Fatias com creme de castanha

As fatias deliciosas com creme de castanhas são uma escolha perfeita para momentos de indulgência doce, trazendo um toque de nostalgia e conforto a cada mordida. Esta receita, que combina uma massa leve e cremosa com um profundo sabor de castanhas, é ideal para todas as ocasiões, seja uma festa, uma refeição festiva ou simplesmente uma tarde de domingo. Vamos ao trabalho! Tempo de preparo - Tempo total: 1 hora e 15 minutos - Tempo de preparo: 30 minutos - Tempo de cozimento: 15-20 minutos - Número de porções: 12. Ingredientes: Para a massa - 250 g de açúcar - 80 g de manteiga ou margarina - 2 ovos - 5 colheres de sopa de leite - 3 colheres de sopa de mel - 1 colher de sopa de cacau - 600 g de farinha - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio. Para o creme - 600 ml de leite - 2 pudins com sabor de baunilha - 2 colheres de sopa de açúcar - 150 g de manteiga ou margarina (mole) - 150 g de açúcar de confeiteiro - 250 g de purê de castanhas (descongelado) - 1 frasco de essência de rum. Para a cobertura - 150 g de chocolate - 50 ml de creme de leite. Preparação: Passo 1: Preparação da massa 1. Misturando os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha e o bicarbonato de sódio. Este passo ajuda a evitar a formação de grumos e garante uma textura fina da massa. 2. Combinando os ingredientes molhados: Em uma panela, adicione o açúcar, a manteiga (ou margarina), os ovos, o leite, o mel e o cacau. Coloque em fogo baixo, mexendo continuamente em banho-maria até que tudo fique homogêneo. É essencial não deixar a mistura ferver, apenas derreter os ingredientes. 3. Formando a massa: Assim que a mistura estiver homogênea, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, adicione a mistura de farinha e bicarbonato e sove até obter uma massa elástica e fácil de moldar. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. 4. Dividindo e assando: Divida a massa em quatro porções iguais. Preste atenção ao tamanho da forma utilizada, pois as camadas serão assadas na parte de baixo. Unte a forma com óleo e polvilhe com farinha. Abra cada porção de massa na forma preparada, tomando cuidado para furar com um garfo em alguns lugares para que não cresçam durante o cozimento. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos ou até que as camadas fiquem douradas. Passo 2: Preparação do creme 1. Fervendo o leite: Em uma panela, leve 400 ml de leite para ferver. 2. Preparando o pudim: Em uma tigela separada, dissolva os 2 pudins com 2 colheres de sopa de açúcar nos 200 ml de leite restantes. Quando o leite na panela começar a ferver, adicione a mistura do pudim e mexa continuamente. Cozinhe até que a mistura engrosse e depois deixe esfriar. 3. Creme de castanhas: Em outra tigela, bata a manteiga mole com o açúcar de confeiteiro até ficar uma mistura fofa. Em seguida, adicione o purê de castanhas e a essência de rum. Incorpore gradualmente o pudim resfriado, misturando delicadamente. Passo 3: Montagem do bolo 1. Recheando as camadas: Divida o creme em três partes iguais. Coloque a primeira camada em um prato e espalhe uma parte do creme uniformemente. Repita o processo com as outras camadas, terminando com a última camada em cima. 2. Preparando a cobertura: Em uma tigela, derreta o chocolate em banho-maria. Quando estiver completamente derretido, adicione o creme de leite quente e mexa até que a cobertura fique homogênea e brilhante. 3. Finalizando o bolo: Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo, certificando-se de que ela se distribua uniformemente. Deixe o bolo esfriar à temperatura ambiente e depois coloque-o na geladeira por algumas horas, idealmente durante a noite. Meu conselho: Para um sabor extra, você pode adicionar algumas nozes picadas ao creme de castanhas ou substituir a essência de rum pela essência de baunilha. Essas variações podem dar um toque pessoal ao bolo. Serviço: Sirva as fatias com creme de castanhas e cobertura de chocolate ao lado de uma xícara de café fresco ou um chá aromático. Esta sobremesa combina perfeitamente com uma bebida quente, acentuando os ricos sabores das castanhas e do chocolate. Benefícios nutricionais: O bolo com creme de castanhas é uma boa fonte de energia, fornecendo nutrientes essenciais do leite e das castanhas. As castanhas são ricas em vitaminas do complexo B, que contribuem para a saúde do sistema nervoso e da pele, e também são uma excelente fonte de minerais como o potássio, que ajuda a regular a pressão arterial. Perguntas frequentes: - Posso usar farinha integral para a massa? Sim, mas a textura será diferente e as camadas serão mais densas. Recomendo combiná-las com farinha branca para um resultado mais leve. - O que fazer se eu não tiver purê de castanhas? Você pode usar purê de avelãs ou simplesmente omitir este ingrediente para um creme de baunilha simples, que será igualmente delicioso. - Quanto tempo o bolo dura? O bolo se conserva bem na geladeira por até 4-5 dias, mas é melhor nos primeiros 2 dias após o preparo. Essas fatias com creme de castanhas não são apenas uma sobremesa, mas uma experiência gustativa que trará sorrisos aos rostos de quem você ama. Portanto, não hesite! Ponha-se a trabalhar e aproveite cada momento do processo de cozinhar! Bom apetite!