Rolinhos com creme de baunilha

Rolinhos com creme de baunilha - Uma Delícia Inesquecível

Você gosta de se mimar com uma sobremesa deliciosa e aromática, cheia de sabor? Os rolinhos com creme de baunilha são a escolha perfeita! Essas mini delícias são ideais para qualquer ocasião, desde um encontro com amigos até uma refeição festiva. Estamos falando de uma sobremesa refinada, mas fácil de preparar, que certamente impressionará. Vamos descobrir juntos como preparar esses rolinhos deliciosos!

Tempo de preparo: 60 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 80 minutos
Número de porções: 35-40 rolinhos

Ingredientes necessários

*Para a massa dos rolinhos:*
- 250 g de banha
- 500 g de farinha de trigo
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- uma pitada de sal
- 25 g de fermento biológico fresco
- 1 ovo
- 100 ml de leite morno
- 2 colheres de sopa de creme de leite

*Para o creme de baunilha:*
- 5 gemas
- 500 ml de leite
- 100 g de amido de milho
- 2-3 pacotes de açúcar de baunilha ou 1 fava de baunilha
- 200 g de açúcar
- 200 ml de creme de leite para chantilly

*Para a cobertura:*
- 200 g de açúcar
- 8 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 50 g de cacau
- 200 g de coco ralado, amêndoas moídas ou nozes

Passo a passo - Seu guia para Rolinhos com Creme de Baunilha

1. Preparando o creme de baunilha:
- Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar e o açúcar de baunilha (ou a fava de baunilha). Use um batedor ou uma batedeira para obter uma mistura clara e fofa.
- Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver. É importante não deixar ferver para não talhar.
- Adicione o amido à mistura de gemas e misture bem. Agora, enquanto mistura constantemente, despeje o leite quente em um fio fino. Isso ajudará a temperar as gemas e evitará que coagulem.
- Coloque a mistura em fogo baixo e mexa continuamente até que o creme engrosse. Cuidado para não grudar no fundo da panela! Quando o creme atingir a consistência desejada, retire do fogo.
- Cubra o creme com filme plástico para evitar a formação de uma película e deixe esfriar. Enquanto isso, bata o creme de leite até ficar em ponto de chantilly e leve à geladeira.

2. Preparando a massa:
- Em uma superfície de trabalho, peneire a farinha com uma pitada de sal. Adicione a banha cortada em cubos e amasse com os dedos até obter uma textura semelhante à areia molhada.
- Faça um buraco no meio da farinha e adicione o ovo batido, o fermento dissolvido no leite morno e o açúcar de baunilha. Amasse bem até que a massa fique elástica e não grude nas mãos.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada o mais fina possível. Com uma faca, corte tiras de aproximadamente 2 cm de largura.

3. Formando os rolinhos:
- Pegue cada tira de massa e enrole-a em uma forma de metal ou em seu dedo, em seguida, pressione levemente a extremidade para selar. Coloque os rolinhos na assadeira forrada com papel manteiga.
- Preaqueça o forno a 180°C e asse os rolinhos por cerca de 20 minutos, até que a parte inferior fique dourada. Por cima, os rolinhos permanecerão brancos.

4. Recheando os rolinhos:
- Depois de esfriar, recheie cada rolinho com o creme de baunilha, adicionando gradualmente uma colher de chantilly ao creme de baunilha frio, misturando delicadamente. Isso dará uma textura leve e arejada ao seu creme.

5. Preparando a cobertura:
- Em uma panela, ferva a água e o açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione a manteiga e deixe derreter no xarope.
- Peneire o cacau e misture bem para evitar grumos. Deixe a cobertura esfriar um pouco.

6. Cobertura dos rolinhos:
- Passe cada rolinho pela cobertura e depois role em coco ralado, amêndoas moídas ou nozes, conforme preferir.

Dicas úteis para um resultado perfeito:
- Certifique-se de que o leite para o creme esteja morno, não quente, para evitar a coagulação das gemas.
- Ao amassar a massa, adicione a farinha gradualmente para obter a consistência perfeita.
- Você pode experimentar diferentes recheios, como creme de chocolate, creme de limão ou até manteiga de amendoim, para diversificar sua sobremesa.

Benefícios nutricionais:
Esses rolinhos com creme de baunilha não são apenas deliciosos, mas também uma boa fonte de energia, devido ao conteúdo de carboidratos da farinha. As gemas de ovo são ricas em proteínas e vitaminas, e o creme de leite adiciona um extra de cálcio. No entanto, é bom consumi-los com moderação, considerando o conteúdo de açúcar e gorduras.

Perguntas frequentes:
- Posso usar manteiga em vez de banha? Sim, mas os rolinhos terão uma textura diferente.
- A cobertura é necessária? Você pode servi-los simples, sem cobertura, e ainda serão igualmente deliciosos.
- Como posso armazenar os rolinhos? Eles podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Sugestões de servição:
Esses rolinhos são perfeitos ao lado de uma xícara de chá ou café aromático. Você também pode servi-los com sorvete de baunilha ou um molho de frutas frescas para um toque de frescor.

Em conclusão, os rolinhos com creme de baunilha são uma sobremesa clássica, cheia de amor e tradição, que pode trazer um sorriso ao rosto de qualquer um. Agora que você tem todas as informações necessárias, basta começar a cozinhar e aproveitar cada mordida! Bom apetite!