ओवन बेक्ड डोनट्स

ओवन में डोनट्स - डोनट्स

क्या आप एक स्वादिष्ट, फुलके और सुगंधित नाश्ते का सपना देख रहे हैं जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर दे? तो ओवन में बेक्ड डोनट्स की रेसिपी बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए! ये डोनट्स बनाने में आसान हैं, तले हुए संस्करणों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ये अद्भुत स्वादिष्ट होते हैं। चलो हम मिलकर सबसे फुलके डोनट्स बनाने के लिए आवश्यक चरणों को खोजते हैं, साथ ही इस डिश के बारे में कुछ दिलचस्प विवरण भी जानते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10-12 मिनट
कुल समय: 30-32 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 डोनट्स

आवश्यक सामग्री

- 1 पैकेट (7ग्राम) सूखी खमीर
- 250ग्राम गेहूं का आटा
- 100मिलीलीटर दूध (गर्म)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 अंडा
- 3 चम्मच चीनी
- 50ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- पाउडर चीनी (सजावट के लिए)
- नुटेला (भरने या सजाने के लिए)
- नींबू का रस (आइसिंग के लिए)

डोनट्स का संक्षिप्त इतिहास

डोनट्स का एक आकर्षक इतिहास है, जो उनकी उत्पत्ति के बारे में विवादों और सिद्धांतों से भरा हुआ है। कहा जाता है कि डोनट्स का पहला उल्लेख 19वीं सदी में हुआ था, जब डच उपनिवेशवादियों ने अमेरिका में "ओलियेकोक" नामक एक मिठाई लाई, जिसका अर्थ है "तेल में तली हुई केक"। हालाँकि, हाल के एक शोध में सुझाव दिया गया है कि "डोनट" शब्द 1800 में बैरन थॉमस डिम्सडेल की पत्नी द्वारा लिखी गई एक रेसिपी बुक में आया था। उन्होंने स्थानीय डिश से प्रेरणा ली, जिससे डोनट्स को एक नया आयाम और जटिलता मिली।

ओवन में डोनट्स बनाने के चरण

चरण 1: आटा तैयार करना
एक बड़े बाउल में आटा और सूखी खमीर मिलाना शुरू करें। गर्म दूध (बहुत गर्म नहीं, ताकि खमीर मर न जाए) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आपके पास फूड प्रोसेसर है, तो प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए इसका उपयोग करें। फिर, चीनी, नमक और अंडा डालें। मिश्रण को लगभग 10 मिनट के लिए गूंधें, जब तक आटा लचीला न हो जाए और बाउल की दीवारों से आसानी से निकल जाए।

चरण 2: मक्खन को मिलाना
जब आपका आटा तैयार हो जाए, तो पिघले हुए मक्खन को दो चरणों में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अगली मात्रा डालने से पहले इसे अच्छी तरह मिलाया जाए। इससे डोनट्स को समृद्ध और फुलके बनावट मिलेगी।

चरण 3: पहली खमीर
बाउल को एक साफ तौलिये से ढकें और आटे को एक गर्म स्थान पर 60 मिनट के लिए उठने दें। यह चरण फुलके और हवादार डोनट्स प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 4: डोनट्स का आकार देना
जब आटा उठ जाए, तो काम की सतह पर हल्का सा आटा छिड़कें। आटे को कुछ मिनट के लिए गूंधें, फिर इसे लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटा बेलें। एक कप या डोनट के आकार का उपयोग करके आटे से गोल आकार काटें। यदि आप बीच में छेद वाले डोनट्स चाहते हैं, तो छेद बनाने के लिए छोटे ढक्कन का उपयोग करें।

चरण 5: दूसरी खमीर
कटी हुई डोनट्स को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, उनके बीच में जगह छोड़ते हुए ताकि वे फैल सकें। फिर से एक तौलिये से ढकें और 30 मिनट के लिए उठने दें।

चरण 6: डोनट्स को बेक करना
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। डोनट्स को 10-12 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और फुलके न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अधिक समय तक न छोड़ें, क्योंकि डोनट्स सूखे हो सकते हैं।

डोनट्स की सजावट और परोसना

जब डोनट्स ठंडे हो जाएं, तो आप उन्हें अपनी पसंद के अनुसार सजाने के लिए तैयार हैं। पाउडर चीनी एक क्लासिक विकल्प है, लेकिन आप ताजगी के लिए पाउडर चीनी को थोड़े दूध या नींबू के रस के साथ मिलाकर आइसिंग का प्रयास कर सकते हैं। यदि आप चॉकलेट प्रेमी हैं, तो नुटेला की आइसिंग बिल्कुल सही है! आप डोनट्स को बेक करने से पहले नुटेला से भर सकते हैं, ताकि हर काटने में मीठा आश्चर्य हो।

उपयोगी सुझाव

- स्वास्थ्यवर्धक विकल्प: आप अधिक स्वास्थ्यवर्धक संस्करण के लिए आटे का एक हिस्सा साबुत अनाज के आटे से बदल सकते हैं।
- सुगंध: आटे में वनीला एसेंस या दालचीनी डालें ताकि स्वादिष्ट सुगंध मिले।
- विविध भरने: नुटेला के बजाय, आप फल जाम, क्रीम चीज़ या यहां तक कि वनीला भरने का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं ताजा खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूखी खमीर को ताजा खमीर से बदल सकते हैं। समान मात्रा के आटे के लिए लगभग 20 ग्राम ताजा खमीर का उपयोग करें।

अगर आटा नहीं उठता है, तो मुझे क्या करना चाहिए?
सुनिश्चित करें कि खमीर सक्रिय है। यदि आप सूखी खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे गर्म दूध और चीनी के साथ कुछ मिनटों के लिए बैठने दें ताकि यह सक्रिय हो सके। कमरे का तापमान खमीर उठाने के लिए गर्म होना चाहिए।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

एक ओवन में बेक किया हुआ डोनट लगभग 120-150 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है, और यह कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हो सकता है। यह तले हुए डोनट्स की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें वसा की मात्रा कम होती है।

संक्षेप में, यह ओवन में बेक्ड डोनट्स की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वादिष्ट भी है, जो आपके और आपके प्रियजनों के लिए एकदम सही आनंद का क्षण प्रदान करती है। अच्छी Appetite और अंत में परिणामों को सोशल मीडिया पर साझा करना न भूलें!