Rolo de bolachas com creme de coco

Sobremesa Rolada de Bolachas com Creme de Coco

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de refrigeração: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 30 minutos
Número de porções: 12

Você se lembra daqueles momentos mágicos da infância, quando você ia de casa em casa coletando guloseimas para as festas? Esta receita de rolada de bolachas com creme de coco vai te lembrar desses tempos! É uma sobremesa simples, mas extremamente deliciosa, que reúne ingredientes comuns para criar uma obra-prima doce. Perfeita para ser saboreada com a família ou amigos, esta sobremesa deleita o paladar a cada mordida.

Ingredientes

Para as folhas:
- 500 g de bolachas Petit Beurre
- 400 ml de leite
- 50 g de cacau
- 2-3 colheres de sopa de açúcar

Para o creme:
- 1 pacote de manteiga (aproximadamente 200 g), em temperatura ambiente
- 100 g de coco ralado
- 200 g de açúcar de confeiteiro com baunilha

Preparação

Passo 1: Preparação das folhas
Em uma panela, adicione o leite, o cacau e o açúcar. Coloque a panela em fogo médio e mexa continuamente até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura comece a ferver. Assim que começar a ferver, desligue o fogo e deixe a mistura esfriar um pouco, cerca de 5-10 minutos.

Enquanto isso, triture as bolachas Petit Beurre o mais fino possível. Você pode usar um processador de alimentos para obter uma textura fina, mas se preferir, pode triturá-las manualmente em uma tigela, usando um rolo ou outro objeto pesado. Assim que as bolachas estiverem prontas, adicione a mistura de leite e cacau (quase fria) sobre elas. Misture bem até obter uma massa homogênea e pegajosa. Divida a massa em duas partes iguais.

Passo 2: Formação das folhas
Pegue uma parte da massa e coloque-a entre duas folhas de papel manteiga. Use um rolo para estender a massa em uma folha retangular com cerca de 1 cm de espessura. É importante garantir uma forma uniforme para que a rolada se enrole bem. Faça o mesmo com a segunda parte da massa. Assim que terminar, coloque ambas as folhas na geladeira para firmar, por cerca de 30 minutos.

Passo 3: Preparação do creme
Enquanto isso, prepare o creme de coco. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro com baunilha até ficar fofo e cremoso. Adicione o coco ralado e misture bem até que os ingredientes estejam completamente integrados. Este creme dará à rolada um sabor rico e aromático.

Passo 4: Montagem da rolada
Retire as folhas da geladeira e espalhe uniformemente o creme de coco sobre cada folha de bolacha. Certifique-se de distribuir o creme de maneira uniforme, para que cada fatia seja igualmente deliciosa. Depois de espalhar o creme, comece a enrolar cada folha, com a ajuda do papel manteiga, para obter um cilindro apertado. Certifique-se de enrolar com cuidado para não destruir a forma. Assim que terminar, enrole as roladas em papel manteiga e coloque-as novamente na geladeira, desta vez por pelo menos 1-2 horas, para firmar bem.

Passo 5: Servindo
Depois que a rolada esfriar completamente, retire-a do papel e corte-a em fatias de aproximadamente 2 cm. Você pode servi-la simples ou decorá-la com um pouco de coco ralado ou chocolate derretido para uma aparência mais elegante. Esta rolada de bolachas com creme de coco combina perfeitamente com uma xícara de chá ou café, oferecendo um contraste maravilhoso entre a doçura e o amargor da bebida.

Dicas práticas
- Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente antes de usá-la, para que seja mais fácil de bater e se integre perfeitamente ao creme.
- Se você quiser experimentar, pode adicionar um toque de essência de baunilha ao creme de coco para um sabor extra.
- Esta receita é muito versátil. Você pode substituir o coco por outros ingredientes, como avelãs trituradas ou bolachas com sabor de cacau para um gosto diferente.

Perguntas frequentes
1. Posso usar bolachas integrais?
Sim, usar bolachas integrais pode dar um sabor mais rico e uma textura diferente, mas certifique-se de que não sejam muito secas.

2. A rolada pode ser congelada?
Sim, a rolada pode ser congelada. Envolva-a bem em papel manteiga e coloque-a no congelador. Você pode armazená-la por até 3 meses. Quando estiver pronto para servir, deixe descongelar na geladeira.

3. Que outros sabores posso adicionar?
Você pode experimentar com sabores como amêndoas, laranjas ou até mesmo um toque de rum para um toque mais sofisticado.

Nutrição
Cada porção contém aproximadamente 180 calorias, sendo uma escolha mais leve para uma sobremesa. As bolachas trazem carboidratos simples, enquanto a manteiga e o coco fornecem gorduras saudáveis, oferecendo energia e uma sensação de saciedade. Esta rolada é uma excelente maneira de combinar sabores e texturas, criando uma sobremesa irresistível.

Em conclusão, esta rolada de bolachas com creme de coco é uma sobremesa rápida de preparar, perfeita para qualquer ocasião. Ela traz lembranças da infância, mas pode ser saboreada com prazer por todas as gerações. Experimente e deixe-se levar por doces lembranças! Bom apetite!