Albóndigas de pollo con arroz y mozzarella

Albóndigas de pollo con arroz y mozzarella - una receta deliciosa y reconfortante

Si estás buscando una receta sencilla pero extremadamente sabrosa, ¡las albóndigas de pollo con arroz y mozzarella son la elección perfecta! Estas deliciosas albóndigas ofrecen un equilibrio perfecto entre el suave centro de mozzarella derretida, el arroz ligeramente picante y la carne crujiente, creando una experiencia culinaria inolvidable. Esta receta es ideal para cenas familiares o comidas con amigos, y también es una excelente manera de utilizar los ingredientes que ya tienes en tu cocina. ¡Vamos a aventurarnos en la preparación de estas sabrosas albóndigas!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40-60 minutos
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

- 500 g de carne de pollo molida
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 1 huevo
- 1 taza de guisantes verdes (aproximadamente 150 g)
- 100 g de arroz
- 200 g de mozzarella
- 2 cucharadas de pan rallado blanco
- Sal, al gusto
- Orégano, al gusto
- Pimentón picante, al gusto
- Pan rallado con ajo y hierbas (para rebozar las albóndigas)
- Aceite de oliva (para engrasar la bandeja)

Preparación

1. Preparar los ingredientes: Comienza limpiando y lavando la cebolla, el ajo y el perejil. Pícalos finamente para que los sabores se combinen perfectamente en la mezcla de las albóndigas. Si prefieres un sabor más intenso, puedes sofreír la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 3-4 minutos, hasta que estén dorados.

2. Preparar la mezcla de carne: En un tazón grande, agrega la carne molida, las verduras picadas, sal, orégano y el huevo. Mezcla bien con las manos o con una espátula, asegurándote de que los ingredientes estén bien incorporados.

3. Cocinar los guisantes: Hierve los guisantes verdes en agua con sal durante 5 minutos, hasta que estén ligeramente tiernos pero no demasiado, para que mantengan su textura crujiente. Escurre los guisantes y agrégales a la mezcla de carne.

4. Preparar el arroz: Hierve el arroz según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, escúrrelo y agrega sal y pimentón. Mezcla bien para que el arroz esté sazonado de manera uniforme.

5. Montar las albóndigas: Corta la mozzarella en cubos pequeños. Con una cuchara, toma una porción de la mezcla de arroz y forma una bola. En el centro de esta, agrega un cubito de mozzarella. Cubre la mozzarella con una capa de carne con guisantes, luego reboza la bola en el pan rallado blanco.

6. Preparar para hornear: En una bandeja de horno forrada con papel de hornear, coloca cuidadosamente las albóndigas. Asegúrate de dejar un poco de espacio entre ellas para permitir una cocción uniforme. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

7. Hornear: Hornea las albóndigas en el horno durante 40-60 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Se recomienda darles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción para obtener un dorado uniforme.

8. Servir: Sirve las albóndigas calientes, directamente del horno, junto con tomates frescos o una ensalada verde crujiente. La mozzarella derretida en el interior añadirá un elemento sorpresa y delicioso a cada bocado.

Consejos útiles

- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes tipos de carne (por ejemplo, pavo o cerdo) o agregar especias como albahaca o tomillo para un sabor adicional.
- Congelación: Estas albóndigas se pueden congelar fácilmente. Después de formarlas, puedes congelarlas en una bandeja y luego transferirlas a un recipiente hermético. Cuando desees consumirlas, puedes hornearlas directamente del congelador, solo que necesitarás unos minutos adicionales en el horno.
- Guarniciones: Estas albóndigas combinan perfectamente con una salsa de yogur o mayonesa de ajo, añadiendo una nota de frescura y un contraste agradable.

Valores nutricionales

Una porción de albóndigas de pollo con arroz y mozzarella contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada y del tipo de carne. Estas albóndigas son una buena fuente de proteínas gracias al pollo y al huevo, mientras que los guisantes y el arroz proporcionan carbohidratos complejos y fibra, esenciales para una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar arroz integral? Sí, el arroz integral es una excelente opción, aportando fibra y nutrientes adicionales.
- ¿Cómo puedo reducir las calorías? Puedes usar carne de pollo sin piel y reducir la cantidad de aceite utilizada para engrasar la bandeja.
- ¿Puedo hacer las albóndigas sin carne? ¡Absolutamente! Puedes reemplazar la carne con champiñones salteados o una mezcla de verduras para una opción vegetariana.

Estas albóndigas de pollo con arroz y mozzarella no solo son una receta rápida y sencilla, sino también un delicioso recordatorio de las comidas en familia. ¡Prepáralas con amor y disfruta de cada bocado!