Pão de Natal com um recheio de jejum

Cozonac com Fanta de Posto: Uma delícia doce e aromática

O cozonac é um símbolo das tradições culinárias, frequentemente associado a festividades, mas também a momentos de celebração do dia a dia. Esta receita de cozonac com Fanta de posto é uma reinterpretacão moderna de um prato clássico, perfeito para trazer um toque de alegria a qualquer ocasião. Com uma textura fofa e um recheio delicioso, este cozonac certamente se tornará a estrela das suas refeições.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora
Tempo de cozedura: 35-40 minutos
Tempo total: 2 horas
Número de porções: 8-10

Ingredientes

Para a massa:
- 450 g de farinha
- 250 ml de Fanta de laranja (ou outra bebida gaseificada)
- 50 ml de óleo
- 60 g de açúcar
- 25 g de fermento fresco
- uma pitada de sal
- casca ralada de um limão
- 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro com pasta de baunilha
- 1 colher de sopa de casca de laranja cristalizada

Para o recheio:
- 1 tigela de nozes moídas
- 2-3 colheres de sopa de açúcar (a gosto)
- 1 colher de sopa de cacau
- ½ chávena de água quente (ou leite de soja)
- 1 colher de chá de essência de rum
- 2 pedaços de doce de frutas (opcional)

Passo a passo para um cozonac perfeito

1. Preparação da massa:
Comece aquecendo a Fanta numa panela, tomando cuidado para não ferver. Depois, numa tigela, esfregue o fermento com uma colher de açúcar até ficar líquido. Numa outra tigela, peneire a farinha e adicione uma pitada de sal, a casca ralada de limão, o açúcar de confeiteiro com pasta de baunilha e o fermento ativado. Misture bem os ingredientes secos.

2. Amassamento:
Comece a adicionar a Fanta morna, aos poucos, mexendo continuamente. Em seguida, adicione o óleo. Use as mãos para amassar a massa até que fique elástica e não grude nas mãos. Se necessário, você pode adicionar um pouco mais de farinha. No final, incorpore a casca de laranja cristalizada, amassando até que se misture.

3. Fermentação:
Coloque a massa numa tigela coberta com um pano limpo e deixe crescer em um local quente por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.

4. Preparação do recheio:
Numa tigela, adicione as nozes moídas e despeje um pouco de água quente, mexendo até obter uma pasta homogênea. Adicione o cacau, o açúcar e a essência de rum. Misture bem e deixe esfriar um pouco.

5. Formação do cozonac:
Depois que a massa cresceu, despeje-a sobre uma superfície enfarinhada. Divida a massa em duas partes iguais. Abra a primeira parte da massa em um retângulo fino, espalhe metade do recheio de nozes, polvilhe alguns cubos de doce de frutas (se usar) e enrole firmemente. Repita o processo com a segunda parte da massa.

6. Trançado:
Pegue os dois rolos e trançe-os. Coloque o cozonac obtido numa forma forrada com papel manteiga.

7. Segunda fermentação:
Cubra o cozonac com um pano limpo e deixe crescer por mais 15-20 minutos em um local quente, enquanto pré-aquece o forno a 180°C.

8. Cozedura:
Depois que o cozonac cresceu, coloque-o no forno pré-aquecido e asse por 35-40 minutos ou até que fique dourado e bem assado. Para verificar se está assado, você pode espetá-lo com um palito; se sair limpo, está pronto!

9. Finalização:
Assim que o cozonac estiver assado, retire-o do forno e pincele com uma mistura de água, açúcar e um pouco de óleo para dar um brilho. Cubra com um pano limpo e deixe esfriar.

Dicas úteis
- Use ingredientes em temperatura ambiente para facilitar a ativação do fermento.
- Se você não tiver Fanta, pode usar qualquer outra bebida gaseificada com sabor cítrico.
- O recheio de nozes pode ser enriquecido com passas ou outras frutas cristalizadas para um sabor extra.
- É importante não abrir o forno durante a cozedura, pois as variações de temperatura podem afetar a textura do cozonac.

Benefícios nutricionais
Este cozonac contém nozes, que são ricas em ácidos graxos ômega-3 e antioxidantes, oferecendo benefícios para a saúde do coração. Também é uma boa fonte de energia devido aos carboidratos do açúcar e da farinha, proporcionando um impulso rápido de vitalidade.

Perguntas frequentes
1. Posso substituir as nozes por outro ingrediente?
Sim, você pode usar amêndoas ou avelãs moídas, dependendo de suas preferências.

2. Que outras bebidas posso usar em vez de Fanta?
Qualquer suco natural ou bebida gaseificada com sabor cítrico funcionará bem.

3. Como posso conservar o cozonac por mais tempo?
Você pode mantê-lo em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Também pode congelá-lo para uso posterior.

Combinações deliciosas
Este cozonac é perfeito servido com uma xícara de chá ou café aromático. Você também pode combiná-lo com um molho de chocolate quente ou um topping de chantilly para uma sobremesa decadente.

Em conclusão, o cozonac com Fanta de posto é não apenas uma receita simples e rápida, mas também uma oportunidade de trazer alegria para sua cozinha. Seja preparando-o para uma celebração ou simplesmente para se mimar, este cozonac certamente trará um sorriso ao rosto de seus entes queridos. Bom apetite!