Muffins rellenos de pudín

Brioche rellenos de pudín – un postre rápido y delicioso

Estos brioche rellenos de pudín son una elección perfecta para aquellos que desean impresionar con un postre simple pero elegante. Con un interior cremoso y una textura esponjosa, estos brioche son ideales para cualquier ocasión, desde una reunión con amigos hasta un evento especial. ¡Descubramos juntos cómo prepararlos paso a paso!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 12 brioche

Ingredientes:

Para la masa:
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 125 g de crema agria
- una pizca de sal
- 1 pizca de levadura en polvo
- 1 cucharada de ralladura de limón
- esencia de vainilla
- 150 g de harina

Para el relleno:
- 1 paquete de pudín (preferiblemente de vainilla)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 50 g de chocolate blanco (cortado en cubitos)

Preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza reuniendo todos los ingredientes a temperatura ambiente. Es importante que la mantequilla esté derretida y un poco enfriada antes de añadirla a la masa. Además, asegúrate de tener todos los utensilios necesarios a mano, como una batidora, cuencos y moldes para brioche.

2. Separación de los huevos: Rompe los huevos y separa las claras de las yemas. Es esencial usar un cuenco limpio para las claras, ya que cualquier traza de grasa impedirá que se monten bien.

3. Montar las claras: En un cuenco grande, bate las claras con 50 g de azúcar hasta que estén espumosas y formen picos firmes. Este es un paso crucial para obtener brioche esponjosos.

4. Preparación de la mezcla de yemas: En un cuenco separado, bate las yemas con el resto del azúcar, una pizca de sal, la mantequilla derretida, la crema agria, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Combinación de los ingredientes: Añade la mezcla de yemas sobre las claras, teniendo cuidado de mezclar suavemente de arriba hacia abajo para no perder aire en las claras. Agrega gradualmente la harina mezclada con la levadura en polvo, continuando a mezclar suavemente.

6. Preparación del relleno: En una cacerola pequeña, prepara el pudín según las instrucciones del paquete, añadiendo el jugo de limón y el chocolate blanco cortado en cubitos. Mezcla bien hasta que el pudín espese y el chocolate se derrita por completo. Déjalo enfriar.

7. Rellenar y hornear los brioche: Precalienta el horno a 180°C. Llena los moldes para brioche hasta la mitad con la masa, luego añade una cucharadita del relleno de pudín y completa con más masa. Hornea los brioche durante 20 minutos o hasta que estén dorados y se despeguen fácilmente de los bordes del molde.

8. Enfriar y servir: Deja enfriar los brioche en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente. Puedes espolvorear azúcar glas por encima para un aspecto más elegante.

Sugerencia de servicio: Estos brioche rellenos de pudín son deliciosos tanto calientes como fríos. Puedes servirlos junto a una bola de helado de vainilla o con una salsa de frutas frescas para un contraste de sabores.

Variaciones posibles: Puedes experimentar con diferentes sabores de pudín (chocolate, caramelo) o añadir trozos de fruta fresca al relleno para un extra de frescura.

Esta receta de brioche rellenos de pudín no solo es simple, sino también una explosión de sabores que deleitará a cualquier amante de la comida. ¡Disfruta cada bocado y sorprende a tus invitados con esta delicia!