Caracóis de massa ao estilo espanhol

Caracóis de massa ao estilo espanhol: uma receita deliciosa para momentos inesquecíveis

Se você está procurando uma sobremesa rápida e saborosa, os caracóis de massa ao estilo espanhol são a escolha perfeita. Esta receita simples combina texturas delicadas com sabores ricos, oferecendo um resultado final que impressionará qualquer amante de doces. Além disso, é uma atividade agradável de cozinhar tanto para você quanto para seus entes queridos. Vamos começar!

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 18 caracóis

Ingredientes:
- 500 g de farinha
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 100 g de manteiga derretida
- 3 ovos
- 15 g de fermento fresco
- 200 ml de água morna
- 1 gema (para pincelar)
- Sementes de gergelim (para decoração)

Passo a passo:

1. Preparando a massa: Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Este passo é essencial para evitar grumos e obter uma massa uniforme e fofa. No centro da farinha, adicione o fermento fresco. Dissolva o fermento em água morna (não quente, para não matar o fermento) e espere alguns minutos até que comece a espumar.

2. Misturando os ingredientes: Adicione o açúcar de confeiteiro, os ovos e a manteiga derretida à tigela com a farinha. Misture bem todos os ingredientes, usando uma espátula ou as mãos, até que uma massa comece a se formar.

3. Sova da massa: Agora é hora de sovar a massa. Idealmente, você deve obter uma consistência elástica, nem muito mole nem muito dura. Se sentir que a massa está muito pegajosa, você pode adicionar um pouco de farinha; se estiver muito seca, um pouco de água. Continue a sovar por 5-10 minutos, até que a massa fique lisa.

4. Crescimento: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em um lugar quente por 30 minutos. Este passo permitirá que o fermento atue e a massa crescerá significativamente.

5. Moldando os caracóis: Depois que a massa cresceu, divida-a em 18 partes iguais. Você pode abrir cada pedaço de massa em uma folha fina. Umedeça cada folha com manteiga derretida, tomando cuidado para não deixar áreas secas.

6. Enrolando e moldando: Enrole cada folha para formar um rolo apertado. Em seguida, começando de uma extremidade, forme um caracol, tomando cuidado para apertar levemente a massa para dar a forma desejada. Coloque os caracóis na assadeira, deixando espaço suficiente entre eles para crescer.

7. Pincelando e decorando: Bata a gema de ovo e pincele cada caracol com ela. Este passo dará uma bela cor dourada no final. Polvilhe sementes de gergelim por cima para um toque extra de textura e sabor.

8. Assando: Preaqueça o forno a 180°C e coloque a assadeira com os caracóis no forno. Asse por cerca de 20 minutos ou até que fiquem dourados. Você pode verificar se estão prontos usando o método do palito: insira um palito dentro de um caracol; se sair limpo, estão perfeitamente assados.

Sugestões de serviço: Esta sobremesa é deliciosa quente, mas também fria. Você pode servir os caracóis com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de caramelo para realçar o sabor.

Variações possíveis: Você pode experimentar com vários recheios, adicionando canela ou nozes picadas à massa, ou até mesmo chocolate derretido entre as camadas de massa para um toque extra de decadência.

Esta sobremesa simples, mas refinada, fará você se apaixonar pela culinária! Experimente esta receita de caracóis de massa ao estilo espanhol e aproveite cada mordida.