Donuts Assados

Donuts Assados

Sonha com um lanche delicioso, fofinho e aromático que encante seu paladar? Então, a receita de donuts assados é exatamente o que você precisa! Esses donuts são fáceis de preparar, mais saudáveis do que as versões fritas e, o mais importante, incrivelmente saborosos. Vamos descobrir juntos os passos necessários para obter os donuts mais fofinhos, além de alguns detalhes interessantes sobre essa iguaria!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10-12 minutos
Tempo total: 30-32 minutos
Número de porções: 12 donuts

Ingredientes necessários

- 1 pacote (7g) de fermento seco
- 250g de farinha de trigo
- 100ml de leite (aquecido)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 50g de manteiga (derretida)
- Açúcar de confeiteiro (para decoração)
- Nutella (para recheio ou decoração)
- Suco de limão (para a cobertura)

Uma breve história dos donuts

Os donuts têm uma história fascinante, repleta de controvérsias e teorias sobre sua origem. Diz-se que a primeira menção aos donuts remonta ao século XIX, quando colonos holandeses trouxeram para a América uma sobremesa chamada "oliekoek", que significa "bolo frito em óleo". No entanto, uma descoberta recente sugere que o termo "dow nuts" apareceu em um livro de receitas de 1800, escrito pela esposa do barão Thomas Dimsdale. Ela se inspirou em uma iguaria local, trazendo assim uma nova dimensão e complexidade aos donuts.

Etapas para preparar donuts assados

Passo 1: Preparação da massa
Comece misturando em uma tigela grande a farinha e o fermento seco. Adicione o leite morno (não quente, para não matar o fermento) e misture bem. Se tiver um processador de alimentos, use-o para agilizar o processo. Em seguida, adicione o açúcar, o sal e o ovo. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique elástica e se desprenda facilmente das paredes da tigela.

Passo 2: Incorporação da manteiga
Depois de obter a massa, adicione a manteiga derretida em duas etapas, garantindo que esteja bem incorporada antes de adicionar a próxima porção. Isso dará aos donuts uma textura rica e fofa.

Passo 3: Primeira fermentação
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em um lugar quente por 60 minutos. Esta etapa é essencial para obter donuts fofos e arejados.

Passo 4: Modelagem dos donuts
Depois que a massa cresceu, polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinha. Sove a massa por alguns minutos e, em seguida, abra-a com um rolo até uma espessura de aproximadamente 1,5 cm. Use um copo ou uma forma de donut para cortar círculos da massa. Se desejar donuts com buraco no meio, use uma tampa menor para criar o buraco.

Passo 5: Segunda fermentação
Coloque os donuts cortados em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para que possam crescer. Cubra-os novamente com um pano e deixe crescer por 30 minutos.

Passo 6: Assando os donuts
Pré-aqueça o forno a 200°C. Asse os donuts por 10-12 minutos, até que fiquem dourados e fofos. Certifique-se de não deixá-los por muito tempo, pois os donuts podem ficar secos.

Decorando e servindo os donuts

Após os donuts esfriarem, você pode decorá-los a gosto. O açúcar de confeiteiro é uma opção clássica, mas você também pode experimentar uma cobertura de açúcar de confeiteiro misturado com um pouco de leite ou suco de limão para um sabor fresco. Se você é um amante de chocolate, a cobertura de Nutella é perfeita! Você pode rechear os donuts com Nutella antes de assá-los, para uma surpresa doce a cada mordida.

Dicas úteis

- Versão saudável: Você pode substituir parte da farinha por farinha integral para uma versão mais saudável.
- Aromatizantes: Adicione essência de baunilha ou canela à massa para obter sabores deliciosos.
- Recheios variados: Em vez de Nutella, você pode usar geleias de frutas, cream cheese ou até mesmo um recheio de baunilha.

Perguntas frequentes

Posso usar fermento fresco?
Sim, você pode substituir o fermento seco por fermento fresco. Use cerca de 20g de fermento fresco para a mesma quantidade de farinha.

O que devo fazer se a massa não crescer?
Certifique-se de que o fermento está ativo. Se você estiver usando fermento seco, adicione-o ao leite morno junto com o açúcar e deixe descansar por alguns minutos para ativar. A temperatura do ambiente deve estar quente para favorecer a fermentação.

Calorias e benefícios nutricionais

Um donut assado tem cerca de 120-150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, e pode oferecer uma boa fonte de carboidratos e proteínas. É uma escolha mais saudável em comparação aos donuts fritos, tendo um teor de gordura mais baixo.

Em conclusão, esta receita de donuts assados é não apenas simples, mas também deliciosa, proporcionando um momento perfeito de indulgência para você e seus entes queridos. Bom apetite e não se esqueça de compartilhar o resultado final nas redes sociais!