バニラクリームロール

バニラクリームロール - 忘れられないデリカシー

美味しくて香り高いデザートを楽しむのが好きですか？バニラクリームロールは完璧な選択です！これらのミニデリカシーは、友人との集まりから祝祭の食事まで、あらゆる機会に最適です。洗練されたデザートですが、作るのは簡単で、確実に印象を与えるでしょう。一緒にこれらの美味しいロールを作る方法を探りましょう！

準備時間：60分
焼き時間：20分
合計時間：80分
ポーション数：35-40ロール

必要な材料

*ロール生地の材料：*
- 250gのラード
- 500gの小麦粉
- 1パックのバニラシュガー
- 一つまみの塩
- 25gの新鮮なイースト
- 1つの卵
- 100mlの温かい牛乳
- 2大さじのサワークリーム

*バニラクリーム：*
- 5つの卵黄
- 500mlの牛乳
- 100gのコーンスターチ
- 2-3パックのバニラシュガーまたは1本のバニラビーンズ
- 200gの砂糖
- 200mlの生クリーム

*グレーズ：*
- 200gの砂糖
- 8大さじの水
- 1大さじのバター
- 50gのココアパウダー
- 200gのココナッツ、アーモンドパウダーまたはナッツ

ステップバイステップ - あなたのバニラクリームロールのためのガイド

1. バニラクリームの準備：
- ボウルに卵黄、砂糖、バニラシュガー（またはバニラビーンズ）を混ぜます。泡立て器またはミキサーを使って、白くふわふわの混合物を作ります。
- 鍋で牛乳をほぼ沸騰するまで加熱します。沸騰させないように注意してください。
- 卵黄の混合物にコーンスターチを加え、よく混ぜます。今、絶えず混ぜながら、熱い牛乳を細い流れで注ぎます。これにより、卵黄の温度が調整され、凝固を防ぎます。
- 混合物を弱火にかけ、クリームが濃くなるまで絶えずかき混ぜます。鍋の底にくっつかないように注意してください！クリームが所望の濃度に達したら、火から下ろします。
- クリームをラップで覆い、膜が形成されないようにし、冷却します。その間に、生クリームを泡立てて冷やします。

2. 生地の準備：
- 作業台に小麦粉と一つまみの塩をふるい入れます。ラードを小さく切り、手でこねて湿った砂のようなテクスチャーになるまで混ぜます。
- 小麦粉の中央にくぼみを作り、溶いた卵、温かい牛乳に溶かしたイースト、バニラシュガーを加えます。すべてをよくこねて、生地が弾力性があり、手にくっつかなくなるまで混ぜます。
- 生地を小麦粉をふった表面でできるだけ薄く伸ばします。ナイフで約2cm幅のストリップに切ります。

3. ロールの形成：
- 各生地のストリップを取り、金属の型や指に巻きつけ、端を軽く押して封をします。ロールをクッキングシートを敷いた天板に置きます。
- オーブンを180°Cに予熱し、ロールを約20分焼き、底が茶色になるまで焼きます。上部は白いままです。

4. ロールの詰め物：
- 冷却後、各ロールにバニラクリームを詰めます。冷却したバニラクリームに泡立てた生クリームを少しずつ加え、優しく混ぜます。これにより、クリームに軽くエアリーなテクスチャーが加わります。

5. グレーズの準備：
- 鍋で水と砂糖を煮て、砂糖が完全に溶けるまで加熱します。バターを加え、シロップに溶かします。
- ココアパウダーをふるい入れ、ダマにならないようによく混ぜます。グレーズを少し冷却します。

6. ロールのグレーズ：
- 各ロールをグレーズに浸し、好みに応じてココナッツ、アーモンドパウダー、またはナッツの中で転がします。

完璧な結果のための便利なヒント：
- クリーム用の牛乳は温かいが、熱くないことを確認して、卵黄の凝固を避けます。
- 生地をこねるときは、徐々に小麦粉を加えて、完璧な一貫性を得ます。
- チョコレートクリーム、レモンクリーム、またはピーナッツバターなど、さまざまなフィリングを試して、デザートを多様化できます。

栄養上の利点：
これらのバニラクリームロールは美味しいだけでなく、小麦粉の炭水化物含量のおかげで良いエネルギー源でもあります。卵黄はタンパク質とビタミンが豊富で、生クリームはカルシウムを追加します。ただし、糖分と脂肪の含有量を考慮して、適量を摂取することが賢明です。

よくある質問：
- ラードの代わりにバターを使えますか？はい、ただしロールの食感が異なります。
- グレーズは必要ですか？グレーズなしで単独で提供しても同じように美味しいです。
- ロールはどのように保存できますか？密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。

提供の提案：
これらのロールは、香りの良い紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。バニラアイスクリームや新鮮なフルーツソースを添えて、さわやかさを加えることもできます。

結論として、バニラクリームロールは愛と伝統に満ちたクラシックなデザートであり、誰にでも笑顔をもたらすことができます。必要な情報をすべて持っているので、さあ料理を始めて、ひと口ひと口楽しんでください！おいしい食事を！