Donas al Horno

Donuts al horno

¿Sueñas con un bocadillo delicioso, esponjoso y aromático que deleite tus papilas gustativas? ¡Entonces, la receta de donuts al horno es exactamente lo que necesitas! Estos donuts son fáciles de preparar, más saludables que las versiones fritas y, lo más importante, increíblemente sabrosos. ¡Descubramos juntos los pasos necesarios para lograr los donuts más esponjosos, así como algunos detalles interesantes sobre esta delicia!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 10-12 minutos
Tiempo total: 30-32 minutos
Número de porciones: 12 donuts

Ingredientes necesarios

- 1 paquete (7g) de levadura seca
- 250g de harina de trigo
- 100ml de leche (calentada)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 50g de mantequilla (derretida)
- Azúcar glas (para decorar)
- Nutella (para relleno o decoración)
- Jugo de limón (para el glaseado)

Una breve historia de los donuts

Los donuts tienen una historia fascinante, llena de controversias y teorías sobre su origen. Se dice que la primera mención de los donuts data del siglo XIX, cuando los colonos holandeses trajeron a América un postre llamado "oliekoek", que significa "pastel en aceite". Sin embargo, un descubrimiento reciente sugiere que el término "dow nuts" apareció en un libro de recetas de 1800, escrito por la esposa del barón Thomas Dimsdale. Ella se inspiró en una delicadeza local, aportando así una nueva dimensión y complejidad a los donuts.

Pasos para preparar donuts al horno

Paso 1: Preparar la masa
Comienza mezclando la harina y la levadura seca en un tazón grande. Agrega la leche tibia (no caliente, para no matar la levadura) y mezcla bien. Si tienes un procesador de alimentos, úsalo para agilizar el proceso. A continuación, agrega el azúcar, la sal y el huevo. Amasa la mezcla durante unos 10 minutos hasta que la masa se vuelva elástica y se separe fácilmente de las paredes del tazón.

Paso 2: Incorporar la mantequilla
Una vez que tengas la masa, agrega la mantequilla derretida en dos etapas, asegurándote de que esté bien incorporada antes de agregar la siguiente porción. Esto le dará a los donuts una textura rica y esponjosa.

Paso 3: Primer levado
Cubre el tazón con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante 60 minutos. Este paso es esencial para lograr donuts esponjosos y aireados.

Paso 4: Dar forma a los donuts
Después de que la masa haya subido, espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina. Amasa la masa durante unos minutos, luego estírala con un rodillo a una grosor de aproximadamente 1,5 cm. Usa un vaso o un cortador de donuts para cortar círculos de la masa. Si deseas donuts con un agujero en el medio, utiliza una tapa más pequeña para crear el agujero.

Paso 5: Segundo levado
Coloca los donuts cortados en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando espacio entre ellos para que puedan expandirse. Cúbrelos nuevamente con un paño y déjalos reposar durante 30 minutos.

Paso 6: Hornear los donuts
Precalienta el horno a 200°C. Hornea los donuts durante 10-12 minutos, hasta que estén dorados y esponjosos. Asegúrate de no dejarlos demasiado tiempo, ya que los donuts pueden volverse secos.

Decorar y servir los donuts

Después de que los donuts se hayan enfriado, puedes decorarlos a tu gusto. El azúcar glas es una opción clásica, pero también puedes probar un glaseado hecho de azúcar glas mezclado con un poco de leche o jugo de limón para un sabor fresco. Si eres un amante del chocolate, ¡el glaseado de Nutella es perfecto! Puedes rellenar los donuts con Nutella antes de hornearlos para una dulce sorpresa en cada bocado.

Consejos útiles

- Opción más saludable: Puedes reemplazar parte de la harina con harina integral para una versión más saludable.
- Aromatizantes: Agrega esencia de vainilla o canela a la masa para obtener sabores deliciosos.
- Rellenos variados: En lugar de Nutella, puedes usar mermeladas de frutas, queso crema o incluso un relleno de vainilla.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar levadura fresca?
Sí, puedes reemplazar la levadura seca por levadura fresca. Usa aproximadamente 20g de levadura fresca para la misma cantidad de harina.

¿Qué debo hacer si la masa no sube?
Asegúrate de que la levadura esté activa. Si usas levadura seca, agrégala a la leche tibia junto con el azúcar y déjala reposar durante unos minutos para activarse. La temperatura de la habitación debe ser cálida para favorecer el levado.

Calorías y beneficios nutricionales

Un donut al horno tiene aproximadamente 120-150 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados, y puede proporcionar una buena fuente de carbohidratos y proteínas. Es una opción más saludable en comparación con los donuts fritos, con un contenido de grasa más bajo.

En conclusión, esta receta de donuts al horno no solo es simple, sino también deliciosa, ofreciendo un momento de indulgencia perfecto para ti y tus seres queridos. ¡Disfruta y no olvides compartir el resultado final en las redes sociales!