Bolo Daria

Bolo do Dia da Irmã - Uma Delícia para uma Celebração Especial

Hoje é um dia muito especial, pois minha irmã Daria completa 10 anos! Parabéns, querida Daria! Desejo-te toda a felicidade do mundo, saúde e momentos cheios de alegria! Para comemorar de forma adequada, preparei um bolo delicioso que combina os sabores de chocolate e morango, perfeito para tornar este dia ainda mais memorável.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo de arrefecimento: 8 horas (idealmente durante a noite)
Número de porções: 12

Ingredientes:

*Para o bolo:*
- 6 ovos
- 3 colheres de sopa de óleo
- 3 colheres de sopa de água
- 6 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de cacau
- 1 pacote de fermento em pó
- uma pitada de sal

*Para o creme de morango:*
- 1 pacote de Creme Ole de morango
- 200 ml de natas líquidas
- 180 ml de leite

*Para o mousse de chocolate branco:*
- 400 ml de natas batidas
- 100 ml de natas líquidas
- 300 g de chocolate branco
- 5 g de gelatina em pó (Dr. Oetker)

*Para decorar:*
- Rosas e folhinhas de pasta de açúcar
- Cereais cobertos de chocolate
- Bolachas

Preparação:

1. Preparação do bolo:
- Comece separando as claras das gemas. É essencial ter uma tigela limpa e seca para bater as claras, para que se forme uma espuma firme.
- Bata as claras com uma pitada de sal até formarem uma espuma. Adicione uma colher de açúcar de cada vez, continuando a bater até obter uma espuma brilhante e firme.
- Numa outra tigela, misture as gemas com o óleo e a água fria. Adicione esta mistura às claras batidas, mexendo suavemente com uma espátula, de baixo para cima, para manter a aeração.
- Peneire a farinha, o cacau e o fermento em pó juntos e adicione-os gradualmente à mistura de ovos. Misture delicadamente.
- Forre uma forma de 25 cm de diâmetro com papel vegetal e unte-a com um pouco de óleo. Despeje a massa e nivele a superfície.
- Cozinhe no forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos ou até que o bolo passe no teste do palito. Deixe arrefecer completamente.

2. Preparação do creme de morango:
- Numa tigela, misture as natas líquidas, o leite e o pacote de Creme Ole de morango. Bata até o creme ficar firme.

3. Preparação do mousse de chocolate branco:
- Comece hidratando a gelatina em 50 ml de água. Deixe-a descansar por alguns minutos.
- Enquanto isso, aqueça 100 ml de natas líquidas (sem deixar ferver) e adicione o chocolate branco partido em pedaços. Mexa até que o chocolate derreta completamente.
- Em fogo baixo, derreta a gelatina, mexendo constantemente. Adicione a gelatina à mistura de chocolate branco morno, mexendo bem.
- Deixe a mistura arrefecer um pouco, depois incorpore gradualmente o mousse nas natas batidas, mexendo com movimentos suaves.

4. Montagem do bolo:
- Corte o bolo em duas partes iguais. Coloque a primeira metade numa forma com fundo removível e regue-a com uma calda simples (água e açúcar) para dar umidade.
- Espalhe o creme de morango uniformemente sobre o primeiro bolo, depois coloque a outra metade do bolo, regando-a da mesma forma.
- Espalhe o mousse de chocolate branco por cima e nivele. Leve o bolo ao frigorífico por no mínimo 8 horas, idealmente durante a noite.

5. Decoração do bolo:
- No dia seguinte, retire o bolo do frigorífico e cubra-o com uma camada fina do creme restante.
- Para um efeito espetacular, triture os cereais e as bolachas, e use-os para cobrir as bordas do bolo.
- Decore o topo com rosas e folhinhas de pasta de açúcar para um efeito especial.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente para obter uma consistência uniforme.
- Use chocolate branco de alta qualidade para o mousse, pois isso influenciará o sabor final.
- Se desejar personalizar a receita, pode substituir o creme de morango por outro sabor favorito, como framboesa ou manga.

Perguntas frequentes:
- Posso usar chocolate amargo em vez de chocolate branco?
Sim, mas o sabor será diferente e mais intenso. Ajuste a quantidade de açúcar para compensar.

- Como posso tornar o bolo menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar na massa e no mousse, mas tenha cuidado para não afetar a textura.

- Qual é a melhor maneira de armazenar o bolo?
Cubra-o com filme plástico ou coloque-o em uma caixa hermética, na geladeira. Ele se conserva bem por até 3 dias.

Este bolo é não apenas uma delícia, mas também uma forma de transformar um aniversário comum em uma celebração inesquecível. Servido com uma limonada fresca ou um chá de frutas, certamente será um sucesso entre os convidados. Bom apetite!