Brownies de Cappuccino

Brownies Cappuccino - Uma Delícia de Feriado

Se existe uma sobremesa que merece o título de "rainha das festas", sem dúvida, é o brownies cappuccino. Este bolo decadente, com uma mistura perfeita de chocolate, nozes crocantes e um creme suave, vai conquistar você na primeira mordida. Embora possa parecer uma sobremesa complexa, garanto que é muito fácil de preparar e o resultado certamente impressionará qualquer um que cruzar a sua porta.

Tempo de Preparo
- Tempo de preparo: 25 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo total: 1 hora e 15 minutos (incluindo o tempo de resfriamento)
- Número de porções: 16

Ingredientes

Para a massa:
- 120 g de chocolate amargo
- 85 g de manteiga
- 1 colher de chá de café solúvel, dissolvido em ½ colher de sopa de água quente
- 100 g de açúcar
- 1 frasco de essência de baunilha
- 2 ovos
- ½ xícara de farinha
- Uma pitada de sal
- ½ xícara de nozes picadas

Para o creme:
- 150 g de cream cheese (recomendo Almette com creme)
- 40 g de manteiga amolecida
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- ½ frasco de baunilha
- ½ colher de chá de canela

Para a cobertura:
- 80 g de chocolate amargo
- 20 g de manteiga
- 50 ml de creme de leite
- 2 colheres de chá de café solúvel, dissolvido em ½ colher de sopa de água quente

Informações Nutricionais
Cada porção de brownies cappuccino contém aproximadamente:
- Calorias: 250 kcal
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 30 g

Passo a Passo

1. Preparando a Massa

Comece derretendo o chocolate amargo e a manteiga em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que queimem. Adicione o café dissolvido e misture até obter uma composição homogênea. Deixe a mistura esfriar um pouco e, em seguida, incorpore o açúcar e a essência de baunilha.

Adicione os ovos, um a um, mexendo vigorosamente após cada adição. Você notará que a mistura fica brilhante e cremosa. A farinha e o sal devem ser peneirados diretamente na mistura; misture delicadamente com uma espátula até que tudo esteja incorporado. Por fim, adicione as nozes picadas e misture novamente com cuidado.

Despeje a massa em uma forma (20/30 cm) forrada com papel manteiga e nivele a superfície com uma espátula. Asse no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 25 minutos. Quando estiver pronto, deixe esfriar completamente.

2. Preparando o Creme

Em uma tigela, bata o cream cheese e a manteiga com uma batedeira até ficarem fofos. Adicione o açúcar de confeiteiro, a baunilha e a canela, continuando a bater até que o creme fique homogêneo e cremoso.

Uma vez que a massa tenha esfriado, espalhe o creme uniformemente sobre a superfície. Coloque o bolo na geladeira por uma hora, para que o creme endureça um pouco.

3. Preparando a Cobertura

Para a cobertura, derreta o chocolate amargo junto com a manteiga, o creme de leite e o café dissolvido, mexendo constantemente até obter uma consistência lisa e homogênea. Deixe a cobertura esfriar até atingir a temperatura ambiente.

Depois que o creme tiver endurecido, despeje a cobertura uniformemente sobre a camada de creme e espalhe com uma espátula. Coloque novamente o bolo na geladeira por pelo menos 3 horas, idealmente durante a noite, para permitir que os sabores se desenvolvam.

4. Servindo

Após o tempo de resfriamento, retire o brownies cappuccino da geladeira e corte em quadrados. Você pode servi-los simples ou com uma colher de creme ao lado. Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de café ou cappuccino, intensificando os sabores de café e chocolate.

Dicas Úteis
- Para um sabor mais intenso: Adicione uma colher de chá de extrato de café ao cream cheese.
- Variações: Você pode substituir as nozes por avelãs ou amêndoas, dependendo de suas preferências.
- Armazenamento: Brownies cappuccino se mantêm bem na geladeira, mas são mais gostosos se consumidos em temperatura ambiente.

Perguntas Frequentes

Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate amargo?
Sim, mas o resultado será menos intenso e mais doce. O chocolate amargo adiciona um contraste agradável com a doçura do creme.

Como posso fazer o bolo menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar na massa e na cobertura, ou usar chocolate com maior teor de cacau.

Esta receita é adequada para veganos?
Você pode experimentar usando alternativas veganas para manteiga e ovos, mas a receita original não é vegana.

Histórias e Dicas
Minhas memórias com brownies cappuccino estão ligadas às noites de inverno, quando nos reuníamos com a família ao redor da mesa. O cheiro de chocolate fresco e o aroma do café preenchiam a casa, e cada mordida trazia sorrisos em nossos rostos. Não se esqueça de que o ingrediente mais importante na cozinha é o amor que você coloca em cada prato.

Não hesite em compartilhar esta receita com amigos e familiares, pois brownies cappuccino são mais do que uma sobremesa – são um símbolo de alegria e partilha. Experimente e aproveite cada momento, pois cada fatia é uma história por si só. Bom apetite!