Rotolo di biscotti con crema di cocco

Dessert di Rotolo di Biscotti con Crema di Cocco

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di raffreddamento: 2 ore
Tempo totale: 2 ore e 30 minuti
Porzioni: 12

Ricordi quei momenti magici dell'infanzia quando vagavi per il quartiere raccogliendo dolcetti per le festività? Questa ricetta del rotolo di biscotti con crema di cocco ti riporterà a quei tempi! È un dessert semplice ma incredibilmente delizioso che unisce ingredienti comuni per creare un capolavoro dolce. Perfetto da gustare con la famiglia o gli amici, questo dessert delizia le tue papille ad ogni morso.

Ingredienti

Per le sfoglie:
- 500 g di biscotti Petit Beurre
- 400 ml di latte
- 50 g di cacao
- 2-3 cucchiai di zucchero

Per la crema:
- 1 pacchetto di burro (circa 200 g), a temperatura ambiente
- 100 g di cocco grattugiato
- 200 g di zucchero a velo vanigliato

Preparazione

Passo 1: Preparazione delle sfoglie
In una casseruola, aggiungi il latte, il cacao e lo zucchero. Metti la casseruola su fuoco medio e mescola continuamente finché lo zucchero non si scioglie completamente e la miscela inizia a bollire. Una volta raggiunto il punto di ebollizione, spegni il fuoco e lascia raffreddare leggermente la miscela, per circa 5-10 minuti.

Nel frattempo, sbriciola i biscotti Petit Beurre il più finemente possibile. Puoi usare un robot da cucina per ottenere una consistenza fine, ma se preferisci, puoi sbriciolarli manualmente in una ciotola usando un matterello o un altro oggetto pesante. Una volta pronti i biscotti, aggiungi il composto di latte e cacao (quasi freddo) su di essi. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e appiccicoso. Dividi l'impasto in due parti uguali.

Passo 2: Formazione delle sfoglie
Prendi una parte dell'impasto e posizionala tra due fogli di pellicola trasparente. Usa un matterello per stendere l'impasto in una sfoglia rettangolare di circa 1 cm di spessore. È importante garantire una forma uniforme affinché il rotolo si svolga bene. Procedi allo stesso modo con la seconda parte dell'impasto. Una volta terminato, metti entrambe le sfoglie in frigorifero per indurirle, per circa 30 minuti.

Passo 3: Preparazione della crema
Nel frattempo, prepara la crema di cocco. In una ciotola, monta il burro con lo zucchero a velo vanigliato fino a ottenere una consistenza soffice e cremosa. Aggiungi il cocco grattugiato e mescola bene fino a quando gli ingredienti sono completamente integrati. Questa crema darà al rotolo un sapore ricco e aromatico.

Passo 4: Assemblaggio del rotolo
Togli le sfoglie dal frigorifero e stendi uniformemente la crema di cocco su ciascuna sfoglia di biscotti. Assicurati di distribuire uniformemente la crema in modo che ogni fetta sia altrettanto deliziosa. Dopo aver steso la crema, inizia ad arrotolare ciascuna sfoglia con l'aiuto della pellicola trasparente per formare un cilindro stretto. Assicurati di arrotolare con attenzione per non rovinare la forma. Una volta terminato, avvolgi i rotoli nella pellicola trasparente e rimetteli in frigorifero, questa volta per almeno 1-2 ore, affinché si induriscano bene.

Passo 5: Servire
Dopo che il rotolo si è completamente raffreddato, toglilo dalla pellicola e taglialo a fette di circa 2 cm di spessore. Puoi servirlo semplice o decorarlo con un po' di cocco grattugiato o cioccolato fuso per un aspetto più elegante. Questo rotolo di biscotti con crema di cocco si abbina perfettamente a una tazza di tè o caffè, offrendo un meraviglioso contrasto tra dolcezza e amarezza della bevanda.

Consigli pratici
- Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente prima di usarlo, in modo che si monti più facilmente e si integri perfettamente nella crema.
- Se vuoi sperimentare, puoi aggiungere un goccio di estratto di vaniglia alla crema di cocco per un tocco di sapore in più.
- Questa ricetta è molto versatile. Puoi sostituire il cocco con altri ingredienti come nocciole tritate o biscotti al cacao per un sapore diverso.

Domande frequenti
1. Posso usare biscotti integrali?
Sì, l'uso di biscotti integrali può offrire un sapore più ricco e una consistenza diversa, ma assicurati che non siano troppo secchi.

2. Il rotolo può essere congelato?
Sì, il rotolo può essere congelato. Avvolgilo bene nella pellicola trasparente e mettilo nel congelatore. Puoi conservarlo fino a 3 mesi. Quando sei pronto per servirlo, lascialo scongelare in frigorifero.

3. Quali altri sapori posso aggiungere?
Puoi sperimentare con sapori come mandorla, arancia o anche un goccio di rum per una nota più sofisticata.

Nutrizione
Ogni porzione contiene circa 180 calorie, rendendolo una scelta più leggera per un dessert. I biscotti apportano carboidrati semplici, mentre il burro e il cocco forniscono grassi sani, offrendo energia e una sensazione di sazietà. Questo rotolo è un ottimo modo per combinare sapori e consistenze, creando un dessert irresistibile.

In conclusione, questo rotolo di biscotti con crema di cocco è un dessert veloce da preparare, perfetto per ogni occasione. Ti riporta all'infanzia, ma può essere gustato da tutte le generazioni. Provalo e lasciati trasportare da dolci ricordi! Buon appetito!