. A mozzarella derretida por dentro adicionará um elemento surpresa e delicioso a cada mordida.

Dicas úteis

- Variações: Você pode experimentar diferentes tipos de carne (por exemplo, carne de peru ou porco) ou adicionar temperos como manjericão ou tomilho para um sabor extra.
- Congelamento: Esses bolinhos podem ser facilmente congelados. Depois de formá-los, você pode congelá-los em uma assadeira e depois transferi-los para um recipiente hermético. Quando quiser consumi-los, você pode assá-los diretamente do congelador, apenas precisará de alguns minutos a mais no forno.
- Acompanhamentos: Esses bolinhos combinam perfeitamente com um molho de iogurte ou com uma maionese de alho, adicionando um toque de frescor e um contraste agradável.

Valores nutricionais

Uma porção de bolinhos de frango com arroz e mozzarella contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada e do tipo de carne utilizada. Esses bolinhos são uma boa fonte de proteínas devido à carne de frango e ao ovo, enquanto a ervilha e o arroz fornecem carboidratos complexos e fibras, essenciais para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes

- Posso usar arroz integral? Sim, o arroz integral é uma excelente escolha, trazendo um aumento de fibras e nutrientes.
- Como posso reduzir as calorias? Você pode usar carne de frango sem pele e reduzir a quantidade de óleo utilizada para untar a assadeira.
- Posso fazer os bolinhos sem carne? Absolutamente! Você pode substituir a carne por cogumelos refogados ou uma mistura de legumes para uma opção vegetariana.

Esses bolinhos de frango com arroz e mozzarella não são apenas uma receita rápida e simples, mas também uma deliciosa lembrança das refeições em família. Prepare-os com carinho e desfrute de cada mordida!