Paniers en pâte feuilletée avec fromage doux à la vanille et fruits

Mini-tartes feuilletées au fromage blanc vanillé et fruits

Découvrez une recette simple, rapide et délicieuse qui fera sourire vos proches. Ces mini-tartes feuilletées garnies d'une crème onctueuse de fromage blanc vanillé, décorées de fruits frais, sont parfaites pour toute occasion, d'un simple en-cas à des desserts festifs. Cuisiner à la maison n'a jamais été aussi agréable !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 12 mini-tartes

Ingrédients :
- Pâte feuilletée (environ la moitié d'une feuille standard)
- 250 g de fromage blanc crémeux
- 100 g de sucre
- Extrait de vanille (ou vanille naturelle, selon préférence)
- 1 cuillère à café de zeste d'orange en poudre
- 1 gros œuf
- 2 jaunes d'œufs
- 1 jaune d'œuf pour dorer la pâte
- Fruits frais (pêches, raisins, framboises, fraises ou tout autre fruit de votre choix)

Préparation :

1. Préparation des moules :
Commencez par préparer les moules à muffins. Ils supporteront toutes les délicieuses créations que vous allez réaliser. Disposez les moules sur une plaque de cuisson pour les avoir à portée de main lorsque vous remplirez les mini-tartes.

2. Découpe de la pâte :
Utilisez une feuille de papier sulfurisé pour découper des carrés d'environ 10x10 cm dans la pâte feuilletée. Ces carrés constitueront la base des mini-tartes. Placez chaque carré de pâte dans les moules à muffins, en veillant à laisser les bords se relever, car ils seront remplis de crème au fromage.

3. Préparation de la crème au fromage :
Dans un grand bol, combinez le fromage blanc crémeux avec le sucre, l'extrait de vanille et le zeste d'orange en poudre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajoutez l'œuf et les deux jaunes d'œufs, en mélangeant à nouveau pour incorporer tous les ingrédients. La crème doit être lisse et facile à verser dans les mini-tartes.

4. Remplissage des mini-tartes :
À l'aide d'une cuillère, déposez deux cuillères à soupe de crème au fromage dans chaque mini-tarte feuilletée. Ensuite, ajoutez les fruits coupés par-dessus. Vous pouvez utiliser des fruits de saison ou vos préférés, et les combinaisons sont infinies ! Par exemple, un mélange de framboises et de pêches ajoutera une note de fraîcheur et d'acidité.

5. Dorure de la pâte :
Battez un jaune d'œuf et utilisez-le pour dorer les bords de la pâte. Cela donnera un aspect doré et appétissant aux mini-tartes lorsqu'elles seront cuites.

6. Cuisson :
Préchauffez le four à 220 degrés Celsius. Enfournez la plaque et faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les mini-tartes soient dorées et moelleuses. Vérifiez de temps en temps, car chaque four peut cuire différemment.

7. Finition :
Une fois les mini-tartes prêtes, retirez-les délicatement du papier sulfurisé et disposez-les sur un plat de service. Laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster.

Service :
Ces mini-tartes feuilletées sont excellentes chaudes ou à température ambiante. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace pour un aspect élégant ou les servir avec une sauce à la vanille ou au chocolat pour une touche de saveur supplémentaire. De plus, elles se marient parfaitement avec une tasse de thé ou de café aromatique.

Conseils utiles :
- Assurez-vous que la pâte feuilletée est bien réfrigérée avant utilisation, elle se comportera mieux pendant la cuisson.
- Expérimentez avec différents types de fromage, comme la ricotta ou le mascarpone, pour obtenir une texture et un goût différents.
- Si vous souhaitez ajouter une touche d'alcool, une cuillère à café de liqueur d'orange dans la crème intensifiera les saveurs.

Informations nutritionnelles :
Une portion (1 mini-tarte) contient environ 200 calories, 10 g de matières grasses, 25 g de glucides et 5 g de protéines. Ces mini-tartes sont une bonne source de calcium grâce au fromage, et les fruits apportent des vitamines essentielles et des antioxydants.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser de la pâte feuilletée achetée ? Oui, la pâte feuilletée achetée est parfaite pour cette recette et vous fera gagner du temps.
- Comment puis-je conserver les mini-tartes ? Conservez les mini-tartes dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Réchauffez-les légèrement avant de servir pour leur redonner de la fraîcheur.
- Quels autres fruits puis-je utiliser ? Tous les fruits rouges, pommes, poires ou même des bananes caramélisées peuvent être utilisés pour ajouter une touche personnelle aux mini-tartes.

Ces mini-tartes feuilletées sont non seulement délicieuses, mais aussi amusantes à préparer ! Invitez votre famille ou vos amis à participer à la cuisine et transformez ce moment en un agréable souvenir. Cuisiner est un art qui s'améliore à chaque essai, alors n'hésitez pas à expérimenter et à ajouter vos propres notes de créativité. Bon appétit !