Rulouri cu crema de vanilie

Rulouri cu cremă de vanilie - O Delicatesă de Neuitat

Îți place să te răsfeți cu un desert delicios și aromat, plin de savoare? Rulourile cu cremă de vanilie sunt alegerea perfectă! Aceste mini-delicii sunt ideale pentru orice ocazie, de la o întâlnire cu prietenii până la o masă festivă. Vorbim despre un desert rafinat, dar simplu de realizat, care va impresiona cu siguranță. Hai să descoperim împreună cum să preparăm aceste rulouri delicioase!

Timp de preparare: 60 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 80 minute
Număr de porții: 35-40 rulouri

Ingredientele necesare

*Pentru aluatul rulourilor:*
- 250 g untură (unsă de porc)
- 500 g făină albă
- 1 pliculeț zahăr vanilat
- un praf de sare
- 25 g drojdie proaspătă
- 1 ou
- 100 ml lapte călduț
- 2 linguri smântână

*Pentru crema de vanilie:*
- 5 gălbenușuri
- 500 ml lapte
- 100 g amidon alimentar
- 2-3 plicuri zahăr vanilat sau 1 păstăie de vanilie
- 200 g zahăr
- 200 ml smântână pentru frișcă

*Pentru glazura:*
- 200 g zahăr
- 8 linguri apă
- 1 lingură unt
- 50 g cacao
- 200 g nucă de cocos, migdale măcinate sau nucă

Pas cu pas - Ghidul Tău pentru Rulouri cu Cremă de Vanilie

1. Prepararea cremei de vanilie:
- Într-un bol, amestecă gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat (sau pastaia de vanilie). Folosește un tel sau un mixer pentru a obține o compoziție albă și pufoasă.
- Într-o cratiță, încălzește laptele până aproape de punctul de fierbere. Este important să nu-l lași să fiarbă, pentru a nu se brânzi.
- Adaugă amidonul la amestecul de gălbenușuri și amestecă bine. Acum, în timp ce amesteci constant, toarnă laptele fierbinte în fir subțire. Aceasta va ajuta la temperarea gălbenușurilor și va preveni coagularea lor.
- Pune compoziția pe foc mic și amestecă continuu până când crema se îngroașă. Ai grijă să nu se prindă de fundul cratiței! Când crema a ajuns la consistența dorită, ia-o de pe foc.
- Acoperă crema cu o folie alimentară, astfel încât să nu se formeze o pojghiță, și las-o să se răcească. Între timp, bate smântâna până devine frișcă și pune-o la rece.

2. Prepararea aluatului:
- Pe masa de lucru, cernem făina împreună cu un praf de sare. Adăugăm untura tăiată cubulețe și frământăm cu degetele până obținem o textură similară cu nisipul umed.
- Facem o adâncitură în mijlocul făinii și adăugăm oul bătut, drojdia dizolvată în laptele călduț și zahărul vanilat. Frământăm totul bine, până când aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
- Întinde aluatul pe o suprafață tapetată cu făină, cât mai subțire posibil. Cu un cuțit, taie fâșii de aproximativ 2 cm lățime.

3. Formarea rulourilor:
- Ia fiecare fâșie de aluat și rulează-o pe o formă de metal sau pe deget, apoi apasă ușor capătul pentru a-l sigila. Așază rulourile în tava tapetată cu hârtie de copt.
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace rulourile timp de aproximativ 20 de minute, până când fundul devine maroniu. Deasupra, rulourile vor rămâne albe.

4. Umplerea rulourilor:
- După ce s-au răcit, umple fiecare rulou cu crema de vanilie, adăugând treptat câte o lingură de frișcă bătută în crema de vanilie răcită, amestecând ușor. Acest lucru va adăuga o textură ușoară și aerată cremei tale.

5. Prepararea glazurii:
- Într-o cratiță, fierbe apă și zahăr până când zahărul se dizolvă complet. Adaugă untul și lasă-l să se topească în sirop.
- Cernă cacao și amestecă bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Lasă glazura să se răcească puțin.

6. Glazurarea rulourilor:
- Trece fiecare rulou prin glazură, apoi tăvălește-l prin nucă de cocos, migdale măcinate sau nucă, după preferințe.

Sfaturi utile pentru un rezultat perfect:
- Asigură-te că laptele pentru cremă este cald, nu fierbinte, pentru a evita coagularea gălbenușurilor.
- Când frămânți aluatul, adaugă făină treptat, pentru a obține consistența perfectă.
- Poți experimenta cu diferite umpluturi, cum ar fi cremă de ciocolată, cremă de lămâie sau chiar unt de arahide, pentru a diversifica desertul tău.

Beneficii nutriționale:
Aceste rulouri cu cremă de vanilie nu sunt doar delicioase, ci și o sursă bună de energie, datorită conținutului de carbohidrați din făină. Gălbenușurile de ou sunt bogate în proteine și vitamine, iar smântâna adaugă un plus de calciu. Totuși, este bine să le consumi cu moderație, având în vedere conținutul de zahăr și grăsimi.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi unt în loc de untură? Da, dar rulourile vor avea o textură diferită.
- Este necesară glazura? Poți să le servești simple, fără glazură, și vor fi la fel de delicioase.
- Cum pot păstra rulourile? Se pot păstra într-un recipient etanș, la frigider, timp de până la 3 zile.

Sugestii de servire:
Aceste rulouri sunt perfecte alături de o ceașcă de ceai sau cafea aromată. Le poți servi și cu o înghețată de vanilie sau un sos de fructe proaspete pentru o notă de prospețime.

În concluzie, rulourile cu cremă de vanilie sunt un desert clasic, plin de iubire și tradiție, care poate aduce un zâmbet pe fața oricui. Acum că ai toate informațiile necesare, nu mai rămâne decât să te apuci de gătit și să te bucuri de fiecare mușcătură! Poftă bună!