İspanyol tarzında hamur salyangozları

İspanyol usulü hamur salyangozları: unutulmaz anlar için lezzetli bir tarif

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, İspanyol usulü hamur salyangozları mükemmel bir seçimdir. Bu basit tarif, narin dokuları zengin tatlarla birleştirerek, her tatlı severi etkileyecek bir sonuç sunar. Ayrıca, hem sizin hem de sevdikleriniz için keyifli bir yemek pişirme aktivitesidir. Haydi başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 18 salyangoz

Malzemeler:
- 500 g un
- 100 g pudra şekeri
- 100 g eritilmiş tereyağı
- 3 yumurta
- 15 g taze maya
- 200 ml ılık su
- 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
- Susam tohumları (süsleme için)

Adım adım:

1. Hamuru hazırlama: Büyük bir kaseye unu eleyerek başlayın. Bu adım, topaklanmayı önlemek ve homojen, kabarık bir hamur elde etmek için önemlidir. Unun ortasına taze mayayı ekleyin. Mayayı ılık suda (sıcak değil, çünkü mayayı öldürmemek için) eritip birkaç dakika kabarcıklar oluşana kadar bekleyin.

2. Malzemeleri karıştırma: Pudra şekerini, yumurtaları ve eritilmiş tereyağını unun olduğu kaseye ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, bir spatula veya ellerinizi kullanarak hamur oluşana kadar karıştırın.

3. Hamuru yoğurma: Şimdi hamuru yoğurma zamanı. İdeal olarak, çok yumuşak veya çok sert olmayan esnek bir kıvam elde etmelisiniz. Hamurun çok yapışkan olduğunu hissediyorsanız, biraz un ekleyebilirsiniz; çok kuruysa, biraz su ekleyin. Hamur pürüzsüz olana kadar 5-10 dakika yoğurmaya devam edin.

4. Mayalanma: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun sıcak bir yerde 30 dakika mayalanmasına bırakın. Bu adım, mayanın çalışmasına izin verecek ve hamur önemli ölçüde kabaracaktır.

5. Salyangozları şekillendirme: Hamur kabardıktan sonra, onu 18 eşit parçaya bölün. Her bir hamur parçasını ince bir yufka haline açabilirsiniz. Her yufkayı eritilmiş tereyağıyla ıslatın, kuru alan bırakmamaya dikkat edin.

6. Sarma ve şekillendirme: Her yufkayı sıkı bir rulo oluşturacak şekilde sarın. Ardından, bir uçtan başlayarak bir salyangoz şekli verin, hamuru hafifçe sıkıştırarak istediğiniz şekli vermeye dikkat edin. Salyangozları fırın tepsisine yerleştirin, aralarında büyümeleri için yeterince alan bıraktığınızdan emin olun.

7. Yağlama ve süsleme: Yumurta sarısını çırpın ve her salyangozu onunla yağlayın. Bu adım, sonunda güzel bir altın rengi vermek için önemlidir. Üzerine susam tohumları serpin, ekstra doku ve tat için.

8. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve salyangozların olduğu tepsiyi fırına koyun. Yaklaşık 20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan yöntemi kullanabilirsiniz: bir salyangozun içine bir kürdan sokun; eğer temiz çıkıyorsa, mükemmel bir şekilde pişmişlerdir.

Servis önerileri: Bu tatlı sıcak olarak lezzetlidir, ama soğuk da harikadır. Salyangozları vanilyalı dondurma topu veya karamel sos ile servis edebilirsiniz, böylece lezzeti artırabilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Farklı dolgularla denemeler yapabilirsiniz, hamura tarçın veya öğütülmüş ceviz ekleyebilir veya katmanlar arasında eritilmiş çikolata ekleyerek ekstra bir dokunuş katabilirsiniz.

Bu basit ama şık tatlı, pişirme aşkınızı artıracak! Bu İspanyol usulü hamur salyangozu tarifini deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın.