Bolo de Páscoa sem massa de chocolate

Páscoa sem massa com chocolate

Em um mundo cheio de delícias doces, a páscoa sem massa com chocolate se destaca por sua textura macia e sabores ricos, oferecendo um deleite perfeito para as festas ou em qualquer dia em que você sinta a necessidade de se mimar. Esta receita é inspirada em uma receita tradicional, mas com um toque moderno, que combina queijo cottage com chocolate cremoso, para criar uma sobremesa irresistível.

Tempo total de preparo: 1 hora e 15 minutos
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:

Para a páscoa:
- 250 g de queijo cottage
- 175 g de cream cheese
- 130 g de açúcar
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de semolina
- 1 pacote de fermento para doces (ou fermento em pó)
- 80 g de manteiga derretida

Para a cobertura:
- 150 g de chocolate ao leite
- 80 g de manteiga

História da páscoa sem massa

Esta receita de páscoa sem massa tem suas raízes na tradição de preparar doces com queijo, que eram servidos em ocasiões de festas importantes. Com o passar do tempo, as versões desta receita evoluíram, mas a essência permaneceu a mesma: uma sobremesa que reúne família e amigos, com um sabor delicioso e uma textura fofa.

Preparação da páscoa

1. Preparação dos ingredientes
Comece garantindo que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente. Isso ajuda a homogeneizar melhor a composição. Separe as claras das gemas, tendo cuidado para não deixar nenhuma gota de gema nas claras, pois elas não serão bem batidas.

2. Mistura do queijo
Em uma tigela grande, combine o queijo cottage com o cream cheese, as gemas e o açúcar. Use uma batedeira ou um garfo para misturar bem até obter uma composição homogênea. É importante que o queijo esteja bem amassado, caso contrário, você terá pedaços grandes na páscoa.

3. Adição dos ingredientes secos
Na mistura de queijo, adicione a manteiga derretida, a farinha, a semolina e o fermento. Misture tudo bem, certificando-se de que não haja grumos. A semolina dará uma textura agradável e ajudará a absorver a umidade.

4. Batendo as claras
Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até obter uma espuma firme. Esta etapa é essencial para dar volume e arejamento à páscoa. Quando as claras estiverem bem batidas, incorpore-as delicadamente na mistura de queijo, usando uma espátula, misturando de cima para baixo, para não perder o ar das claras.

5. Assando a páscoa
Prepare uma forma de assar, forrando-a com papel manteiga. Despeje a composição obtida na forma e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus Celsius. Asse a páscoa por cerca de 45 minutos ou até que fique dourada e um palito inserido no meio saia limpo.

6. Preparação da cobertura
Enquanto a páscoa assa, você pode preparar a cobertura. Derreta o chocolate ao leite junto com a manteiga em banho-maria, mexendo constantemente até obter uma composição fina. Deixe a cobertura esfriar um pouco.

7. Finalizando a páscoa
Após a páscoa esfriar completamente, despeje a cobertura de chocolate sobre ela. Deixe endurecer um pouco antes de cortar e servir.

Sugestões de serviço

A páscoa sem massa com chocolate é deliciosa servida com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de frutas vermelhas, que adicionará um contraste agradável de acidez. Uma xícara de café ou um chá aromático completará perfeitamente esta sobremesa. Em dias mais quentes, recomendo servi-la bem refrigerada, para um deleite refrescante.

Possíveis variações

Para adicionar um toque de sabor, você pode incorporar alguns ingredientes adicionais. Por exemplo, adicione raspas de limão ou laranja à mistura de queijo para um gosto cítrico fresco. Você também pode usar chocolate amargo ou chocolate branco para a cobertura, dependendo de suas preferências.

Benefícios nutricionais

Esta páscoa sem massa é não apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma fonte de proteínas devido ao queijo cottage e aos ovos. A semolina traz carboidratos complexos, o que faz com que esta sobremesa ofereça uma energia sustentável. Além disso, o chocolate contém antioxidantes, que são benéficos para a saúde, desde que consumidos com moderação.

Perguntas frequentes

1. Posso usar queijo feta em vez de queijo cottage?
O queijo feta é muito mais salgado e tem uma textura diferente, por isso não o recomendo nesta receita. O queijo cottage ou ricota são as opções mais adequadas.

2. Como posso tornar a páscoa menos doce?
Reduzir a quantidade de açúcar, ajustando-a ao seu gosto, é um método simples. Além disso, você pode usar chocolate amargo, que é menos doce do que o ao leite.

3. Posso congelar a páscoa?
Sim, a páscoa pode ser congelada com sucesso. Certifique-se de que esteja bem coberta para evitar queimaduras de congelamento. Você pode deixá-la em temperatura ambiente para descongelar antes de servir.

4. Quanto tempo pode ser armazenada na geladeira?
A páscoa sem massa se conserva bem na geladeira por 3-4 dias, coberta para manter a frescura.

Agora que você conhece todos os segredos desta receita de páscoa sem massa com chocolate, é hora de começar a cozinhar! Não se esqueça de aproveitar cada etapa do processo, pois cozinhar é uma arte e uma maneira maravilhosa de trazer alegria à sua vida e à vida de seus entes queridos. Bom apetite!