Ciasto Cytrynowe

Ciasto Cytrynowe - Przysmak z Dzieciństwa

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 32 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Historia Ciasta Cytrynowego

Ciasto Cytrynowe to więcej niż tylko przepis; to słodkie wspomnienie z dzieciństwa, deser, który przyniósł radość na świąteczne stoły i nie tylko. To delikatne ciasto o świeżym smaku cytryny rozpływa się w ustach i przypomina chwile spędzone w kuchni babci, gdzie każdy składnik był mieszany z miłością. Przygotowując to ciasto, odkryjesz nie tylko prosty przepis, ale także sposób na wprowadzenie odrobiny nostalgii do swojego życia.

Składniki na Ciasto

- 700 g mąki
- 3 jajka
- 9 łyżek cukru pudru
- 9 łyżek oleju
- 9 łyżek mleka
- 2 opakowania cukru waniliowego
- szczypta soli
- 1 łyżeczka amoniaku (rozpuszczonego w occie)

Składniki na Krem

- 300 g tłustego masła (w temperaturze pokojowej)
- 8 łyżek mąki
- 8 łyżek cukru
- 1 litr mleka
- Ekstrakt waniliowy (do smaku)
- Skórka i sok z jednej cytryny

Krok po Kroku - Jak Przygotować Ciasto Cytrynowe

1. Przygotowanie Ciasta

W dużej misce zacznij od ubicia jajek z odrobiną soli, cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Użyj miksera elektrycznego, aby uzyskać jednolitą i puszystą masę. Stopniowo dodawaj olej i mleko, kontynuując mieszanie. Następnie dodaj amoniak rozpuszczony w occie, składnik, który pomoże ciastu stać się puszystym.

Po dodaniu wszystkich płynów zacznij dodawać mąkę, mieszając początkowo łyżką. Gdy ciasto stanie się bardziej gęste, użyj rąk do wyrobienia. Staraj się uzyskać ciasto o odpowiedniej twardości, które nie klei się do rąk. Jeśli jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę mąki.

2. Odpoczynek Ciasta

Po uzyskaniu jednolitego ciasta, pozostaw je na 30 minut w temperaturze pokojowej. Ten krok jest niezbędny, ponieważ pozwala glutenowi się zrelaksować, co ułatwia wałkowanie ciasta.

3. Pieczenie Arkuszy

Podziel ciasto na cztery równe części. Rozwałkuj każdą część na papierze do pieczenia, upewniając się, że arkusz jest cienki, ale równy. Ostrożnie przenieś każdy arkusz na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec arkusze w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach Celsjusza przez 7-8 minut, aż będą lekko złote. Sprawdzaj je stale, ponieważ czas pieczenia może się różnić w zależności od twojego piekarnika.

4. Przygotowanie Kremu

W garnku wymieszaj mąkę, cukier, mleko, skórkę i sok z cytryny. Postaw garnek na małym ogniu i ciągle mieszaj trzepaczką. Ważne jest, aby nie pozwolić kompozycji się przypalić, więc nie odchodź od kuchenki. Gdy krem zacznie gęstnieć, zdejmij go z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy.

Po ostudzeniu kremu, dodaj masło i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładki i jednolity krem.

5. Składanie Ciasta

Na dnie formy, w której piekłeś arkusze, zacznij składać ciasto. Podziel krem na trzy równe części. Połóż pierwszy arkusz na dnie formy, rozsmaruj część kremu na nim, a następnie połóż drugi arkusz. Lekko dociśnij, aby dobrze się skleiły. Kontynuuj proces, aż zużyjesz wszystkie arkusze i krem.

Aby pozwolić arkuszom dobrze zmięknąć, przykryj ciasto folią spożywczą i umieść na nim ciężar (na przykład deskę do krojenia). Pozwól ciastu schłodzić się do następnego dnia.

6. Serwowanie

Po schłodzeniu ciasta i zmiękczeniu arkuszy, pokrój je na porcje i podawaj na zimno. Jest idealne w towarzystwie filiżanki herbaty lub kawy, ale także jako deser po obfitej kolacji.

Praktyczne Wskazówki dla Idealnego Wyniku

- Wybierz składniki wysokiej jakości: Użyj świeżego masła i cytryn bio, aby uzyskać najlepsze smaki.
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, szczególnie masło, aby łatwiej wkomponowało się w krem.
- Możesz dodać orzechy lub mielone migdały do kremu cytrynowego dla dodatkowej tekstury.
- Jeśli lubisz intensywniejszy smak cytryny, dostosuj ilość soku i skórki cytrynowej według własnych preferencji.

Najczęściej Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju oleju?
Tak, możesz użyć oleju słonecznikowego lub rzepakowego, ale unikaj olejów o silnych aromatach.

2. Jak mogę zrobić ten przepis wegańskim?
Zamień jajka na mieszankę 1 rozgniecionego banana lub 60 g musu jabłkowego na każde jajko. Użyj wegańskiego masła lub oleju kokosowego zamiast masła.

3. Jakie są opcje podania?
Ciasto można podawać samo lub posypane cukrem pudrem. Możesz także dodać sos z owoców leśnych dla pysznego kontrastu.

Korzyści Żywieniowe

To ciasto zawiera składniki, które stanowią dobre źródło węglowodanów i zdrowych tłuszczów, dzięki masłu. Cytryna dostarcza witaminy C, a cukier puder, chociaż jest źródłem pustych kalorii, można zastąpić zdrowszymi słodzikami, jeśli chcesz bardziej dietetycznej wersji.

Kalorie

Jedna porcja (około 100 g) ciasta Cytrynowego zawiera około 300-350 kalorii, w zależności od użytych składników. Ciesz się nim z umiarem!

Z tym przepisem nie tylko cieszysz się pysznym deserem, ale także małą podróżą w czasie. Każdy kęs Ciasta Cytrynowego przypomni ci ciepło i miłość z dzieciństwa, czyniąc je ulubionym, który na pewno powtórzysz. Smacznego!