Bolo de camadas com creme de menta

O bolo de camadas com creme de menta é uma sobremesa que combina harmoniosamente a textura crocante das camadas com o sabor fresco e refrescante do creme. Esta receita é perfeita para os dias quentes de verão, mas pode ser saboreada em qualquer época do ano. Dedico esta receita a todos os amantes de doces que desejam trazer um toque de inovação à sua cozinha!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes necessários

Para as camadas:
- 3 ovos
- 7 colheres de açúcar
- 1 copo de iogurte (aproximadamente 150 g)
- 12 colheres de óleo
- 1 pacote de amônia dissolvida em vinagre
- Farinha quanto baste (aproximadamente 500 g, mas pode ser ajustada de acordo com a consistência da massa)

Para o creme:
- 1 litro de leite
- Algumas folhas de hortelã fresca (ou 1 pacote de essência de hortelã, se preferir)
- 9 colheres de açúcar
- 9 colheres de farinha
- 1 pacote de manteiga (200 g)

Preparação das camadas

1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, bata os 3 ovos com as 7 colheres de açúcar até que a mistura fique fofa e clara. Adicione o iogurte e o óleo, misturando bem.

2. Ativando a amônia: Adicione a amônia dissolvida em vinagre à mistura. Isso ajudará a massa a crescer e dará às camadas uma textura leve.

3. Incorporando a farinha: Comece a adicionar a farinha gradualmente, mexendo com uma espátula ou com as mãos, até obter uma massa que não grude nas mãos. É importante não adicionar farinha demais, para que a massa não fique muito dura.

4. Dividindo a massa: Divida a massa em 4 partes iguais. Estas serão suas camadas.

5. Abrindo as camadas: Use um rolo para abrir cada parte da massa em uma camada fina, com cerca de 2-3 mm de espessura.

6. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as camadas em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 7-10 minutos, até que fiquem levemente douradas. Fique atento, pois as camadas assam rapidamente. Depois de assadas, deixe esfriar completamente.

Preparação do creme de menta

1. Dissolvendo a farinha: Em um copo, dissolva as 9 colheres de farinha em um pouco de leite (aproximadamente 200 ml) para evitar a formação de grumos.

2. Ferver o leite: Em uma panela grande, coloque o restante do leite (800 ml) para ferver junto com as 9 colheres de açúcar e as folhas de hortelã. Assim que o leite começar a ferver, retire a hortelã para que não fique com um gosto muito forte.

3. Engrossando o creme: Adicione a mistura de farinha e leite à panela, mexendo constantemente. Continue a cozinhar em fogo médio, até que o creme engrosse e fique cremoso.

4. Adicionando a manteiga: Assim que o creme estiver pronto, retire do fogo e adicione a manteiga. Misture bem até que a manteiga derreta completamente e o creme fique homogêneo. Deixe esfriar à temperatura ambiente.

Montagem do bolo

1. Recheando as camadas: Assim que as camadas e o creme estiverem frios, pegue a primeira camada e espalhe uma camada generosa de creme por toda a sua superfície. Continue montando com as outras camadas, alternando entre camadas e creme.

2. Pressionando: Coloque o fundo de uma forma ou um prato sobre o bolo para pressioná-lo levemente. Este passo ajudará a uniformizar o creme e fará com que o bolo fique mais firme.

3. Resfriando: Envolva o bolo em filme plástico e deixe esfriar na geladeira por algumas horas, idealmente durante a noite. Isso permitirá que os sabores se misturem perfeitamente.

4. Servindo: Antes de servir, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro para um visual elegante. Corte em porções e desfrute de cada pedaço deste delicioso bolo de camadas com creme de menta.

Dicas úteis

- Hortelã fresca vs. essência de hortelã: Usar hortelã fresca adiciona um sabor autêntico e um aroma intenso. Se usar essência, comece com uma pequena quantidade, pois pode ser bastante concentrada.
- Ajustando a doçura: Se preferir uma sobremesa menos doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar no creme.
- Variações: Você pode adicionar cacau à massa das camadas para uma versão de chocolate, ou tentar substituir a hortelã por outros sabores, como baunilha ou limão.

Calorias e benefícios nutricionais

Este bolo de camadas com creme de menta tem aproximadamente 250-300 calorias por porção, dependendo dos ingredientes exatos utilizados. O leite e o iogurte fornecem uma boa quantidade de cálcio, e a hortelã oferece não apenas aroma, mas também uma série de benefícios para a digestão.

Perguntas frequentes

Posso usar outros tipos de farinha?
Sim, você pode experimentar com farinha integral ou sem glúten, mas a textura final das camadas pode variar.

Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado, mas é recomendável cortá-lo antes. Certifique-se de embalá-lo bem para evitar a formação de cristais de gelo.

Com o que pode ser combinado?
Este bolo combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de chá de hortelã. Oferece uma experiência completa e refrescante!

Espero que você goste desta receita de bolo de camadas com creme de menta. A cada mordida, você sentirá uma explosão de sabores frescos e um gosto inesquecível!