Ντόνατς Φούρνου

Φούρνου Ντόνατς

Ονειρεύεστε ένα νόστιμο, αφράτο και αρωματικό σνακ που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες; Τότε, η συνταγή για φούρνου ντόνατς είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε! Αυτά τα ντόνατς είναι εύκολα στην παρασκευή, πιο υγιεινά από τις τηγανητές εκδοχές και, το πιο σημαντικό, είναι απίστευτα νόστιμα. Ας ανακαλύψουμε μαζί τα βήματα που απαιτούνται για να αποκτήσουμε τα πιο αφράτα ντόνατς, καθώς και μερικές ενδιαφέρουσες λεπτομέρειες σχετικά με αυτή τη λιχουδιά!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 10-12 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30-32 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 ντόνατς

Απαραίτητα υλικά

- 1 πακέτο (7g) ξηρής μαγιάς
- 250g αλεύρι σίτου
- 100ml γάλα (ζεσταμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 αυγό
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 50g βούτυρο (λιωμένο)
- Ζάχαρη άχνη (για διακόσμηση)
- Nutella (για γέμιση ή διακόσμηση)
- Χυμός λεμονιού (για γλάσο)

Μια σύντομη ιστορία των ντόνατς

Τα ντόνατς έχουν μια συναρπαστική ιστορία, γεμάτη αντιπαραθέσεις και θεωρίες σχετικά με την προέλευσή τους. Λέγεται ότι η πρώτη αναφορά για τα ντόνατς χρονολογείται από τον 19ο αιώνα, όταν οι Ολλανδοί αποίκοι έφεραν στην Αμερική ένα επιδόρπιο που ονομάζεται "oliekoek", δηλαδή "τηγανητό κέικ". Ωστόσο, μια πρόσφατη ανακάλυψη υποδηλώνει ότι ο όρος "dow nuts" εμφανίστηκε σε ένα βιβλίο συνταγών του 1800, γραμμένο από τη σύζυγο του βαρόνου Thomas Dimsdale. Αυτή εμπνεύστηκε από μια τοπική λιχουδιά, προσφέροντας έτσι μια νέα διάσταση και πολυπλοκότητα στα ντόνατς.

Βήματα για την παρασκευή ντόνατς φούρνου

Βήμα 1: Προετοιμασία της ζύμης
Ξεκινήστε ανακατεύοντας σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι και τη ξηρή μαγιά. Προσθέστε το ζεστό γάλα (όχι καυτό, ώστε να μην σκοτώσει τη μαγιά) και ανακατέψτε καλά. Αν έχετε ένα μίξερ, χρησιμοποιήστε το για να επιταχύνετε τη διαδικασία. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και το αυγό. Ζυμώστε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική και να ξεκολλάει εύκολα από τα τοιχώματα του μπολ.

Βήμα 2: Ενσωμάτωση του βουτύρου
Αφού έχετε αποκτήσει τη ζύμη, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο σε δύο στάδια, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά ενσωματωμένο πριν προσθέσετε την επόμενη μερίδα. Αυτό θα δώσει στα ντόνατς μια πλούσια και αφράτη υφή.

Βήμα 3: Πρώτη ζύμωση
Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για 60 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι καθοριστικό για να αποκτήσετε αφράτα και αέρινα ντόνατς.

Βήμα 4: Σχηματισμός των ντόνατς
Αφού η ζύμη φουσκώσει, αλευρώστε ελαφρώς την επιφάνεια εργασίας. Ζυμώστε τη ζύμη για λίγα λεπτά, στη συνέχεια ανοίξτε την με έναν πλάστη σε πάχος περίπου 1,5 cm. Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι ή μια φόρμα ντόνατς για να κόψετε κύκλους από τη ζύμη. Αν θέλετε ντόνατς με τρύπα στη μέση, χρησιμοποιήστε ένα μικρότερο καπάκι για να δημιουργήσετε την τρύπα.

Βήμα 5: Δεύτερη ζύμωση
Τοποθετήστε τα κομμένα ντόνατς σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους για να μπορέσουν να επεκταθούν. Καλύψτε τα ξανά με μια πετσέτα και αφήστε τα να φουσκώσουν για 30 λεπτά.

Βήμα 6: Ψήσιμο των ντόνατς
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Ψήστε τα ντόνατς για 10-12 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσά και αφράτα. Βεβαιωθείτε ότι δεν τα αφήνετε να ψηθούν πολύ, καθώς τα ντόνατς μπορεί να γίνουν στεγνά.

Διακόσμηση και σερβίρισμα των ντόνατς

Αφού τα ντόνατς κρυώσουν, μπορείτε να τα διακοσμήσετε κατά βούληση. Η ζάχαρη άχνη είναι μια κλασική επιλογή, αλλά μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μια γλάσο από ζάχαρη άχνη αναμεμειγμένη με λίγο γάλα ή χυμό λεμονιού για μια φρέσκια γεύση. Αν είστε λάτρης της σοκολάτας, η γλάσο Nutella είναι τέλεια! Μπορείτε να γεμίσετε τα ντόνατς με Nutella πριν τα ψήσετε, για μια γλυκιά έκπληξη σε κάθε μπουκιά.

Χρήσιμες συμβουλές

- Υγιεινή έκδοση: Μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα μέρος του αλευριού με ολικής αλέσεως για μια πιο υγιεινή έκδοση.
- Αρωματισμοί: Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας ή κανέλα στη ζύμη για να αποκτήσετε νόστιμες γεύσεις.
- Ποικιλία γεμίσεων: Αντί για Nutella, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρούτα μαρμελάδες, κρέμα τυριού ή ακόμα και μια γέμιση βανίλιας.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκια μαγιά;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ξηρή μαγιά με φρέσκια μαγιά. Χρησιμοποιήστε περίπου 20g φρέσκιας μαγιάς για την ίδια ποσότητα αλευριού.

Τι πρέπει να κάνω αν η ζύμη δεν φουσκώνει;
Βεβαιωθείτε ότι η μαγιά είναι ενεργή. Αν χρησιμοποιείτε ξηρή μαγιά, προσθέστε την στο ζεστό γάλα μαζί με τη ζάχαρη και αφήστε την να καθίσει για μερικά λεπτά για να ενεργοποιηθεί. Η θερμοκρασία στο δωμάτιο θα πρέπει να είναι ζεστή για να ευνοήσει τη ζύμωση.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Ένα ντόνατ φούρνου έχει περίπου 120-150 θερμίδες, ανάλογα με τα υλικά που χρησιμοποιούνται, και μπορεί να προσφέρει μια καλή πηγή υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Είναι μια πιο υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με τα τηγανητά ντόνατς, με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Συμπερασματικά, αυτή η συνταγή για φούρνου ντόνατς είναι όχι μόνο απλή, αλλά και νόστιμη, προσφέροντας μια τέλεια στιγμή απόλαυσης για εσάς και τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε το τελικό αποτέλεσμα στα social media!