Muffins recheados com pudim

Brioche recheada com pudim – uma sobremesa rápida e deliciosa

Essas brioches recheadas com pudim são uma escolha perfeita para quem deseja impressionar com uma sobremesa simples, mas elegante. Com um interior cremoso e uma textura fofa, essas brioches são ideais para qualquer ocasião, desde um encontro com amigos até um evento especial. Vamos descobrir juntos como prepará-las passo a passo!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 12 brioches

Ingredientes:

Para a massa:
- 3 ovos
- 100 g de açúcar
- 50 g de manteiga
- 125 g de creme de leite
- uma pitada de sal
- 1 pitada de fermento em pó
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- essência de baunilha
- 150 g de farinha

Para o recheio:
- 1 pacote de pudim (preferencialmente de baunilha)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 50 g de chocolate branco (picado)

Preparação:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes à temperatura ambiente. É importante que a manteiga esteja derretida e levemente resfriada antes de adicioná-la à massa. Além disso, certifique-se de ter todos os utensílios necessários à mão, como um mixer, tigelas e formas para brioche.

2. Separar os ovos: Quebre os ovos e separe as claras das gemas. É essencial usar uma tigela limpa para as claras, pois qualquer traço de gordura impedirá que elas sejam bem batidas.

3. Batendo as claras: Em uma tigela grande, bata as claras com 50 g de açúcar até que fiquem espumosas e formem picos firmes. Este é um passo crucial para obter brioches fofos.

4. Preparando a mistura de gemas: Em uma tigela separada, bata as gemas com o restante do açúcar, uma pitada de sal, a manteiga derretida, o creme de leite, as raspas de limão e a essência de baunilha. Misture bem até obter uma mistura homogênea.

5. Combinando os ingredientes: Adicione a mistura de gemas sobre as claras, tomando cuidado para misturar suavemente de baixo para cima, para não perder o ar das claras. Adicione gradualmente a farinha misturada com o fermento em pó, continuando a misturar delicadamente.

6. Preparando o recheio: Em uma panela pequena, prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem, adicionando o suco de limão e o chocolate branco picado. Misture bem até que o pudim engrosse e o chocolate derreta completamente. Deixe esfriar.

7. Recheando e assando as brioches: Pré-aqueça o forno a 180°C. Encha as formas para brioche até a metade com a massa, depois adicione uma colher de chá do recheio de pudim e complete com mais massa. Asse as brioches por 20 minutos ou até que fiquem douradas e se soltem facilmente das bordas da forma.

8. Resfriamento e serviço: Deixe as brioches esfriarem na forma por 5 minutos, depois transfira-as para uma grade para esfriar completamente. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para um visual mais elegante.

Sugestão de serviço: Essas brioches recheadas com pudim são deliciosas tanto quentes quanto frias. Você pode servi-las com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de frutas frescas para um contraste de sabores.

Possíveis variações: Você pode experimentar diferentes sabores de pudim (chocolate, caramelo) ou adicionar pedaços de frutas frescas ao recheio para um toque extra de frescor.

Esta receita de brioches recheadas com pudim não é apenas simples, mas também uma explosão de sabores que encantará qualquer amante da gastronomia. Aproveite cada mordida e surpreenda seus convidados com esta iguaria!