Cestinhas de massa folhada com queijo doce de baunilha e frutas

Cestinhas de massa folhada com queijo doce de baunilha e frutas

Descubra uma receita simples, rápida e deliciosa que trará sorrisos aos rostos das pessoas que você ama. Essas cestinhas de massa folhada recheadas com um creme suave de queijo doce de baunilha, decoradas com frutas frescas, são perfeitas para qualquer ocasião, desde um lanche simples até sobremesas festivas. Cozinhar em casa nunca foi tão prazeroso!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12 cestinhas

Ingredientes:
- Massa folhada (aproximadamente metade de uma folha padrão)
- 250 g de queijo cottage cremoso
- 100 g de açúcar
- Extrato de baunilha (ou baunilha natural, a gosto)
- 1 colher de chá de raspas de laranja
- 1 ovo grande
- 2 gemas
- 1 gema para pincelar a massa
- Frutas frescas (pêssegos, uvas, framboesas, morangos ou qualquer outra de sua preferência)

Modo de preparo:

1. Preparando as formas:
Comece preparando as formas de muffin. Elas vão sustentar todas as delícias que você está prestes a criar. Coloque as formas em uma assadeira para tê-las à mão quando for rechear as cestinhas.

2. Cortando a massa:
Use um pedaço de papel manteiga para cortar quadrados de aproximadamente 10x10 cm da massa folhada. Esses quadrados formarão a base das cestinhas. Coloque cada quadrado de massa nas formas de muffin, certificando-se de deixar as bordas levantadas, pois elas serão preenchidas com o creme de queijo.

3. Preparando o creme de queijo:
Em uma tigela grande, misture o queijo cottage cremoso com o açúcar, o extrato de baunilha e as raspas de laranja. Misture bem até obter uma composição homogênea. Adicione o ovo e as duas gemas, misturando novamente para incorporar todos os ingredientes. O creme deve estar liso e fácil de despejar nas cestinhas.

4. Recheando as cestinhas:
Com uma colher, coloque duas colheres de sopa do creme de queijo em cada cestinha de massa folhada. Em seguida, adicione as frutas cortadas por cima. Você pode usar frutas da estação ou suas favoritas, e as combinações são ilimitadas! Por exemplo, uma combinação de framboesas e pêssegos adicionará um toque de frescor e acidez.

5. Pincelando a massa:
Bata uma gema de ovo e use-a para pincelar as bordas da massa. Isso dará um aspecto dourado e apetitoso às cestinhas quando assadas.

6. Assando:
Preaqueça o forno a 220 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno e asse por cerca de 30 minutos, ou até que as cestinhas fiquem douradas e fofas. Verifique de vez em quando, pois cada forno pode assar de forma diferente.

7. Finalizando:
Assim que as cestinhas estiverem prontas, retire-as cuidadosamente do papel manteiga e coloque-as em um prato de servir. Deixe esfriar um pouco antes de saboreá-las.

Serviço:
Essas cestinhas de massa folhada são excelentes tanto quentes quanto em temperatura ambiente. Você pode polvilhá-las com açúcar de confeiteiro para um aspecto elegante ou servi-las com um molho de baunilha ou chocolate para um toque extra de sabor. Além disso, combinam perfeitamente com uma xícara de chá ou café aromático.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que a massa folhada esteja bem refrigerada antes de usar, isso ajudará no seu comportamento durante o cozimento.
- Experimente diferentes tipos de queijo, como ricota ou mascarpone, para obter uma textura e sabor diferentes.
- Se quiser adicionar um toque de álcool, uma colher de chá de licor de laranja no creme intensificará os sabores.

Informações nutricionais:
Uma porção (1 cestinha) tem aproximadamente 200 calorias, 10 g de gordura, 25 g de carboidratos e 5 g de proteínas. Essas cestinhas são uma boa fonte de cálcio devido ao queijo, e as frutas trazem vitaminas essenciais e antioxidantes.

Perguntas frequentes:
- Posso usar massa folhada comprada? Sim, a massa folhada comprada é perfeita para esta receita e economizará seu tempo.
- Como posso armazenar as cestinhas? Armazene as cestinhas em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias. Reaqueça um pouco antes de servir para restaurar a frescura.
- Que outras frutas posso usar? Quaisquer frutas vermelhas, maçãs, peras ou até bananas caramelizadas podem ser usadas para adicionar um toque pessoal às cestinhas.

Essas cestinhas de massa folhada são não apenas deliciosas, mas também divertidas de preparar! Convide a família ou amigos para participar do cozimento e transforme esse momento em uma lembrança agradável. Cozinhar é uma arte que melhora a cada tentativa, então não hesite em experimentar e adicionar suas próprias notas de criatividade. Bom apetite!