Gâteau roulé aux biscuits avec crème de noix de coco

Dessert de Roulé de Biscuits à la Crème de Coco

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de refroidissement : 2 heures
Temps total : 2 heures 30 minutes
Portions : 12

Te souviens-tu de ces moments magiques de l'enfance où tu parcourais le voisinage à la recherche de friandises pour les fêtes ? Cette recette de roulé de biscuits à la crème de coco te rappellera ces temps-là ! C'est un dessert simple mais incroyablement délicieux qui associe des ingrédients courants pour créer un chef-d'œuvre sucré. Parfait à déguster en famille ou entre amis, ce dessert ravira tes papilles à chaque bouchée.

Ingrédients

Pour les feuilles :
- 500 g de biscuits Petit Beurre
- 400 ml de lait
- 50 g de cacao
- 2-3 cuillères à soupe de sucre

Pour la crème :
- 1 paquet de beurre (environ 200 g), à température ambiante
- 100 g de noix de coco râpée
- 200 g de sucre glace vanillé

Préparation

Étape 1 : Préparation des feuilles
Dans une casserole, ajoute le lait, le cacao et le sucre. Place la casserole sur feu moyen et remue continuellement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange commence à bouillir. Une fois qu'il a atteint le point d'ébullition, éteins le feu et laisse le mélange refroidir légèrement, environ 5-10 minutes.

Entre-temps, écrase les biscuits Petit Beurre aussi finement que possible. Tu peux utiliser un robot culinaire pour obtenir une texture fine, mais si tu préfères, tu peux les écraser manuellement dans un bol en utilisant un rouleau à pâtisserie ou un autre objet lourd. Une fois les biscuits prêts, ajoute le mélange de lait et de cacao (presque froid) dessus. Mélange bien jusqu'à obtenir une composition homogène et collante. Divise la pâte en deux parties égales.

Étape 2 : Formation des feuilles
Prends une partie de la pâte et place-la entre deux feuilles de plastique. Utilise un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en une feuille rectangulaire d'environ 1 cm d'épaisseur. Il est important d'assurer une forme uniforme afin que le roulé se déroule bien. Procède de la même manière avec la seconde partie de la pâte. Une fois terminé, mets les deux feuilles au réfrigérateur pour qu'elles durcissent, pendant environ 30 minutes.

Étape 3 : Préparation de la crème
Entre-temps, prépare la crème de coco. Dans un bol, bats le beurre avec le sucre glace vanillé jusqu'à obtenir une texture mousseuse et crémeuse. Ajoute la noix de coco râpée et mélange bien jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement intégrés. Cette crème donnera au roulé un goût riche et aromatique.

Étape 4 : Assemblage du roulé
Sors les feuilles du réfrigérateur et étale uniformément la crème de coco sur chaque feuille de biscuits. Assure-toi de répartir la crème uniformément afin que chaque tranche soit tout aussi délicieuse. Après avoir étalé la crème, commence à rouler chaque feuille à l'aide du plastique pour former un cylindre serré. Assure-toi de rouler délicatement pour ne pas détruire la forme. Une fois terminé, enveloppe les roulés dans du plastique et remets-les au réfrigérateur, cette fois pendant au moins 1 à 2 heures, pour qu'ils durcissent bien.

Étape 5 : Service
Après que le roulé ait complètement refroidi, retire-le du plastique et coupe-le en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Tu peux le servir tel quel ou le décorer avec un peu de noix de coco râpée ou de chocolat fondu pour un aspect plus élégant. Ce roulé de biscuits à la crème de coco se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café, offrant un merveilleux contraste entre la douceur et l'amertume de la boisson.

Conseils pratiques
- Assure-toi que le beurre est à température ambiante avant de l'utiliser, afin qu'il se monte plus facilement et s'intègre parfaitement dans la crème.
- Si tu souhaites expérimenter, tu peux ajouter une goutte d'extrait de vanille à la crème de coco pour un plus de saveur.
- Cette recette est très polyvalente. Tu peux remplacer la noix de coco par d'autres ingrédients comme des noisettes concassées ou des biscuits au cacao pour un goût différent.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser des biscuits complets ?
Oui, utiliser des biscuits complets peut offrir un goût plus riche et une texture différente, mais assure-toi qu'ils ne soient pas trop secs.

2. Le roulé peut-il être congelé ?
Oui, le roulé peut être congelé. Enveloppe-le bien dans du plastique et mets-le au congélateur. Tu peux le conserver jusqu'à 3 mois. Quand tu es prêt à le servir, laisse-le décongeler au réfrigérateur.

3. Quelles autres saveurs puis-je ajouter ?
Tu peux expérimenter avec des saveurs comme l'amande, l'orange ou même une goutte de rhum pour une note plus sophistiquée.

Nutrition
Chaque portion contient environ 180 calories, ce qui en fait un choix plus léger pour un dessert. Les biscuits apportent des glucides simples, tandis que le beurre et la noix de coco fournissent des graisses saines, offrant énergie et sensation de satiété. Ce roulé est une excellente façon de combiner saveurs et textures, créant un dessert irrésistible.

En conclusion, ce roulé de biscuits à la crème de coco est un dessert rapide à préparer, parfait pour toute occasion. Il te rappelle l'enfance, mais peut être apprécié par toutes les générations. Essaie-le et laisse-toi emporter par des souvenirs sucrés ! Bon appétit !