Kekse-Rollkuchen mit Kokoscreme

Kokoscreme-Kekse-Rolle Dessert

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 12

Erinnerst du dich an diese magischen Kindheitsmomente, als du durch die Nachbarschaft streifst und Leckereien für die Feiertage sammelst? Dieses Rezept für eine Kokoscreme-Kekse-Rolle wird dir diese Zeiten zurückbringen! Es ist ein einfaches, aber unglaublich köstliches Dessert, das gängige Zutaten kombiniert, um ein süßes Meisterwerk zu schaffen. Perfekt, um es mit Familie oder Freunden zu genießen, verwöhnt dieses Dessert deinen Gaumen mit jedem Bissen.

Zutaten

Für die Blätter:
- 500 g Petit Beurre Kekse
- 400 ml Milch
- 50 g Kakao
- 2-3 Esslöffel Zucker

Für die Creme:
- 1 Packung Butter (ca. 200 g), Zimmertemperatur
- 100 g geriebene Kokosnuss
- 200 g Puderzucker mit Vanille

Zubereitung

Schritt 1: Zubereitung der Blätter
In einem Topf Milch, Kakao und Zucker hinzufügen. Den Topf bei mittlerer Hitze aufstellen und ständig rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung zu kochen beginnt. Sobald es den Siedepunkt erreicht hat, den Herd ausschalten und die Mischung etwa 5-10 Minuten abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Petit Beurre Kekse so fein wie möglich zerdrücken. Du kannst eine Küchenmaschine verwenden, um eine feine Textur zu erhalten, aber wenn du möchtest, kannst du sie auch manuell in einer Schüssel mit einem Nudelholz oder einem anderen schweren Gegenstand zerdrücken. Sobald die Kekse bereit sind, die Milch- und Kakaomischung (fast kalt) darüber geben. Gut mischen, bis eine klebrige und homogene Mischung entsteht. Den Teig in zwei gleiche Teile teilen.

Schritt 2: Formen der Blätter
Nehme einen Teil des Teigs und lege ihn zwischen zwei Frischhaltefolien. Verwende ein Nudelholz, um den Teig zu einer rechteckigen Platte von etwa 1 cm Dicke auszurollen. Es ist wichtig, eine gleichmäßige Form sicherzustellen, damit sich die Rolle schön entfalten kann. Gehe mit dem zweiten Teil des Teigs genauso vor. Wenn du fertig bist, beide Blätter für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen, damit sie fest werden.

Schritt 3: Zubereitung der Creme
In der Zwischenzeit die Kokoscreme zubereiten. In einer Schüssel die Butter mit dem Puderzucker mit Vanille schlagen, bis sie fluffig und cremig ist. Die geriebene Kokosnuss hinzufügen und gut mischen, bis die Zutaten vollständig integriert sind. Diese Creme verleiht der Rolle einen reichen und aromatischen Geschmack.

Schritt 4: Zusammenstellen der Rolle
Die Blätter aus dem Kühlschrank nehmen und die Kokoscreme gleichmäßig auf jede Keksplatte verteilen. Achte darauf, die Creme gleichmäßig zu verteilen, damit jede Scheibe gleich lecker ist. Nachdem du die Creme verteilt hast, beginne, jede Platte mit Hilfe der Frischhaltefolie zu rollen, um einen festen Zylinder zu formen. Achte darauf, vorsichtig zu rollen, um die Form nicht zu zerstören. Wenn du fertig bist, die Rollen in Frischhaltefolie wickeln und wieder in den Kühlschrank legen, diesmal mindestens 1-2 Stunden, damit sie gut fest werden.

Schritt 5: Servieren
Nachdem die Rolle vollständig abgekühlt ist, aus der Folie nehmen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Du kannst sie pur servieren oder mit etwas geriebener Kokosnuss oder geschmolzener Schokolade dekorieren, um ein eleganteres Aussehen zu erzielen. Diese Kokoscreme-Kekse-Rolle passt perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und bietet einen wunderbaren Kontrast zwischen Süße und Bitterkeit des Getränks.

Praktische Tipps
- Stelle sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, bevor du sie verwendest, damit sie leichter geschlagen werden kann und sich perfekt in die Creme integriert.
- Wenn du experimentieren möchtest, kannst du einen Spritzer Vanilleextrakt zur Kokoscreme hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Dieses Rezept ist sehr vielseitig. Du kannst die Kokosnuss durch andere Zutaten wie gehackte Haselnüsse oder Kekse mit Kakaogeschmack ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich Vollkornkekse verwenden?
Ja, die Verwendung von Vollkornkeksen kann einen reicheren Geschmack und eine andere Textur bieten, aber stelle sicher, dass sie nicht zu trocken sind.

2. Kann die Rolle eingefroren werden?
Ja, die Rolle kann eingefroren werden. Wickele sie gut in Frischhaltefolie und lege sie in den Gefrierschrank. Du kannst sie bis zu 3 Monate aufbewahren. Wenn du bereit bist, sie zu servieren, lasse sie im Kühlschrank auftauen.

3. Welche anderen Aromen kann ich hinzufügen?
Du kannst mit Aromen wie Mandel, Orange oder sogar einem Spritzer Rum experimentieren, um eine raffiniertere Note zu erhalten.

Ernährung
Jede Portion enthält etwa 180 Kalorien und ist eine leichtere Wahl für ein Dessert. Die Kekse liefern einfache Kohlenhydrate, während die Butter und die Kokosnuss gesunde Fette bereitstellen, die Energie und ein Sättigungsgefühl bieten. Diese Rolle ist eine hervorragende Möglichkeit, Aromen und Texturen zu kombinieren und ein unwiderstehliches Dessert zu kreieren.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieser Kokoscreme-Kekse-Rolle ein schnelles Dessert ist, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Es erinnert an die Kindheit, kann aber von allen Generationen genossen werden. Probiere es aus und lass dich von süßen Erinnerungen mitreißen! Guten Appetit!