Ciambelle al Forno

Donuts al forno

Sogni uno spuntino delizioso, soffice e aromatico che delizi le tue papille gustative? Allora, la ricetta per i donuts al forno è esattamente ciò di cui hai bisogno! Questi donuts sono facili da preparare, più salutari rispetto alle versioni fritte e, soprattutto, incredibilmente gustosi. Scopriamo insieme i passaggi necessari per ottenere i donuts più soffici, insieme ad alcuni dettagli interessanti su questa delizia!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10-12 minuti
Tempo totale: 30-32 minuti
Numero di porzioni: 12 donuts

Ingredienti necessari

- 1 pacchetto (7g) di lievito secco
- 250g di farina di grano
- 100ml di latte (riscaldato)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- 3 cucchiai di zucchero
- 50g di burro (fuso)
- Zucchero a velo (per decorare)
- Nutella (per farcire o decorare)
- Succo di limone (per la glassa)

Una breve storia dei donuts

I donuts hanno una storia affascinante, piena di controversie e teorie sulla loro origine. Si dice che la prima menzione dei donuts risalga al XIX secolo, quando i coloni olandesi portarono in America un dessert chiamato "oliekoek", che significa "torta nell'olio". Tuttavia, una scoperta recente suggerisce che il termine "dow nuts" apparve in un libro di ricette del 1800, scritto dalla moglie del barone Thomas Dimsdale. Si ispirò a una delizia locale, portando così una nuova dimensione e complessità ai donuts.

Passaggi per preparare i donuts al forno

Passo 1: Preparazione dell'impasto
Inizia mescolando in una grande ciotola la farina e il lievito secco. Aggiungi il latte caldo (non bollente, per non uccidere il lievito) e mescola bene. Se hai un robot da cucina, usalo per semplificare il processo. Successivamente, aggiungi lo zucchero, il sale e l'uovo. Impasta il composto per circa 10 minuti, fino a quando l'impasto diventa elastico e si stacca facilmente dalle pareti della ciotola.

Passo 2: Incorporazione del burro
Una volta ottenuto l'impasto, aggiungi il burro fuso in due fasi, assicurandoti che sia ben incorporato prima di aggiungere la porzione successiva. Questo darà ai donuts una consistenza ricca e soffice.

Passo 3: Prima lievitazione
Copri la ciotola con un panno pulito e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per 60 minuti. Questo passaggio è essenziale per ottenere donuts soffici e ariosi.

Passo 4: Formazione dei donuts
Dopo che l'impasto è lievitato, infarina leggermente la superficie di lavoro. Impasta l'impasto per qualche minuto, quindi stendilo con un mattarello a uno spessore di circa 1,5 cm. Usa un bicchiere o un tagliapasta per donuts per ritagliare dei cerchi dall'impasto. Se desideri donuts con un buco al centro, usa un coperchio più piccolo per creare il foro.

Passo 5: Seconda lievitazione
Posiziona i donuts ritagliati su una teglia coperta con carta da forno, lasciando spazio tra di loro per espandersi. Coprili di nuovo con un panno e lasciali lievitare per 30 minuti.

Passo 6: Cottura dei donuts
Preriscalda il forno a 200°C. Cuoci i donuts per 10-12 minuti, fino a quando diventano dorati e soffici. Assicurati di non lasciarli troppo a lungo, poiché i donuts possono diventare secchi.

Decorazione e servizio dei donuts

Dopo che i donuts si sono raffreddati, puoi decorarli a piacere. Lo zucchero a velo è un'opzione classica, ma puoi anche provare una glassa di zucchero a velo mescolata con un po' di latte o succo di limone per un sapore fresco. Se sei un amante del cioccolato, la glassa di Nutella è perfetta! Puoi farcire i donuts con Nutella prima di cuocerli, per una dolce sorpresa ad ogni morso.

Consigli utili

- Opzione sana: Puoi sostituire una parte della farina con farina integrale per una versione più sana.
- Aromatizzanti: Aggiungi estratto di vaniglia o cannella all'impasto per ottenere sapori deliziosi.
- Filler vari: Invece della Nutella, puoi usare marmellate di frutta, crema di formaggio o anche un ripieno di vaniglia.

Domande frequenti

Posso usare lievito fresco?
Sì, puoi sostituire il lievito secco con lievito fresco. Usa circa 20g di lievito fresco per la stessa quantità di farina.

Cosa devo fare se l'impasto non lievita?
Assicurati che il lievito sia attivo. Se usi lievito secco, aggiungilo al latte caldo insieme allo zucchero e lascialo riposare per alcuni minuti per attivarlo. La temperatura della stanza dovrebbe essere calda per favorire la lievitazione.

Calorie e benefici nutrizionali

Un donut al forno ha circa 120-150 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati, e può fornire una buona fonte di carboidrati e proteine. È una scelta più sana rispetto ai donuts fritti, avendo un contenuto di grassi più basso.

In conclusione, questa ricetta di donuts al forno non è solo semplice, ma anche deliziosa, offrendo un momento di piacere perfetto per te e i tuoi cari. Buon appetito e non dimenticare di condividere il risultato finale sui social media!