Lembrei-me das formas de silicone que minha mãe ganhou na véspera de São Nicolau, com modelos que não podem ficar esquecidos no armário por muito tempo. Usei-as numa manhã em que queria algo rápido e consistente ao lado do café. Verifiquei a geladeira e percebi que tinha ovos, cream cheese, nozes e uma laranja à mão. Assim saíram esses mini bolos, que faço com bastante frequência quando preciso de um lanche simples ou de um café da manhã diferente.
Ingredientes
2 ovos, 4 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de sopa de cream cheese com creme azedo (usei Delaco), 5-6 colheres de sopa de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó, raspas de laranja, uma pitada de sal, algumas metades de nozes.