Bolo de Limão

Bolo de Limão - Uma Delícia com Sabor de Infância

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 32 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

A História do Bolo de Limão

O Bolo de Limão é mais do que uma simples receita; é uma doce lembrança da infância, uma sobremesa que trouxe alegria às mesas de festas e não só. Este bolo macio, com um sabor fresco de limão, derrete na boca e traz à memória momentos passados na cozinha da avó, onde cada ingrediente era misturado com amor. Ao preparar este bolo, você descobrirá não apenas uma receita simples, mas também uma maneira de trazer um toque de nostalgia à sua vida.

Ingredientes para a Massa

- 700 g de farinha
- 3 ovos
- 9 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 9 colheres de sopa de óleo
- 9 colheres de sopa de leite
- 2 pacotes de açúcar vanilhado
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de amoníaco (dissolvido em vinagre)

Ingredientes para o Creme

- 300 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 8 colheres de sopa de farinha
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 1 litro de leite
- Essência de baunilha (a gosto)
- Casca e suco de um limão

Passo a Passo - Como Preparar o Bolo de Limão

1. Preparação da Massa

Em uma tigela grande, comece batendo os ovos com uma pitada de sal, o açúcar de confeiteiro e o açúcar vanilhado. Use uma batedeira elétrica para obter uma mistura homogênea e fofa. Adicione gradualmente o óleo e o leite, continuando a misturar. Em seguida, é hora de integrar o amoníaco dissolvido em vinagre, um ingrediente que ajudará a massa a ficar fofa.

Depois de incorporar todos os líquidos, comece a adicionar a farinha, misturando inicialmente com uma colher. Quando a massa ficar mais consistente, use as mãos para amassar. Procure obter uma massa de dureza adequada, que não grude nas mãos. Se estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha.

2. Descanso da Massa

Depois de obter uma massa uniforme, deixe-a descansar por 30 minutos à temperatura ambiente. Este passo é essencial, pois permite que o glúten relaxe, tornando a massa mais fácil de abrir.

3. Cozinhando as Folhas

Divida a massa em quatro partes iguais. Abra cada parte em uma folha de papel manteiga, garantindo que a folha esteja fina, mas uniforme. Transfira cuidadosamente cada folha para o fundo de uma forma forrada com papel manteiga.

Asse as folhas no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius, por 7-8 minutos, ou até que fiquem levemente douradas. Verifique-as constantemente, pois o tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno.

4. Preparação do Creme

Em uma panela, misture a farinha, o açúcar, o leite, a casca e o suco de limão. Coloque a panela em fogo baixo e mexa continuamente com um batedor. É importante não deixar a mistura queimar, então não se afaste do fogão. Assim que o creme começar a engrossar, retire do fogo e adicione a essência de baunilha.

Depois que o creme esfriar, incorpore a manteiga e misture bem até obter um creme liso e homogêneo.

5. Montagem do Bolo

No fundo da forma onde você assou as folhas, comece a montar o bolo. Divida o creme em três partes iguais. Coloque a primeira folha no fundo da forma, espalhe uma parte do creme sobre ela e, em seguida, coloque a segunda folha. Pressione levemente para que grudem bem. Continue o processo até que todas as folhas e o creme tenham sido utilizados.

Para permitir que as folhas amoleçam bem, cubra o bolo com filme plástico e coloque um peso em cima (por exemplo, uma tábua de corte). Deixe o bolo na geladeira até o dia seguinte.

6. Servindo

Após o bolo esfriar e as folhas amolecerem, corte-o em porções e sirva frio. É perfeito ao lado de uma xícara de chá ou café, mas também como sobremesa após um jantar farto.

Dicas Práticas para um Resultado Perfeito

- Escolha ingredientes de qualidade: Use manteiga fresca e limões orgânicos para obter os melhores sabores.
- Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente, especialmente a manteiga, para que se incorpore mais facilmente ao creme.
- Você pode adicionar nozes ou amêndoas moídas ao creme de limão para uma textura extra.
- Se você gosta de um sabor mais intenso de limão, ajuste a quantidade de suco e casca de limão conforme suas preferências.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de óleo?
Sim, você pode usar óleo de girassol ou óleo de canola, mas evite óleos com sabores fortes.

2. Como posso fazer esta receita vegana?
Substitua os ovos por uma mistura de 1 banana amassada ou 60 g de purê de maçã para cada ovo. Use manteiga vegana ou óleo de coco em vez de manteiga.

3. Quais são as opções de servir?
O bolo pode ser servido simples ou polvilhado com açúcar de confeiteiro. Você também pode adicionar um molho de frutas vermelhas para um contraste delicioso.

Benefícios Nutricionais

Este bolo contém ingredientes que oferecem uma boa fonte de carboidratos e gorduras saudáveis, devido à manteiga. O limão traz uma contribuição de vitamina C, e o açúcar de confeiteiro, embora seja uma fonte de calorias vazias, pode ser substituído por adoçantes mais saudáveis, se você desejar uma versão mais dietética.

Calorias

Uma porção (aproximadamente 100 g) do bolo de limão contém cerca de 300-350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Portanto, saboreie com moderação!

Com esta receita, você não apenas desfruta de uma sobremesa deliciosa, mas também de uma pequena viagem no tempo. Cada mordida do Bolo de Limão trará à sua mente o calor e o amor da infância, tornando-se um favorito que você com certeza repetirá. Bom apetite!