Muffin ripieni di budino

Brioche ripiene di budino – un dessert veloce e delizioso

Queste brioche ripiene di budino sono una scelta perfetta per chi desidera impressionare con un dessert semplice ma elegante. Con un interno cremoso e una consistenza soffice, queste brioche sono ideali per qualsiasi occasione, da un incontro con amici a un evento speciale. Scopriamo insieme come prepararle passo dopo passo!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Numero di porzioni: 12 brioche

Ingredienti:

Per l'impasto:
- 3 uova
- 100 g di zucchero
- 50 g di burro
- 125 g di panna acida
- un pizzico di sale
- 1 pizzico di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
- essenza di vaniglia
- 150 g di farina

Per il ripieno:
- 1 pacchetto di budino (preferibilmente alla vaniglia)
- 2 cucchiai di succo di limone
- 50 g di cioccolato bianco (tagliato a cubetti)

Preparazione:

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. È importante che il burro sia fuso e leggermente raffreddato prima di aggiungerlo all'impasto. Assicurati anche di avere tutti gli utensili necessari a portata di mano, come un mixer, ciotole e stampi per brioche.

2. Separazione delle uova: Rompi le uova e separa gli albumi dai tuorli. È essenziale utilizzare una ciotola pulita per gli albumi, poiché qualsiasi traccia di grasso impedirà loro di montare bene.

3. Montare gli albumi: In una grande ciotola, monta gli albumi con 50 g di zucchero fino a quando diventano spumosi e formano picchi fermi. Questo è un passo cruciale per ottenere brioche soffici.

4. Preparazione della miscela di tuorli: In una ciotola separata, lavora i tuorli con il resto dello zucchero, un pizzico di sale, il burro fuso, la panna acida, la scorza di limone e l'essenza di vaniglia. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Combinazione degli ingredienti: Aggiungi il composto di tuorli agli albumi, avendo cura di mescolare delicatamente dal basso verso l'alto per non perdere aria negli albumi. Aggiungi gradualmente la farina mescolata con il lievito, continuando a mescolare delicatamente.

6. Preparazione del ripieno: In un pentolino, prepara il budino secondo le istruzioni sulla confezione, aggiungendo il succo di limone e il cioccolato bianco a cubetti. Mescola bene fino a quando il budino si addensa e il cioccolato si scioglie completamente. Lascia raffreddare.

7. Riempire e cuocere le brioche: Preriscalda il forno a 180°C. Riempi gli stampi per brioche fino a metà con l'impasto, poi aggiungi un cucchiaino del ripieno di budino e completa con altro impasto. Cuoci le brioche per 20 minuti o fino a quando diventano dorate e si staccano facilmente dai bordi dello stampo.

8. Raffreddamento e servizio: Lascia raffreddare le brioche nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscile su una griglia per farle raffreddare completamente. Puoi spolverare zucchero a velo sopra per un aspetto più elegante.

Suggerimento per la presentazione: Queste brioche ripiene di budino sono deliziose sia calde che fredde. Puoi servirle con una pallina di gelato alla vaniglia o con una salsa di frutta fresca per un contrasto di sapori.

Possibili variazioni: Puoi sperimentare con diversi gusti di budino (cioccolato, caramello) o aggiungere pezzi di frutta fresca nel ripieno per un tocco di freschezza in più.

Questa ricetta per brioche ripiene di budino è non solo semplice, ma anche un'esplosione di sapori che delizierà qualsiasi buongustaio. Goditi ogni morso e sorprendi i tuoi ospiti con questa prelibatezza!