Polpette di pollo con riso e mozzarella

Polpette di pollo con riso e mozzarella - una ricetta deliziosa e confortante

Se stai cercando una ricetta semplice ma estremamente gustosa, le polpette di pollo con riso e mozzarella sono la scelta perfetta! Queste deliziose polpette offrono un equilibrio perfetto tra il morbido centro di mozzarella fusa, il riso leggermente piccante e la carne croccante, creando un'esperienza culinaria indimenticabile. Questa ricetta è ideale per cene in famiglia o per un pasto con gli amici, ed è anche un ottimo modo per utilizzare gli ingredienti che hai già in cucina. Avventuriamoci nella preparazione di queste polpette saporite!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40-60 minuti
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti

- 500 g di carne di pollo macinata
- 1 cipolla media
- 3 spicchi d'aglio
- 1 uovo
- 1 tazza di piselli verdi (circa 150 g)
- 100 g di riso
- 200 g di mozzarella
- 2 cucchiai di pangrattato bianco
- Sale, a piacere
- Origano, a piacere
- Paprika piccante, a piacere
- Pangrattato all'aglio e alle erbe (per impanare le polpette)
- Olio d'oliva (per ungere la teglia)

Preparazione

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia pulendo e lavando la cipolla, l'aglio e il prezzemolo. Tritali finemente in modo che i sapori si combinino perfettamente nella miscela delle polpette. Se ti piace un sapore più intenso, puoi soffriggere la cipolla e l'aglio in una padella con un po' d'olio d'oliva per 3-4 minuti, fino a doratura.

2. Preparazione del composto di carne: In una ciotola grande, aggiungi la carne macinata, le verdure tritate, il sale, l'origano e l'uovo. Mescola bene con le mani o con una spatola, assicurandoti che gli ingredienti siano ben incorporati.

3. Cottura dei piselli: Fai bollire i piselli verdi in acqua salata per 5 minuti, fino a quando diventano leggermente teneri ma non troppo, per mantenere la loro croccantezza. Scola i piselli e aggiungili al composto di carne.

4. Preparazione del riso: Cuoci il riso secondo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, scolalo e aggiungi sale e paprika. Mescola bene affinché il riso sia uniformemente condito.

5. Assemblaggio delle polpette: Taglia la mozzarella a cubetti piccoli. Con un cucchiaio, prendi una porzione della miscela di riso e forma una palla. Al centro, aggiungi un cubetto di mozzarella. Copri la mozzarella con uno strato di carne con piselli, quindi rotola la palla nel pangrattato bianco.

6. Preparazione per la cottura: In una teglia foderata con carta da forno, disponi con cura le polpette. Assicurati di lasciare un po' di spazio tra di esse per consentire una cottura uniforme. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.

7. Cottura: Cuoci le polpette in forno per 40-60 minuti, fino a quando diventano dorate e croccanti all'esterno. È consigliabile girarle a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.

8. Servire: Servi le polpette calde, direttamente dal forno, insieme a pomodori freschi o a un'insalata verde croccante. La mozzarella fusa all'interno aggiungerà un elemento sorpresa e delizioso a ogni morso.

Consigli utili

- Variazioni: Puoi sperimentare con diversi tipi di carne (ad esempio, tacchino o maiale) o aggiungere spezie come basilico o timo per un sapore extra.
- Congelamento: Queste polpette possono essere facilmente congelate. Dopo averle formate, puoi congelarle su una teglia e poi trasferirle in un contenitore ermetico. Quando desideri consumarle, puoi cuocerle direttamente dal congelatore, ma avrai bisogno di alcuni minuti in più in forno.
- Contorni: Queste polpette si abbinano perfettamente a una salsa di yogurt o a una maionese all'aglio, aggiungendo una nota di freschezza e un piacevole contrasto.

Valori nutrizionali

Una porzione di polpette di pollo con riso e mozzarella contiene circa 350-400 calorie, a seconda della quantità di olio utilizzata e del tipo di carne. Queste polpette sono una buona fonte di proteine grazie al pollo e all'uovo, mentre i piselli e il riso forniscono carboidrati complessi e fibre, essenziali per una dieta equilibrata.

Domande frequenti

- Posso usare riso integrale? Sì, il riso integrale è un'ottima scelta, poiché apporta fibre e nutrienti extra.
- Come posso ridurre le calorie? Puoi usare carne di pollo senza pelle e ridurre la quantità di olio utilizzata per ungere la teglia.
- Posso fare le polpette senza carne? Assolutamente! Puoi sostituire la carne con funghi saltati o un mix di verdure per un'opzione vegetariana.

Queste polpette di pollo con riso e mozzarella non sono solo una ricetta veloce e semplice, ma anche un delizioso ricordo dei pasti in famiglia. Prepara con amore e gusta ogni morso!