Cappuccino Brownileri

Brownies Cappuccino - Bir Bayram İkramı

Eğer "bayramların kraliçesi" unvanını taşıyan bir tatlı varsa, o kesinlikle brownies cappuccino'dur. Bu çikolata, çıtır ceviz ve ince bir krema karışımına sahip olan bu lüks tatlı, ilk ısırışta sizi fethedecek. Karmaşık bir tatlı gibi görünse de, hazırlamanın çok kolay olduğunu ve sonucunun kesinlikle kapınızı çalan herkesi etkileyeceğini garanti ederim.

Hazırlık Süresi
- Hazırlık süresi: 25 dakika
- Pişirme süresi: 25 dakika
- Toplam süre: 1 saat 15 dakika (soğuma süresi dahil)
- Porsiyon sayısı: 16

Malzemeler

Taban için:
- 120 g bitter çikolata
- 85 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı hazır kahve, ½ yemek kaşığı sıcak suda eritilmiş
- 100 g şeker
- 1 şişe vanilya özütü
- 2 yumurta
- ½ su bardağı un
- Bir tutam tuz
- ½ su bardağı ceviz içi, doğranmış

Krema için:
- 150 g krem peynir (Almette krema öneririm)
- 40 g yumuşak tereyağı
- 100 g pudra şekeri
- ½ şişe vanilya
- ½ tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için:
- 80 g bitter çikolata
- 20 g tereyağı
- 50 ml sıvı krema
- 2 tatlı kaşığı hazır kahve, ½ yemek kaşığı sıcak suda eritilmiş

Besin Bilgileri
Her bir brownies cappuccino porsiyonu yaklaşık:
- Kalori: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 30 g

Adım Adım

1. Tabanın Hazırlanması

Bitter çikolatayı ve tereyağını kısık ateşte eritmeye başlayın, yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Eritilmiş kahveyi ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Karışımın biraz soğumasını bekleyin, ardından şekeri ve vanilya özünü ekleyin.

Yumurtaları tek tek ekleyin, her eklemeden sonra kuvvetlice karıştırın. Karışımın parlak ve kremamsı hale geldiğini göreceksiniz. Un ve tuzu doğrudan karışıma eleyin; her şey birleşene kadar spatula ile nazikçe karıştırın. Son olarak, doğranmış cevizleri ekleyin ve tekrar dikkatlice karıştırın.

Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye (20/30 cm) dökün ve yüzeyini spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Piştikten sonra tamamen soğumaya bırakın.

2. Krema Hazırlığı

Bir kasede krem peynir ve tereyağını mikserle çırpın, kabarık hale gelene kadar. Pudra şekerini, vanilyayı ve tarçını ekleyin, kremanın homojen ve kremsi hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

Taban soğuduktan sonra, kremayı eşit şekilde üzerine yayın. Kekinizi bir saatliğine buzdolabına koyun, böylece krema hafifçe sertleşir.

3. Glazür Hazırlığı

Glazür için, bitter çikolatayı tereyağı, sıvı krema ve eritilmiş kahve ile birlikte eritin, sürekli karıştırarak pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde edene kadar. Glazür oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını bekleyin.

Krema sertleştikten sonra, glazürü kremanın üzerine eşit şekilde dökün ve spatula ile yayın. Kekinizi tekrar buzdolabına en az 3 saat, ideal olarak bir gece bekletin, böylece tatlar gelişir.

4. Servis

Soğutma süresi dolduktan sonra, brownies cappuccino'yu buzdolabından çıkarın ve kareler halinde kesin. Onları sade ya da yanına bir kaşık krema ile servis edebilirsiniz. Bu tatlı, bir fincan kahve veya cappuccino ile mükemmel bir uyum sağlar, kahve ve çikolata aromalarını güçlendirir.

Faydalı İpuçları
- Daha yoğun bir tat için: Krema peynirine bir tatlı kaşığı kahve özütü ekleyin.
- Varyasyonlar: Cevizleri fındık veya badem ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Saklama: Brownies cappuccino buzdolabında iyi saklanır, ancak oda sıcaklığında tüketildiğinde daha lezzetlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

Sütlü çikolata yerine bitter çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ama sonuç daha az yoğun ve daha tatlı olacaktır. Bitter çikolata, krema tatlılığına hoş bir kontrast ekler.

Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Hamur ve glazürdeki şeker miktarını azaltabilir veya daha yüksek kakao içeriğine sahip çikolata kullanabilirsiniz.

Bu tarif veganlar için uygun mu?
Tereyağı ve yumurta için vegan alternatifler kullanarak deneme yapabilirsiniz, ancak orijinal tarif vegan değildir.

Hikayeler ve İpuçları
Brownies cappuccino ile ilgili anılarım, kış akşamları ailemle masanın etrafında toplandığımız zamanlarla bağlantılı. Taze çikolata kokusu ve kahve aroması evi dolduruyordu ve her ısırık yüzlerimize gülümsemeler getiriyordu. Unutmayın ki yemek yapmanın en önemli malzemesi, her yemeğe koyduğunuz sevgidir.

Bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmaktan çekinmeyin, çünkü brownies cappuccino bir tatlıdan daha fazlasıdır - sevinç ve paylaşımın bir sembolüdür. Deneyin ve her anın tadını çıkarın, çünkü her dilim kendi içinde bir hikayedir. Afiyet olsun!